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大家都愛米其林

毫無疑問地，近幾年，「米其林」顯然已成此刻最閃亮最紅火的美食品味關鍵詞了！——不，我不是在跟你談輪胎，我說的是，一本縱橫法國甚至歐洲餐飲界近百年時間，權力與影響力均無窮大的紅色小書：《米其林餐飲指南》。《米其林… 閱讀全文

美食與空間的對話

還記得有一回，在我的個人網站留言板上，發生了一場很有意思的討論。 起因是有位網友著急問起，說即將要款待一位素來對餐飲場合很講究的國外客戶，因而急尋台北市內「燈光美氣氛佳」的上等場所。 那當口，許多人紛紛板上… 閱讀全文

適合咖啡居住的城市

之前曾提過，忍痛戒了超過十年後，人過三十，因著台中的幾次美麗邂逅，咖啡，竟又重新回到我的生命中來。 在此之後，雖未成癮、不至於一天一杯兩杯三杯四杯沈溺此中無法釋手，卻也經常不時著，到處尋尋覓覓，好咖啡的滋味。… 閱讀全文

來道，水果切盤！

對外地人來說可能有點難以想像，然在咱家鄉台南，水果，可不僅僅是尋常家裡三餐飯後助消化的普通食物，而是值得「特地出門」好好認真享用的美味！ 台灣是水果之島，擁有全世界絕對數一數二、品質上乘美味不凡的各式精彩水果；… 閱讀全文

料理旅館「美山莊」

我總認為，旅館，是極少數集眼（視覺）、耳（聽覺）、鼻（嗅覺）、舌（味覺）、身（觸覺）、意（心靈）……等各種感官課題於一體的場所，而這其中，味覺、也就是食的部分，可以說，是當中極其特殊的一項。 旅館中的飲食，可以… 閱讀全文

留戀台南

說來奇妙，我好像是直到離鄉背井負笈北部唸書、工作、繼而定居之後，才開始真正地，重新認識台南，以及，真正戀上台南。而我想，許多如我這般的異鄉遊子，定然也都經驗過，和我一樣的心路歷程。所以，很有趣的是，散落在各處的… 閱讀全文

設計，無所不在

一直以來，我總是常常深深感慨著，這世上竟能有這許多美好的精彩的物件與設計！一一盡是人之心血思考與生活智慧的激盪交會累積所得，每每看著望著磨挲著撫觸著，即使不見得真的有能力通通買下、帶回家去日日相伴相依，卻還是從… 閱讀全文

極致巧克力之旅

最近，突然醒覺，我從幾乎完全不吃任何巧克力（糖），到深深沈迷此中、客廳茶几與pekoe鋪子裡堆滿了各色巧克力，甚至還幾次開設品味巧克力課程……至今，已然即將邁向第十年了！ 而是的，這十年，也恰恰正好是全球巧克力… 閱讀全文

玩味，威尼斯

夢寐多年，終究，2006年深秋，我來到了威尼斯，這數百年來為無數歌詠讚嘆傳說故事所圍繞的，瑰麗城市。然說真的，初初踏上此地，雖然為這水上都市的奇麗景致驚歎不已；然乍見廣場上大運河旁川流不息摩肩擦踵的如織人潮與充… 閱讀全文

戀上，本格燒酎

之前曾經提過，人過35，原是淺酌一族的我，對於蒸餾烈酒的興趣，竟然一年比一年益發高張。所以，威士忌、干邑，一路喝下來，近一年來，深深沈迷的還有，日本的「本格燒酎」。與我之於其他烈酒的享用時間和場合明顯不同，飲威… 閱讀全文

我喜歡的，旅館房間

「所以，究竟要怎麼樣的旅館，才能真正打動你心？」——迷戀、寫作旅館這些年，特別在去年底出了《享樂‧旅館》一書後，我總是常常地，在許多場合裡，被問到這樣的問題。我的回答往往是，若出乎理性面的審慎考量、基於寫作與研… 閱讀全文

我的，奢華享樂之旅(下)

在我的觀察，最早，或可肇因於八九０年代從各大時尚城市以及各旅遊度假地所分頭崛起的兩股勢力： 旅館狂潮 其一，是「boutique hotel精品旅館」的出現。這方面，以Philippe Starck與經… 閱讀全文

我的，奢華享樂之旅(上)

寫旅館談旅館多年，卻是越來越發現，就算我再怎麼想專注分享讓我如此沈醉的旅館的迷人種種，只是，無可避免地，大夥兒最好奇的，看來，似乎還是，錢……比方，我究竟是什麼樣的身家，可以把入住一個晚上幾百塊美金、幾萬日圓的… 閱讀全文

情迷巧克力

說來有趣，飲食蔚成品味顯學的年代，能不能在餐桌上言談間信手拈來、抖落一篇篇識見講究，早已成為今日自詡上流人士必然配備的基本功。遂而，以前所謂品味，需得名牌時裝手錶皮件之設計師系列名字源流背景工法技藝演變系譜如數… 閱讀全文

豔陽下的，托斯卡尼橄欖油

橄欖油，這個興起於歐洲地中海沿岸的美妙食材，近幾年，由於自身的迷人香氣與滋味，加之健康意識的席捲全球以及「樂活」、「慢食」等生活思潮的興起，漸漸成為世界各地無數美食愛好者們心目中，最具吸引力的油品。如同茶、咖啡… 閱讀全文