<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?><rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:trackback="http://madskills.com/public/xml/rss/module/trackback/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"><channel><title>《Yilan美食生活玩家》</title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/</link><description>&lt;FONT color=#ffffff&gt;令人心折的樂與美，絕非浮面的短暫聲色感官之娛，而是寧靜地清澈地深沈深長地，淙淙樂音般悠揚撥動你心…&lt;/FONT&gt;</description><managingEditor>葉怡蘭</managingEditor><language>zh-TW</language><generator>.Text Version 0.958.2004.214</generator><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[旅行，以享樂之名]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/26/315210.html</link><pubDate>Tue, 26 Aug 2008 09:28:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/26/315210.html</guid><description><![CDATA[「很早就決定以『享樂』做為終身職志。並堅持相信，真正的享樂，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積，而是需得廣泛的涉獵、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉……」 ——從2000年，出第一本書開始，這便一直是我的作者簡介裡，必然出現的一段文字。到現在，第四、第五本書已然即將出爐，前三本書的簡體版也將陸<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/315210.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[冒險的魅力]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/18/311151.html</link><pubDate>Mon, 18 Aug 2008 03:50:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/18/311151.html</guid><description><![CDATA[「就試試看一次如何？」這句話，在我的旅行裡，幾乎可以說，是最經常出現的一句話。有時，是對同行的旅伴說，有時，是自己對自己說。據說我的太陽星座，射手座，是命定裡對於新的事物、新的冒險擁有無窮的好奇與追求欲望的星座。星座此事究竟準確與否我其實始終並不敢輕易論斷。然而，性格裡素來的、極其強烈的喜新求變因子，確實令我這十數年來、算是比較能夠自信而完整地自己做選擇做決定之後的生活與生命，格外活潑飽滿多姿多彩<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/311151.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[日本溫泉旅館進化論]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/11/308166.html</link><pubDate>Mon, 11 Aug 2008 09:37:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/11/308166.html</guid><description><![CDATA[研究、寫作旅館這許多年，日本溫泉旅館，始終是我於此領域裡，格外沈醉著迷的一類。 和歐美一般習見、動輒耗時一個禮拜甚至十天半個月以上的漫長度假方式不同，日本溫泉旅館行，常常為期就只是一晚：下午 3:00 check in、隔天 10:00 check out ；短短 19 個小時，在那通常位於山間野間、遂分外清幽寧謐的美麗旅館裡， 從初抵達時分的奉茶，而後泡湯→晚餐→休息→入睡→晨起→早晨的泡湯→早<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/308166.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[漫步台北永康街區]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/04/305559.html</link><pubDate>Mon, 04 Aug 2008 06:10:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/08/04/305559.html</guid><description><![CDATA[移居台北超過十年了。對這個城市，雖無法如土生土長一樣感覺完全的親密與貼近，然而，卻仍是隨著歲月的積累，而一年一年漸漸熟悉有了感情。我喜歡這個城市的無時無刻活力勃勃、對於新事物似乎永遠有著無窮的、甚至近乎莽撞的旺盛好奇與包容力。也所以，今與昔、新與陳、時髦與古舊，一波波飛快的流行腳步與常民百姓生活之間，在這裡，奇妙地交揉交融交錯著。而這城市裡，也的確存在著許多的角落，令你流連玩味再三，仍覺餘味無窮意<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/305559.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[我吃故我瘦]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/29/303295.html</link><pubDate>Tue, 29 Jul 2008 04:10:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/29/303295.html</guid><description><![CDATA[「天啊！你是不是又瘦了？」幾乎，每個場合裡，類似的詢問至少會出現五次以上。「這麼瘦？你真的喜歡吃嗎？做這工作不喜歡吃是不行的喔……」某媒體大亨、我的前老闆，初次見面時，一臉驚詫兼狐疑地如此對我說。「怎麼這麼好，吃這麼多卻不會胖……」每逢餐敘或餐會時刻，正當放懷享用大快朵頤之際，時不時，耳邊總要響起個一兩回這樣的感嘆。「喂，說真的，能不能透露一下，到底你都吃到那裡去了？」吃驚也吃驚過了、狐疑也狐疑過<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/303295.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[回味‧零嘴]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/21/300616.html</link><pubDate>Mon, 21 Jul 2008 04:49:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/21/300616.html</guid><description><![CDATA[朋友來訪，難得家裡茶几上滿滿擺了五花八門的零嘴…… 「吃！吃！快吃！」另一半用力勸進著：「好不容易終於有人來跟我分享這些東西了，她啊……」旋即對我射來一束充滿怨懟的目箭：「她都不愛吃……」令我一時啞然失笑，卻也不能不承認，比起一般人來，我在零食零嘴上的胃量或興趣，的確是小得多了。不知和生長在美味小吃雲集的台南有沒有關係，從小，每每肚子不太餓嘴卻饞了，用來解饞甜嘴的，多半是小吃。想想看，只消步出門外<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/300616.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[「嚐味」？還是「品味」？]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/14/298670.html</link><pubDate>Mon, 14 Jul 2008 07:19:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/14/298670.html</guid><description><![CDATA[「這日本拉麵怎麼那麼鹹、麵怎麼那麼硬，難吃死了。」 「這蛋糕甜死人了，一點都不好吃！」 「這咖啡怎麼是酸的？是咖啡館不會煮吧？」 「台南的料理好甜，味精放太多嗎？」 「這巧克力怎麼有酸味，壞掉了？」 「這麼辣！有誰要吃啊？」 ……一直以來，由於從事美食寫作工作關係，比起一般人來，似乎更有機會在各種場合裡，聽到形形色色、有關美食的批評。 「那是因為，美食是非常主觀的，每個人都有自己偏好的口味，所以一<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/298670.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[我讀《日本料理神髓》]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/07/296492.html</link><pubDate>Mon, 07 Jul 2008 03:57:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/07/07/296492.html</guid><description><![CDATA[2007年1月，我在西班牙馬德里，一年一度、齊集世界頂尖名廚共聚一堂，相互演示、交流最新最前衛最受矚目的廚藝思潮與技法的「Madrid Fusion」美食高峰會上；其中，日本「龍吟」餐廳主廚山本征治的演講會尤其火熱，三層樓的演講廳座無虛席，空前盛況，唯獨年年Madrid Fusion的最最重頭戲——西班牙國寶級廚藝大師、也是此際正當紅的「分子廚藝」大將Ferran Adria的場子可比擬。——山本<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/296492.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[靜觀，柳宗理]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/30/293746.html</link><pubDate>Mon, 30 Jun 2008 06:55:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/30/293746.html</guid><description><![CDATA[總愛告訴別人，我喜歡的憧憬的器皿設計，一定一定，要是簡單的。期望能夠卸下所有的冗贅裝飾，回歸，最純淨最實用的，機能本質。「那樣，不會單調嗎？」總有人這樣問我。然我認為，簡單與單調之間，乍看也許僅只一線之隔；然而細窺內在，卻是全然天壤之別，此中差距，足可千里計。而在許多設計大師裡，來自日本的柳宗理，始終是我心目中，真正掌握了，這簡單與豐富之間、美感與實用之間的微妙聯繫與對映的一位。說來，若論當代日本<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/293746.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[閒情假日早午餐]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/23/290982.html</link><pubDate>Mon, 23 Jun 2008 03:36:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/23/290982.html</guid><description><![CDATA[「早午餐……翻譯一下就是『過期的零碎食物』，以及 12 美元兩個雞蛋外加一杯免費的 Bloody Mary 酒。」「對於認真的廚師來說，製作早午餐令他們沮喪。早午餐只不過就是把燻肉和雞蛋簡單地搭配在一起，沒有什麼比這更讓一個鬥志昂揚的專業廚師覺得自己像是軍隊裏的伙夫了。」「早午餐對一流廚師來說簡直就是種懲罰，也是從鄉下新來的洗碗工學習如何剁肉的好機會。」「多數主廚周日都休息，所以沒什麼監督可言……<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/290982.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[你真的，「吃到飽」了嗎？ ]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/16/288670.html</link><pubDate>Mon, 16 Jun 2008 07:09:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/16/288670.html</guid><description><![CDATA[若說這幾年，整個生活消費領域裡，美食，已成當下全民發燒的熱門活動，那麼，「吃到飽」，則顯然又是這全民活動裡，最紅火、聚焦最多關愛眼光的一項。 君不見，街頭巷尾，餐廳只要掛上吃到飽字樣，常常就宛如票房保證般，隨時門外掛著一條長長人龍，人氣興旺得不得了；而各種報章雜誌電視網站、甚至是網路轉寄信，也往往三不五時不斷放送各種吃到飽餐廳的訊息、報導、專題。在此風潮下，吃到飽餐廳的類型也越來越推陳出新，從麻辣<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/288670.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[台灣的滋味，是原味]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/09/286023.html</link><pubDate>Mon, 09 Jun 2008 04:45:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/09/286023.html</guid><description><![CDATA[「可以請你用一種味道，來形容台灣的料理嗎？」「？」「比方泰國料理是酸辣、四川料理是麻辣、印度料理是香料……，台灣呢？你會怎麼形容台灣的料理？」「…………」前陣子，在朋友的託付下，帶著一位遠道前來尋找素材、打算為台北寫作專書的國外美食作家，花一個晚上的時間，在台北四處逛逛吃點道地台灣味。車行間，他問了我這樣的一個問題。然而我，瞠目無言良久，腦海裡閃過千百種意念，卻是怎麼樣也無法歸類出一個，立即的清楚<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/286023.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[人人都愛Macaron？]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/02/283899.html</link><pubDate>Mon, 02 Jun 2008 04:36:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/06/02/283899.html</guid><description><![CDATA[最近，不知怎的，macaron小圓餅在台北似乎特別紅火。Macaron是一種來自法國的甜點，外觀造型呈小巧可愛的胖圓形，主要以杏仁粉與打發的蛋白為主材料烘焙而成，內夾各種餡料。中譯名則各有不一，從小圓餅、法國小圓餅、杏仁小圓餅、甚至「性感」小圓餅……都很常見。Macaron據傳大約誕生於16、17世紀的歐洲，然比較確切的身世典故與起源地，至今眾說紛紜莫衷一是；但可以確定的是，目前，巴黎幾乎各主要知<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/283899.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[戀物、戀家、戀生活]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/05/26/281772.html</link><pubDate>Mon, 26 May 2008 08:22:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/05/26/281772.html</guid><description><![CDATA[前陣子，收到好友的一封mail，信裡寫著：加班到凌晨時刻，空檔間偶然翻起我的美食書《玩味》裡描寫「奶茶」的一篇，不禁開始感慨起來。他說，有點羨慕身為一個自由寫作者的我，每日晨起可以那麼有排場地慎重其事喝杯上好的茶，然後在茶香奶香氤氳的空氣中打開電腦…… 的確，我便常常戲稱，就是為了可以在我那可以遠遠眺望基隆河畔綠地、眺望飛機從台北城市天際線前規律降落飛昇的大片窗戶旁，講講究究自自在在地泡茶喝茶，所<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/281772.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>葉怡蘭</dc:creator><title><![CDATA[ 關於，排隊吃美食……]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/05/19/279869.html</link><pubDate>Mon, 19 May 2008 09:10:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2008/05/19/279869.html</guid><description><![CDATA[「排一下沒關係啦……排隊吃到的東西，特別香喔！」——某年東京之旅，丸之內大樓某家拉麵名店門口長長人龍最末，前兩天才剛剛跟我在箱根排過「はつ花本店」山藥蕎麥麵、而且一吃傾心的母親對外祖母如是說。 ——說來，這幾年在台灣，不知是哈日風潮作祟、亦或是國人對於美味的執著與追求益發熾盛熾烈，大排長龍美食店竟如雨後春筍般，從台灣頭到台灣尾，街頭巷尾處處遍見。流風所及，排隊吃美食，更彷彿成為全民一致參與的餘暇消<img src ="http://blog.chinatimes.com/yilan/aggbug/279869.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item></channel></rss>