《Yilan美食生活玩家》
最近，一年一度的台北中華美食展，又再度鬧熱滾滾地展開而後落幕。 從1990年首度舉辦至今，已然堂堂邁入第十六年的這年度盛會，工作關係，我也不免跟著年年或多或少都有參與或前往參觀。雖因而格外深刻感佩於，主其 … 閱讀全文
「既能從事美食寫作，想來，你的家裡，應當擁有深厚悠長的家承美食傳統吧！」——最近，接受電台訪問時，主持人突然如此發問。聽得我，一時回不過神來，哪有什麼家廚淵源、美食傳統，「我可是，台南小吃養大的呢！」—— … 閱讀全文
有一回，擔任一場香港素食中菜廚藝競賽的評審。緊湊的比賽過程中，一道接著一道，鋪陳裝飾得美輪美奐的素菜輪番送上，無一不是手法做工精緻精細的佳作。只是，一道道品嘗下來，竟漸漸發覺，其中半數，多是素高湯燴煮或芡 … 閱讀全文
要說台灣美食中，哪道料理，是真正跨地域跨族群，與大多數人的味覺情感與記憶相繫，我想，牛肉麵，應是當仁不讓。 真的，似乎我們每個人，自小到大，都有一段屬於你我的，牛肉麵故事： 媽媽拿手的家常牛肉麵，學生時代 … 閱讀全文
去年9月，在日本與台灣兩地均極受歡迎的日本讀賣電視台美食綜藝節目《どっちの料理ショー》（中譯為《料理東西軍》）於日本正式宣告停播。令我不能不油生幾分悵惘與不捨。——說來，日本諸多綜藝節目裡，令我最是傾心、 … 閱讀全文
旅館，始終是我在旅行裡，極重視極感興趣的部分。 總覺得，比起其他旅遊項目來，從這裡，往往格外能夠令你更清晰而深入地，貼近該所在城市或地方的真實生活風格與面貌。 所以，我喜歡體驗各種各樣的旅館，從溫泉旅 … 閱讀全文
「經常處在旅遊的狀態裡，不知你是如何調適旅行結束、回歸日常生活時的沮喪？」——某次演講後的提問時間裡，有聽眾問了我這樣一個問題。 的確，旅行的本身，往往就意味著告別既定的生活環境、秩序與節奏。來到異國異 … 閱讀全文
「旅行，是為了回家。」——在許多相關演講或場合裡，我常常一再地這麼說 … 閱讀全文
一直以來，我對鉛筆，始終有著些許莫名的眷戀情愫。 我總覺得，鉛筆是一種，在所有文具裡，非常少有的於視覺、聽覺、嗅覺、觸覺與心覺等種種感官知覺中，均擁有獨特不同的愉悅領會與感受的一項。 我想很大的一個原 … 閱讀全文
我常覺得，在旅行裡，我其實是很孤僻的人。 「旅行是自己與自己、自己與彼地的對話過程。」——忘了是在哪一次接受訪問時，應採訪記者的要求，我對我的旅行作下了這樣的定義。 也所以，除了偶而的家族旅行、工作上 … 閱讀全文
領著我們走入蓮霧果樹間，蔡順得娓娓道來，這奪人美味背後的心血付出……重重細工呵護養就首先，採收由夏改為冬。冬季溫度低、生長緩慢，從原本夏果的四個月硬是延長到六個月餘，故而果肉更細膩緻密、色澤更深紅。而扭轉 … 閱讀全文
在我心目中，蓮霧，始終是台灣水果中，最具傳奇色彩的一項。這些年來，著實聽過太多太多人說蓮霧談蓮霧，一頁頁台灣果農們憑著神思巧技人定勝天扭轉乾坤、令人聽之瞠目結舌拍案叫絕的神奇故事：說它原屬夏天產熱帶水果， … 閱讀全文
這是一個，感官至上的年代。在此之前，我總覺得，我們其實多半僅靠著，鼻翼以上的器官體驗、領會、思考這世界。我們雖常言人有六感，——眼、耳、鼻、舌、身、意∕色、聲、香、味、觸、法∕視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺 … 閱讀全文
我有幾件衣物，是只有在特定的時刻裡，才會穿上的。米色與白色細肩帶純棉上衣、洗得鬆垮泛白的棉質卡其褲、藍白花色繫帶式一片裙、已經磨得軟趴趴的皮製手工涼鞋……，大多是已經買了足有七八年以上的舊衣舊鞋，平常也很 … 閱讀全文
曾經說過，東京，是令我最是又愛又怕的城市。愛它的脫韁野馬也似的飛一般日新月異瞬息萬變，怕的，也是它脫韁野馬也似的飛一般日新月異瞬息萬變。 也因此，在這又愛又怕的複雜矛盾情緒裡，不知不覺地，算算，竟也有 … 閱讀全文