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海鮮蓋飯與「飯屋」食堂

1. 多年前，在北海道之旅的某一天，臨別釧路市的時候，我們繞道和商市場，去看當地居民的「台所」（廚房）。當我們來到一排排生鮮魚貨攤時，看到一位顧客，在某位老闆指點下，先到鄰近的攤子買來一碗熱騰騰的白飯… 閱讀全文

鮭魚子蓋飯和海膽蓋飯

前一陣子，從電視上看到有一集的「料理東西軍」是由北海道東邊標津町產的鮭魚子蓋飯，和來自北海道南邊南茅部町的海膽蓋飯對決。 節目中的內容和料理工序就不細表了，不外是各種食材的上乘和取得不易，調味或提味料的講… 閱讀全文

肥前屋二三事

（寫了一篇新文，於是找出兩篇舊文一起貼了。吃的經驗多半是愉快的，包括那之前的尋找。不過，終究都只是一個非美食家的個人經驗。） 1 我喜歡到肥前屋吃鰻魚販。很多人也都有與我相同的喜好，所以我們得常常排隊。 … 閱讀全文

父親教給我的一個心算式子

小川洋子《博士熱愛的算式》（麥田出版），裏面充滿了溫馨的情節，有趣的對話，特別的是使用了許多巧合的數字，雖然有的地方「工」了一點，但仍不失為一部有趣的小說。 這使我想到一個我使用四十幾年的式子。這是個簡單得可… 閱讀全文

福砂屋 文明堂 烏雞庵以及不知名的：長崎蛋糕Part 3

三年前，部落格開版未久，偶然寫了〈長崎蛋糕〉和〈長崎蛋糕 Part 2〉，敘述個人偏好的一種日式蛋糕カステラ﹙也就是台灣習稱的「長崎蛋糕」﹚的由來，以及與之的邂逅等等。在部落格裏和生活上，這兩篇文章都滿… 閱讀全文

遇見日本首次「列福式」

日本首次的「列福式」於2008年11月24日在長崎市舉行，這是日本天主教的盛事。偶然的機緣，我們參與了這場儀式。 「列福式」就是「正式列入真福品位的儀式」，天主教對於道德和聖德足以尊崇者，於死後敬稱為「真… 閱讀全文

與作家T恤的邂逅

有一類的T恤，特別引起我的興趣，那是關於作家的T恤。 第一次到美國，一位作家朋友的特意安排，我們從舊金山南下，拜訪了史坦貝克的家鄉撒林納斯。用完了朋友預訂了在史坦貝克故居的午餐，然後到史坦貝克紀念館參觀… 閱讀全文

「網走監獄」T恤

出門旅行時最常買回來的東西是書、糖果和T恤。 書自己看，糖果和T恤自用和送人都可以。糖果有時限，一回來就趕緊處理，T恤沒有時效問題，回來那幾天沒送人，自己也沒甚麼機會穿，隨著日子的消逝，放在櫃子的角落，忘… 閱讀全文

到球場看球

原來談不上棒球迷的我，因為王建民旋風，這兩三年在電視機前看了許多場美國大聯盟的棒球賽實況轉播，又常上網閱讀幾位達人的部落格，大概也可以算是一個球迷了。 除了投打攻防等比賽實況而外，電視鏡頭也常常掃瞄或聚焦球場… 閱讀全文

人間問

十幾年前吧，我們幾個朋友正在學一種語文。學語文一般會從簡單的日常會話開始，我們的語文老師也不例外，她常常問我們一些簡單的、基本的問題。可是有過這樣經驗的朋友一定會同意，基本問題往往是很難回答的，就像給一個具體或… 閱讀全文

在台北過年

有一年春節因為連續幾天清晨起來打電話預購火車票未果，最決定改變計劃，留在台北過年。 雖然從新聞媒體報導，早就知道農曆新年期間台北的外鄉人都離開台北南下返鄉因而變得冷清許多，但親身體驗在台北過年的滋味，仍然覺得… 閱讀全文

長崎蛋糕 Part 2

購食長崎蛋糕，本屬很普通的一件事，但是這類蛋糕店並非到處都有，於我而言，一個星期只會經過專做長崎蛋糕的店舖一次，也不會每次都買。這件事固然不像購買吐司麵包那樣日常，但也並不特別到需要再三思量。或者僅能說是日常再… 閱讀全文

長崎蛋糕

有一種日式蛋糕叫做「卡斯提拉」(Castilla)，它是由麵粉、雞蛋和砂糖等蒸烤出來的。通常是蛋黃色的大塊狀，然後再分切成小塊狀。我們一般稱為長崎蛋糕、蜂蜜蛋糕或者長崎蜂蜜蛋糕。 雖然更早的時候就有，但在… 閱讀全文