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1. 多年前，在北海道之旅的某一天，臨別釧路市的時候，我們繞道和商市場，去看當地居民的「台所」（廚房）。當我們來到一排排生鮮魚貨攤時，看到一位顧客，在某位老闆指點下，先到鄰近的攤子買來一碗熱騰騰 … 閱讀全文
前一陣子，從電視上看到有一集的「料理東西軍」是由北海道東邊標津町產的鮭魚子蓋飯，和來自北海道南邊南茅部町的海膽蓋飯對決。 節目中的內容和料理工序就不細表了，不外是各種食材的上乘和取得不易，調味或提味 … 閱讀全文
（寫了一篇新文，於是找出兩篇舊文一起貼了。吃的經驗多半是愉快的，包括那之前的尋找。不過，終究都只是一個非美食家的個人經驗。） 1 我喜歡到肥前屋吃鰻魚販。很多人也都有與我相同的喜好，所以我們得常常排 … 閱讀全文
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