愛極京都。這個我向來最思慕留戀的異國城市，不管去幾次，始終覺得歡喜新鮮，從不厭膩。

而也因著太愛這古都特有的、彷彿時光凝結於此的古老與優雅之風，遂而過往，行旅京都期間，散發濃濃古意的京旅館，一直是我最喜愛的住宿首選。西式旅店於我而言，多半只是出乎經濟或交通考量的勉強棲身之所罷了。

然去年底這趟，卻有些許不同。

此程，原是出差採訪之行，工作結束後刻意多盤桓幾天；頭一晚，首先訂下的是，已經嚮往憧憬多年、京都旅館中最最經典的「俵屋」。

然後，接下來數日，該住哪兒好呢？我尋思著，才剛剛體驗過京旅館的顛峰之作，根據過往經驗，那當口，不管入住任何其他日式傳統旅館，恐怕都必然有曾經滄海難為水之嘆了……

因此，沒有太多猶豫，我立即選定了Hyatt Regency Kyoto，作為此行另一落腳處。

京都Hyatt Regency落成於2006年春天。早在開幕之初，我就對其抱持著高度的興趣。

好奇原因在於，Hyatt集團在近年來，始終是諸多跨國連鎖飯店中，於形式與設計的革新上展現出極其蓬勃的活力與多元風貌的一支，精彩作品頻出。

尤其還聽說Hyatt Regency Kyoto的公共空間設計者是商業空間規劃領域裡素以新穎活潑、充滿獨特創意與時尚感聞名的東京Super Potato設計公司，更讓我大為好奇，這組創新力旺盛的團隊，會如何將Hyatt刻正努力追求中之「新」、與京都在地之「古」成功融合一體…… 詳看全文

原文出處：《Yilan美食生活玩家》 — 冬日京都‧Hyatt Regency