平素愛讀書。而也因為工作與個人喜好緣故，所讀之書裡，有極高比例是飲食相關書籍。

這其中，特別有一類書，格外吸引我的注意：

那是，懷抱著強烈的個人理想與志趣，投入專業學廚以至從業之路的歷程點滴記述。

我愛讀這些書，除了因著字裡行間所流露的、對美食對烹飪對料理的滿滿熱情，每每能讓我深有共鳴之外；另一方面，也是因著得以藉此一窺外人往往難以輕易得見的：料理職人的養成、專業廚房的真實面貌與工作流程，以及，餐飲工作的嚴謹和艱辛。

那是，遠遠站在廚房外的我，一直以來，始終好奇著尊敬著，卻是此生應難有機會親身近距離體驗領略的一面。

然遺憾的是，多年下來，這類書籍雖說讀得不少，也確實不斷地被書中文字與場景一次次觸動；然而，卻大多數由來自翻譯，少見國人書寫之作。

讀著，總覺隱隱然隔著一層。因此，甚至有一回，在某本書中偶然讀到作者的同學之一是來自台灣，竟不由自主地開始在書頁裡追著她的身影，只可惜這角色相較下並不常出現，讀著讀著，不禁有些許悵然。

我想看，我們台灣人自己的故事。

渴望知曉，在那些人人景仰的國際一流廚藝學府裡，生於台灣長於台灣的廚人們，是如何一面努力追逐自己的夢想，一面在西方Fine Dining一絲不苟的淬煉、與自身所屬的台灣飲食文化性格間，尋覓自己的立足與思考位置。

所以，這會兒，讀到《廚房裡的人類學家》（大塊出版），真有說不出的歡喜。

比起一般學廚者，作者莊祖宜的經歷可說獨特：在偶然契機下，決意放棄即將到手的人類學博士學位，轉而進入劍橋廚藝學校修習專業廚師課程。

而《廚房裡的人類學家》此書，便是她在這段學藝、以至之後的實習與工作間所記錄、書寫下的點滴…… 詳看全文

原文出處：《Yilan美食生活玩家》 — 聽，台灣料理人說故事