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問: 那素食者應該較為長壽吧?

2008-05-23 21:38 ｜迴響：4｜點閱：4716

問: 那素食者應該較為長壽吧?

答: 素食的人, 體重, 血壓, 膽固醇平均較低, 患乳房癌及大腸癌較少, 壽命理應較長, 但素食會造成嚴重的B12缺乏, 引起惡性貧血及智障. 吃素的人如每天吃足夠的牛奶, 雞蛋可以避免B12 缺乏, 但牛奶雞蛋中的飽和脂肪和膽固醇很高. 美國出產的早餐殼物及黃豆奶內多加有B12. 素食較久的人, 應該定期檢查血內的B12, 如低可以口服B12, 每天1 mg, 但口服吸收可能有限; 故還有B12舌下片及貼在皮膚上的B12藥膏. 如果都不吸收, 可以每月注射B12, 1 mg.

▲上一篇：素食缺少維生素 B12

▼下一篇：活到100歲的辦法

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引用：http://blog.chinatimes.com/y3115y/archive/2008/05/23/281096.html

2008-05-23 21:38 ｜作者：姚毓霖｜分類：作家部落格｜迴響：4｜點閱：4716

迴響與引用列表

回應：問: 那素食者應該較為長壽吧?

對不起，碰到有興趣議題，囉唆些．再補充一些資料：

「責任醫藥內科醫生委員會」（PCRM）於1991年表示︰「素食可避免癌症、心臟病、高血壓、糖尿病、膽結石、腎結石、骨質疏鬆症、氣喘。」

PCRM成於1985年，該組織已得到超過三千位醫師的支持，其成立的宗旨，在喚起美國人，特別是醫學界人士對人類營養的覺醒。

西元1991年PCRM提案，修正全美國營養學家於1956年所提的四類基本食物（肉類、乳製品、全物、蔬菜水果）。

如今，美國醫學界已經證實，以肉食為中心的飲食習慣，帶給人體莫大傷害，包括心臟病，癌症、中風及其他嚴重的疾病。

PCRM所提議的「新四類食物」為全穀物、豆類、蔬菜、水果。這份新名單的特色為以富含纖維的植物性食物，取代先前富含膽固醇與油脂的食物，簡單說明如下：

(一）全穀物：是指未加精鍊的穀物，包括麵包、米、小麥及其他穀物，它們富含纖維、複合碳水化合物、蛋白質、維生素B群及鋅。

（二）豆類：它們是纖維、蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B群等營養成份的好來源。

（三）蔬菜：它們提供維生素C、β胡蘿蔔素、核黃素和其他維生素，如：鐵、鈣、纖維等營養素。

（四）水果：它們富含纖維、維生素C、β胡蘿蔔素等，每天最好吃一份含維生素C的水果。

敬祝　大家都健康幸福

資料來源： http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/food_groups.html

2008-05-25 14:18 ｜蔬易

回應：問: 那素食者應該較為長壽吧?

美國醫師所組成的「責任醫藥內科醫生委員會」（PCRM）網站上說明 “素食飲食（不吃肉類,魚類,貝殼類）飽和脂肪含量低,高纖,富含維生素,礦物質及抗癌複合物質. 許多的科學研究已證實素食飲食對健康有非常的好處, 而且可以預防許多疾病如癌症,糖尿病及心臟病. 我們鼓勵素食飲食,素食飲食可以改善健康,且可預防飲食不當引起的疾病. Vegan（嚴格素食飲食）（不吃肉類,乳製品, 蛋及其他任何動物製品）比素食飲食還更健康, 嚴格素食飲食不吃乳製品及蛋,不含膽固醇,比素食飲食更少脂肪,飽和脂肪及卡洛里. 科學研究已證實飲食越減少動物成分,我們會越健康. 所以嚴格素食飲食是最健康的飲食方式.”
至於維生素B12 的攝取？他們也提到 ”嚴格素食者可以很容易的由多種的食物中攝取到, 包括含有維他命B12的早餐麥片,豆漿,素肉,營養酵母, 如Red Star Vegetarian Support Formula（紅星牌素食者補充配方）.多數的綜合維他命也都含有B12. （註二）
比起吃肉會產生的害處-容易因攝取過多飽和脂肪酸而患心血管疾病,因動物本身帶的抗生素,毒素,吃進身體,而患癌症.素食的飲食健康太多了,現代人的飲食多半不患不足而患太多,而且吃進的又含太多毒素. 排毒是一項大工程.看這麼高的肝癌罹患率,這麼多的洗腎人口, 我們真應該研究我們的食物及生活習慣.

資料來源：http://www.pcrm.org/health/veginfo/nutritionfaq.html#RecommendVegDiet

2008-05-25 10:36 ｜蔬易

回應：問: 那素食者應該較為長壽吧?

我是素食者。依佛說與自己的觀察，這些是助緣。
然而有好緣還要得先有好因，因指的是心理狀態以及與生帶來的部分。尋求健康常識是好事，然而若過度焦慮於食物的取得與否，在營養平衡之前已然心理不平衡。

2008-05-24 06:02 ｜ rainlee

回應：問: 那素食者應該較為長壽吧?

Learn to live into 110 by numbers.

Dr. Yao's suggestions, in general, are very close to live in extended life.

Statistics of annual mortality in US are roughly as following:
Heart attack: 650K
Cancer: 560K
Stroke: 250K + disabled: 750K
Additionally, annual Diabetes II: 2M with 17M pre-diabetes II.

Most of these statistics relate to
aging and chronic deteriorated bioconditions in our body.

It is very difficult to reverse them but it is possibly to retard them through a life style change in many of Dr. Yao's suggestions.

Suggested readings:
1) Dr. Steven Pratt's book
"Super Food RX" (2001, Chinese
translation is available in Taiwan)

His Super Food Diet (2008) has added
materials.

(Caution:It lacks understanding in
mushrooms or radish, etc.)

2)Dr Steven Joyle's book (forget the
title)

Ways of reducing Glycation & aging.

3)Dr. Kilmer S. McCully
"The Heart Revolution"
(Chapter 4: Diet
Chapter 8: retard aging (in
realistic sense))

4) Dr. Chan (in Taiwan)
(M.D. + N.D.)
One best seller in Taiwan in 2007

"Eating wrong, of course, getting
sick"

5) Follow others in Dr. Yao's
suggestions.

Best wishes to all reviewers.

Roy Yang