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海鮮蓋飯與「飯屋」食堂

1. 多年前，在北海道之旅的某一天，臨別釧路市的時候，我們繞道和商市場，去看當地居民的「台所」（廚房）。當我們來到一排排生鮮魚貨攤時，看到一位顧客，在某位老闆指點下，先到鄰近的攤子買來一碗熱騰騰的白飯… 閱讀全文

鮭魚子蓋飯和海膽蓋飯

前一陣子，從電視上看到有一集的「料理東西軍」是由北海道東邊標津町產的鮭魚子蓋飯，和來自北海道南邊南茅部町的海膽蓋飯對決。 節目中的內容和料理工序就不細表了，不外是各種食材的上乘和取得不易，調味或提味料的講… 閱讀全文

肥前屋二三事

（寫了一篇新文，於是找出兩篇舊文一起貼了。吃的經驗多半是愉快的，包括那之前的尋找。不過，終究都只是一個非美食家的個人經驗。） 1 我喜歡到肥前屋吃鰻魚販。很多人也都有與我相同的喜好，所以我們得常常排隊。 … 閱讀全文

父親教給我的一個心算式子

小川洋子《博士熱愛的算式》（麥田出版），裏面充滿了溫馨的情節，有趣的對話，特別的是使用了許多巧合的數字，雖然有的地方「工」了一點，但仍不失為一部有趣的小說。 這使我想到一個我使用四十幾年的式子。這是個簡單得可… 閱讀全文

福砂屋 文明堂 烏雞庵以及不知名的：長崎蛋糕Part 3

三年前，部落格開版未久，偶然寫了〈長崎蛋糕〉和〈長崎蛋糕 Part 2〉，敘述個人偏好的一種日式蛋糕カステラ﹙也就是台灣習稱的「長崎蛋糕」﹚的由來，以及與之的邂逅等等。在部落格裏和生活上，這兩篇文章都滿… 閱讀全文

往事的傷痛

「你鬱卒太久了，已經變成習慣了。那個穿著養眼衣服，到處挺胸露臀讓前後左右的男人勃起到不行、在那麼多人面前舞動得像個搖滾巨星的女孩，她現在哪裡去了？…..」 1 走過這麼長的時光，你轉回首，往來時的路徑望去… 閱讀全文

回顧《貓臉的歲月》

像許多第三世界的國家一樣，「美國生活」曾經成為我們之中不少人念茲在茲的人生願景，努力奮鬥的目標。而一般人對美國夢即使不是那麼積極，在這夢想下外表的一環卻隨著經濟、文化的浸蝕，不經意、自然地在我們日常的生活裏成… 閱讀全文

遇見日本首次「列福式」

日本首次的「列福式」於2008年11月24日在長崎市舉行，這是日本天主教的盛事。偶然的機緣，我們參與了這場儀式。 「列福式」就是「正式列入真福品位的儀式」，天主教對於道德和聖德足以尊崇者，於死後敬稱為「真… 閱讀全文

揭開伊斯蘭世界的衝突迷霧

地理上，我們距離中東不算遠，但在對她的瞭解上卻似乎距離遙遠。我們自身常有機會到比中東更遠的歐洲或美國，但我們鮮少遇到去過中東的人。 中東近世為列強競逐之地，猶太以色列於1948年建國開始，更加深… 閱讀全文

我們的東京情報員

對一個擁有世界級大都會如東京的國家而言，流行文化是極其重要的一環，你可以不趕流行，卻似乎不可不知。這是對日本文化感興趣的我積極閱讀曾志成「東京滯在」系列文章的緣由，因為他說他專攻現代日本消費文化與城市學，他一篇… 閱讀全文

日本電影十大

1 於日本電影史上的導演，世人長期以來有一個看法是「小津安二郎是很日本的，黑澤明是很西方的」，還有就是「黑澤明是由西方紅回日本的，日本人並不太欣賞他的電影」。 的確，黑澤明不囿於傳統，他1950年的作品《羅… 閱讀全文

青春無悔，繼續上路

電影《單車上路》的結尾，蘇花海岸的空鏡轉場，雲如飛，海浪拍岸似奔，阿國到了西嶼，與調駐那兒的正義見了面。經過洗禮一般，終結了年少輕狂的種種，兩人都回到了秩序運轉的軌道。談起蘇花公路那一段，才一兩個夏天… 閱讀全文

與作家T恤的邂逅

有一類的T恤，特別引起我的興趣，那是關於作家的T恤。 第一次到美國，一位作家朋友的特意安排，我們從舊金山南下，拜訪了史坦貝克的家鄉撒林納斯。用完了朋友預訂了在史坦貝克故居的午餐，然後到史坦貝克紀念館參觀… 閱讀全文

「網走監獄」T恤

出門旅行時最常買回來的東西是書、糖果和T恤。 書自己看，糖果和T恤自用和送人都可以。糖果有時限，一回來就趕緊處理，T恤沒有時效問題，回來那幾天沒送人，自己也沒甚麼機會穿，隨著日子的消逝，放在櫃子的角落，忘… 閱讀全文

重看《金水嬸》

十九、二十世紀之交的「愛爾蘭文藝復興」巨擘之一，同時也是重要劇作家的約翰‧密林敦‧森恩（John Millington Synge），寫過一齣著名的戲劇《下海的騎士》（Riders to the Sea）。 … 閱讀全文