<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?><rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:trackback="http://madskills.com/public/xml/rss/module/trackback/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"><channel><title>《Yilan美食生活玩家》</title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/</link><description>&lt;FONT color=#ffffff&gt;令人心折的樂與美，絕非浮面的短暫聲色感官之娛，而是寧靜地清澈地深沈深長地，淙淙樂音般悠揚撥動你心…&lt;/FONT&gt;</description><managingEditor>葉怡蘭</managingEditor><language>zh-TW</language><generator>.Text Version 0.958.2004.214</generator><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[就是要吃，台灣水果（下）——Yilan新書《果然好吃》序 ]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/10/13/333865.html</link><pubDate>Mon, 13 Oct 2008 06:18:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/10/13/333865.html</guid><description><![CDATA[大樹的玉荷包荔枝，多虧開花時節的疏剪花穗與樹幹環刻，才使這原本來自中國的外來品種，終能在此地落腳重生，且香氣滋味更勝一籌。宜蘭三星多雨，遂而開花時節，全得靠果農們徒手一支一支在花穗上撐起「小雨傘」相護，才有今日又香又甜汁水淋漓的三星上將梨。 從日本渡洋南來的巨峰葡萄，早年質量均不佳，卻因研發出人工催芽開花技術，使葡萄從一年一收轉為兩收，樹體更有活力、營養更能凝聚，終於育成碩大甜美的台灣葡萄。——真<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/333865.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[就是要吃，台灣水果（上）——Yilan新書《果然好吃》序 ]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/10/06/331134.html</link><pubDate>Mon, 06 Oct 2008 10:07:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/10/06/331134.html</guid><description><![CDATA[從事美食寫作與研究工作，多年來各國各地四處走，不知嘗過多少令人折服傾倒、永難忘懷的珍饈珍味，然而，就有那麼一種食物，絕大多數，都是一入口，便忍不住嘴角上揚、心上湧起幾許自得自豪，抬頭挺胸洋洋高唱：「還是咱台灣好！」猜到了嗎？這得意之味，當然非「台灣水果」莫屬！絕非是夜郎自大式的月是故鄉圓水是故鄉甜，台灣沒有的或少見的不提，只要是我們有的品類，不管是產自何國何地，同級水果拿出來兩邊比較，我敢在此打包<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/331134.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[關於，《極致之味》&《果然好吃》 → 歡迎大家加入分享！　]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/30/328722.html</link><pubDate>Tue, 30 Sep 2008 04:54:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/30/328722.html</guid><description><![CDATA[這一季，對我而言，真是，豐收之秋哪！   就在這一個月，我總共完成了一家店（PEKOE實體店鋪），兩本繁體書（《極致之味》＆《果然好吃》，台灣）、兩本簡體書（《尋味‧紅茶》＆《享樂‧旅館》，中國），以及《尋味‧紅茶》的再版修訂工作…… 幾乎是大半年來簡直焚膏繼晷日以繼夜馬不停蹄分秒必爭以一擋百地瘋狂工作，然後，就在微涼初秋此刻，一一完工、端出，呈獻給大家。 很忙很忙，很累很累，但也很充實，很有成就<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/328722.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[寫在，PEKOE實體鋪誕生時分...]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/22/325752.html</link><pubDate>Mon, 22 Sep 2008 07:43:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/22/325752.html</guid><description><![CDATA[8月中的某個傍晚，站在，剛剛落成完工未久，家具與商品才正開始陸陸續續進場的，PEKOE實體鋪內。 環顧店內四周空間景物種種，一時間，真有幾分恍然如夢之感。 是的，就這樣，我們，就將擁有一家，實實在在真真實實的，PEKOE實體店鋪了。我總愛說，從小，和許多小孩兒曾經懷抱過的夢想不一樣，由於生性迷糊魯鈍內向，我從來沒有過，類似「擁有一家什麼店」的想法或志願。 然而，人生百轉千折難料，2002年，在眾多<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/325752.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[追尋，極致之味（下）——Yilan新書《極致之味》序 ]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/16/323416.html</link><pubDate>Tue, 16 Sep 2008 03:38:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/16/323416.html</guid><description><![CDATA[在台南出生、長大，在這普遍公認對吃最是認真挑剔的城市裡，自然而然，從小養成了對食物近乎信仰一般的堅定熱愛；遂而，得能從原本的純粹貪饞愛好，成為工作的主要內容之一，對我而言，真有如魚得水之感。宛若久渴見甘霖一般，藉由一期一期、一篇一篇的報導、專訪、專題，針對各個早就希望全盤一窺其中堂奧的飲食項目，我急切地尋覓、搜獵所有能找著的書籍、資料、網頁，能結識的相關專業人士，能嚐到的食物飲品，不斷閱讀、提問、<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/323416.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[追尋，極致之味（上）——Yilan新書《極致之味》序]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/08/320371.html</link><pubDate>Mon, 08 Sep 2008 07:46:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/08/320371.html</guid><description><![CDATA[進入21世紀，顯然，「享樂」的風貌，正在改變……以前，所謂享樂，多半集中在形於外，可以輕易示人、驕人的外在表象物事，如名車名宅華服珠寶名錶名牌包……然而現在，隨著人類總體智識、眼界、感官與欲望的越加成熟、開闊、精練且多元，我們的關注與執著焦點，開始轉向──從以往單向的朝外觀看，轉而回歸自身與內在覺知的開發，並尋求內在感官與外在世界間的彼此交會。所以，此際，只要是與感官覺知高度相關的項目，都無可避免<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/320371.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[聽食物說故事]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/01/317320.html</link><pubDate>Mon, 01 Sep 2008 03:12:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/09/01/317320.html</guid><description><![CDATA[從來知道，所謂美味，絕不僅只於純粹外在感官上的滿足而已。視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的愉悅之外，我們真正渴望的，還有心靈的觸發、感動，與飽足。也所以，我們總是特別愛聽，跟食物有關的故事。當然，最多的，是那些再真實踏實不過的：料理體系、地域風格派別的源流遞嬗，經典菜色的發明緣起與演化傳奇，烹調工法、技巧、創意的出神入化，廚人大師的出身背景、奮鬥與崛起軌跡，知名餐廳的經營理念、廚藝傳承與成名發光歷程…<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/317320.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[旅行，以享樂之名]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/26/315210.html</link><pubDate>Tue, 26 Aug 2008 09:28:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/26/315210.html</guid><description><![CDATA[「很早就決定以『享樂』做為終身職志。並堅持相信，真正的享樂，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積，而是需得廣泛的涉獵、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉……」 ——從2000年，出第一本書開始，這便一直是我的作者簡介裡，必然出現的一段文字。到現在，第四、第五本書已然即將出爐，前三本書的簡體版也將陸<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/315210.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[冒險的魅力]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/18/311151.html</link><pubDate>Mon, 18 Aug 2008 03:50:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/18/311151.html</guid><description><![CDATA[「就試試看一次如何？」這句話，在我的旅行裡，幾乎可以說，是最經常出現的一句話。有時，是對同行的旅伴說，有時，是自己對自己說。據說我的太陽星座，射手座，是命定裡對於新的事物、新的冒險擁有無窮的好奇與追求欲望的星座。星座此事究竟準確與否我其實始終並不敢輕易論斷。然而，性格裡素來的、極其強烈的喜新求變因子，確實令我這十數年來、算是比較能夠自信而完整地自己做選擇做決定之後的生活與生命，格外活潑飽滿多姿多彩<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/311151.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[日本溫泉旅館進化論]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/11/308166.html</link><pubDate>Mon, 11 Aug 2008 09:37:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/11/308166.html</guid><description><![CDATA[研究、寫作旅館這許多年，日本溫泉旅館，始終是我於此領域裡，格外沈醉著迷的一類。 和歐美一般習見、動輒耗時一個禮拜甚至十天半個月以上的漫長度假方式不同，日本溫泉旅館行，常常為期就只是一晚：下午 3:00 check in、隔天 10:00 check out ；短短 19 個小時，在那通常位於山間野間、遂分外清幽寧謐的美麗旅館裡， 從初抵達時分的奉茶，而後泡湯→晚餐→休息→入睡→晨起→早晨的泡湯→早<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/308166.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[漫步台北永康街區]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/04/305559.html</link><pubDate>Mon, 04 Aug 2008 06:10:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/04/305559.html</guid><description><![CDATA[移居台北超過十年了。對這個城市，雖無法如土生土長一樣感覺完全的親密與貼近，然而，卻仍是隨著歲月的積累，而一年一年漸漸熟悉有了感情。我喜歡這個城市的無時無刻活力勃勃、對於新事物似乎永遠有著無窮的、甚至近乎莽撞的旺盛好奇與包容力。也所以，今與昔、新與陳、時髦與古舊，一波波飛快的流行腳步與常民百姓生活之間，在這裡，奇妙地交揉交融交錯著。而這城市裡，也的確存在著許多的角落，令你流連玩味再三，仍覺餘味無窮意<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/305559.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[我吃故我瘦]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/29/303295.html</link><pubDate>Tue, 29 Jul 2008 04:10:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/29/303295.html</guid><description><![CDATA[「天啊！你是不是又瘦了？」幾乎，每個場合裡，類似的詢問至少會出現五次以上。「這麼瘦？你真的喜歡吃嗎？做這工作不喜歡吃是不行的喔……」某媒體大亨、我的前老闆，初次見面時，一臉驚詫兼狐疑地如此對我說。「怎麼這麼好，吃這麼多卻不會胖……」每逢餐敘或餐會時刻，正當放懷享用大快朵頤之際，時不時，耳邊總要響起個一兩回這樣的感嘆。「喂，說真的，能不能透露一下，到底你都吃到那裡去了？」吃驚也吃驚過了、狐疑也狐疑過<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/303295.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[回味‧零嘴]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/21/300616.html</link><pubDate>Mon, 21 Jul 2008 04:49:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/21/300616.html</guid><description><![CDATA[朋友來訪，難得家裡茶几上滿滿擺了五花八門的零嘴…… 「吃！吃！快吃！」另一半用力勸進著：「好不容易終於有人來跟我分享這些東西了，她啊……」旋即對我射來一束充滿怨懟的目箭：「她都不愛吃……」令我一時啞然失笑，卻也不能不承認，比起一般人來，我在零食零嘴上的胃量或興趣，的確是小得多了。不知和生長在美味小吃雲集的台南有沒有關係，從小，每每肚子不太餓嘴卻饞了，用來解饞甜嘴的，多半是小吃。想想看，只消步出門外<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/300616.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[「嚐味」？還是「品味」？]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/14/298670.html</link><pubDate>Mon, 14 Jul 2008 07:19:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/14/298670.html</guid><description><![CDATA[「這日本拉麵怎麼那麼鹹、麵怎麼那麼硬，難吃死了。」 「這蛋糕甜死人了，一點都不好吃！」 「這咖啡怎麼是酸的？是咖啡館不會煮吧？」 「台南的料理好甜，味精放太多嗎？」 「這巧克力怎麼有酸味，壞掉了？」 「這麼辣！有誰要吃啊？」 ……一直以來，由於從事美食寫作工作關係，比起一般人來，似乎更有機會在各種場合裡，聽到形形色色、有關美食的批評。 「那是因為，美食是非常主觀的，每個人都有自己偏好的口味，所以一<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/298670.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[我讀《日本料理神髓》]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/07/296492.html</link><pubDate>Mon, 07 Jul 2008 03:57:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/07/296492.html</guid><description><![CDATA[2007年1月，我在西班牙馬德里，一年一度、齊集世界頂尖名廚共聚一堂，相互演示、交流最新最前衛最受矚目的廚藝思潮與技法的「Madrid Fusion」美食高峰會上；其中，日本「龍吟」餐廳主廚山本征治的演講會尤其火熱，三層樓的演講廳座無虛席，空前盛況，唯獨年年Madrid Fusion的最最重頭戲——西班牙國寶級廚藝大師、也是此際正當紅的「分子廚藝」大將Ferran Adria的場子可比擬。——山本<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/296492.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item></channel></rss>