《Yilan美食生活玩家》
最是瞠目結舌是，真的，從過去到現在，我們一路從無數烹飪食譜書籍、專業教學中所接收到的各種自以為已成真理的烹調「知識」，竟然也就這麼在書裡、在「科學的顯微鏡」下，一一被狠狠擊破： 烤肉時先以 … 閱讀全文
令人玩味是，就在「分子廚藝」已然轟轟烈烈全球狂燒過一輪，感覺上似乎已漸入冷卻平息、且質疑與反省聲浪逐步抬頭之際，2010年初在台灣，《認識分子廚藝》（積木出版）以及其他相關重要專書之中譯本，卻是正要陸續出 … 閱讀全文
有趣的是，歷年指南書籍的陳列外，博物館中還擺了幾座平面與立體路標和石碑。Marie笑說，這見證著，《米其林指南》可還寫下了法國的道路歷史的新頁： 1910年，《米其林指南》開始刊行地圖 … 閱讀全文
2008年11月，初冬巴黎，氣溫雖寒凍，然如織遊客卻不曾稍減，從香榭麗舍大道到左岸到此刻正紅火著的馬黑區，一樣擠滿了不畏寒的人潮，逛街購物、坐咖啡館、享用美食……，徜徉在這城市所格外擁有的、無限美麗豐富的 … 閱讀全文
吃過早餐後，到處閒走走逛逛看看，特別在主建物群中央的主泳池區，放眼四周，心中不斷感到驚異： 優雅美麗，歷久彌新 歷經二十多年光陰，Amanpuri卻一點也不曾隨歲月滄桑老去 … 閱讀全文
「木製的摺疊椅有兩排，一排靠近海邊，另一排在後方稍遠處，每兩張椅子一個間隔，靜靜地排列在海灘上。」 「飯店專屬的私人海灘維護得很用心，色調經過精心規劃，盡量以不妨礙自然景色為主，所有的用品 … 閱讀全文
工作纏身、千頭萬緒的年末這幾月，日前，心血來潮，回頭檢視近來隨手寫在噗浪上頭的「閱讀隨記」，這才發現，繼上回九月在網站上發表的〈近來閱讀隨記〉之後，三個多月來，忙歸忙，仍舊還是努力讀下了不少書，且中間 … 閱讀全文
身在榮之間，從內朝外看，視線的穿透與傳遞過程，需得經過一層又一層的，迂迴、醞釀、烘托與篩、濾： 天花板與屋簷的一重重層疊交替、往下往外次第延伸，紙障與屏幕的框取、界定，以至，窗外屋角下垂掛下來 … 閱讀全文
說不清，已經嚮往著京都「俵屋」旅館，有多少年了。 真的，早從第一次自助旅行、踏入京都城市開始，京都旅館之「御三家」（「俵屋」、「柊家」、「炭屋」）中，素來位居最高經典地位的俵屋旅館，便是我的夢 … 閱讀全文
前言：此文是前陣子應中國《Cosmopolitan》之邀，與該雜誌總編輯以我的生涯、寫作、工作與生活為主題進行了一次對談形式的專訪後，於該期（2009年12月號）配合書寫的一篇「卷首語」。並於刊載後，同步 … 閱讀全文
2009年4月，我在西貢，今名胡志明市。這個似乎有著許多許多故事的城市。 說來，胡志明市此行其實來得偶然：我們受邀搭乘Silver Whisper遊輪行程，從台灣基隆出發，經香港、越南下龍灣與 … 閱讀全文
值得一提的是，客房雖樸實，但卻是房房皆有海景；尤其還有一座公共露天溫泉，可以開開闊闊盡覽海灣風光。據說天氣好時，夕陽美麗非常，還在日本的「夕照旅館」排行榜上堂堂列名。 只可惜我們運氣不佳，從抵達到 … 閱讀全文
平生愛吃蟹。不管是台灣的青蟳、處女蟳，中國的大閘蟹，以至日本的松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹；每年一入秋，蟹季到，便滿心歡喜，整備起旺盛的食慾，放懷大快朵頤一番。 也因著實愛蟹成癡，渴望嘗盡天下各種好蟹名蟹；遂 … 閱讀全文
首先，我要向參與這回「和Yilan一起品味香港‧三天兩夜美味遊」旅程的45位「旅伴」們，致上最深的謝意。 謝謝你們和我一起，完成了這趟，我的首次「揪∕隨團」之旅。 之前，雖說多年來各方邀約與央求無 … 閱讀全文
台灣鳳梨美味冠絕天下。特別近幾年，出神入化的育種與種植技術，不僅創造出逼人的甜美與芳香；甚至季季都能有不同品種鳳梨可以大快朵頤。 只是話雖如此，偶而遇上季節青黃不接、或是運氣欠佳時刻，總難免還是會買到滋味 … 閱讀全文