我，身為在這地方長大起來的府城孩兒，也始終深深感謝，台南這城市，所曾經涵泳我教給我的一切。

到現在，從事飲食與旅行與生活寫作，工作內容與美與品味緊密相關，我總認為，我於許多領域的觀看角度與思考與信仰，就是在台南，點滴養成的：

樸實低調中，自見悠長情味

相信簡約、相信自然、相信內斂謙遜無華是為美的最高標的。

相信歲月與時間積累方能醞釀出悠遠綿長的情味。

相信「風格」此事是自然而然由內而外的散發，而非外來的浮面的裝飾性的強加。

相信只有專注於本質與內在，同時擁有超越、掙脫外在表象虛華形式束縛的能力，才能真正貼近，事物的真貌真義與美麗。

相信唯有自信自在做自己信自己、珍視我們本有的固有的，才是真正的發光發熱之道……

特別在飲食上。我總愛說，雖非出身富三代方能懂吃的貴族世家，不曾承繼什麼家廚淵源、家傳食方，卻終究還能以飲食寫作為業；追溯起來，自當歸因於從小餵養我長大的台南小吃的教導與啟發。

台南小吃，我始終認為是，反映並保留了台灣特有的庶民飲食文化裡、最傳統與最精緻面向的珍貴遺產。

特有的城市性格、加上數百年的重重醞釀積累，使之在簡樸簡約單純的面貌下，卻有著多元多樣的丰姿、與極其細膩的講究。

有了這樣的立足根基與陶養，令我在飲食研究之路的觀照與審美眼界上，著實獲益良多………… 詳看全文

原文出處：《Yilan美食生活玩家》 — 說說，台南（下）