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窩窩頭和花椒鹽餅中嚼出的粗獷

台灣的北方糕餅越來越難找，作家楊明在〈玉米餅及其種種〉一文中，提到吃到窩窩頭的經驗： 十幾年前，我在臺北第一次吃到窩窩頭，黃色的塔形窩窩頭，就是以玉米麵為主要材料，據說還添加了栗子粉、全麥粉、芝麻粉、碎核… 閱讀全文

機車行裡的越南麵包：美味的鄉愁

每週來回台北與花蓮之間，居家在台北，工作在花蓮，兼得城市生活的豐富，鄉居歲月的悠閒。唯一麻煩的是獨自在東華，學校在志學村內，飲食較為單調，養成一個隨處打聽的習慣，發揮新聞系的訓練，最近就從一位計程車司機身上，… 閱讀全文

不油膩的月餅？革命志士注意了！

日前讀蔡珠兒的《饕餮書》，其中〈切一片月亮嚐嚐〉提到，月餅以民族神話為原料，是經由歷史長期烘焙出來的。元代末年，革命志士在中秋節「殺韃子」的故事，最具代表性，她說道： 我尤其懷疑這個殺韃子的故事，因為：… 閱讀全文

禁臠的美味與致命謠言

週日到永和市的「三分俗氣」嚐新，白灼禁臠、南乳燒肉、木耳子雞都讓人驚豔。特別是「白灼禁臠」，將台語所稱的「翅仔肉」，也就是豬脖子肉以煮滾的水燙熟，保持豬肉的原有的鮮味，蘸以辣椒豉油而食，狀似清淡，其實滋味… 閱讀全文

田村日式料理

花蓮最平價的日式料理，所以經常高朋滿座，必須提前在用餐時間半小時前到，有可能可以悠閒地享受美食，否則恐怕擠不進門，或是受到等待中的食客的白眼。 綜合壽司很有變化，特別是芋泥心的花壽司，豔紫色，很像西點，滋味也妙… 閱讀全文