有關美國牛肉擴大進口問題，基於維護民眾食的安全，我一直強調，希望中央政府重啟談判，世界上沒有那一個談判是不能重啟的。如果跟美國簽這樣的約定，依照WTO的協定，對於所有會員國都要公平對待，接下來有狂牛病的地區，如英國、愛爾蘭、法國、義大利等國，是不是都可以要求比照美國的條件出口其國家的牛肉到台灣？那所有因為有狂牛病疑慮而不好銷售的部位，是不是就將全部傾銷至台灣？
其次，我也要呼籲中央，不要為了美國的軍購讓國人承擔健康的風險；我們是不是因為要購買美國的武器，而被迫簽下如此不平等的條約呢?預算是有限的，花費鉅資購買美國武器，勢必會排擠其他預算的編列，我認為中央政府應該將預算花費在對人民生活更為有益的部份上，像是社會福利、環境保護等。我們實在沒有必要花費這麼多的錢去購買武器，因此我要提醒政府，降低對美國的軍購，不要犧牲人民的健康!
依照美國政府審計局(Government Accountability Office)於2009年2月出版的美國獸醫人力評估報告(GAO-09-178)顯示，美國動植物檢疫所注意到，就狂牛病的檢驗而言，需要維護具有經驗的獸醫工作力來保障其國內食物供應鏈的安全；而這方面的人力，從2005年開始他們就一直強調員額不足。此外，該局在2009年9月的針對食品安全的報告(GAO-09-873)也指出在牲畜檢驗方面可以參考歐盟的做法－歐盟要求所有從可能感染狂牛症國家出口的牛肉，在進入歐盟國家前，必須先集中至歐盟的檢疫站，經合格的獸醫檢疫後才能進入歐盟國家。由歐盟最新裝置的電腦系統連線到所有的歐盟國家的食品檢驗系統,即時將資訊分享給所有國家。當我們看到美國自己的報告都說自己檢驗人力不夠,羨慕歐盟的做法時，我們怎麼可能指望美國政府為我國人民把關，確保所有出口的牛肉都沒有問題。
此外，狂牛症病毒「變異性蛋白」具抗熱性，無法經由高溫殺死或去除，病毒亦不易用蛋白酵素分解。以目前的科技，若得到狂牛病，是沒有任何醫療方式可以解決治癒，因此我們才會對於進口有可能引起狂牛病的牛內臟、牛骨髓、牛絞肉及牛眼，特別注意。
我一再強調，對美國牛肉進口，中央要負起為健康把關的底限，倘使中央不把關，卻認為地方政府可以負責,這是自欺欺人的說法。臺北縣政府站在為消費權把關的第一線，依據消費者保護法規定，對於所有會影響到人民健康的食品，我們絕不允許其在市面上銷售。為了健康，我呼籲大家不買、不賣、不吃牛的內臟、骨髓、絞肉及牛眼等具有狂牛病風險肉品。
台北縣政府消保官將嚴格檢查市面上的牛肉產品，若查到此類產品，會依消費者保護法令懲罰。此外台北縣還會跟其他縣市合作，共同努力遏阻，讓全台灣鄉親不要吃到有可能攜有狂牛病病毒的牛肉，是我們首要目標。
