日前有緣去了美國南方的田納西州,
刻意找了一家當地頗負盛名的家庭式飯館.
這家飯館, 我本人不會再去--
並不是因為我用餐不愉快,
而是因為類同的經驗我只要試過一次就夠了.
可是, 如果有人正好在田納西州,
我就會建議去吃個經驗.
Monell's Dining & Catering<---
1235 N Sixth Ave
(Cross Street:
Between Monroe Street and Madison Street)
Nashville, TN 37208
(615) 248-4747
Fax: (615) 248-4755
Editorial Review
Enjoy comfort food served with
Southern hospitality at this cozy
family-style restaurant.
這家館子是一個老屋子改建的.
裡面有四五張大桌子,
塞滿老屋子原有的起居室, 飯廳等等.
一桌可坐十人左右.
食客"必須"和陌生人併桌--
兩個情人要自己一小桌? 沒這種事.
而且, 在家庭式的氣氛中,
一桌十個食客"必須"一邊用餐一邊聊天.
這種用餐方式真是嚇壞我,
我一入座就有逃走的念頭,
但是我怕店長(大概就是屋主)會罵我,
只好坐在原位,
和左右兩邊的黑人白人聊天.
我當然完全不認識她們.
不過她們都很友善.
事實上, 在這種場合,
大家都必須都很友善, 不然就是白目.
我來吃周六的早午餐(brunch),
只要12多美元(台幣400元),
而且可以吃到飽.
聽說周一到周五的菜色完全不同,
不過我大概不會再吃到了.
才坐下, 桌上已經有冰紅茶可喝,
也有柳丁汁, 另外也可以隨時加熱咖啡.
這些都是可以喝到飽的.
然後第一道菜上來了:
比司吉 (就是去炸雞店會吃的那種).
平心而論, 這種家常的比司吉,
奇形怪狀, 比連鎖店好吃一點.
我願意吃兩個比司吉.
然後侍者(應該就是店長的家人)
端上[一大盆]淋醬(gravy).
別的客人都忙著淋上醬汁,
我卻有點傻住.
醬汁原來要淋在比司吉上面.
好好的比司吉, 幹嘛淋這個醬汁?
我敷衍用了一點:
是家常的, 用麵粉, 奶油, 和蘑菇濃湯攪拌而成.
啊, 我還是偏愛什麼都不加的比司吉.
(你想加果醬嗎? 對不起, 桌上沒有)
然後幾種"蔬菜"上桌了.
我有點猶豫.
1是[一盆]糖水煮蘋果. 蘋果煮得像罐頭水蜜桃中的水蜜桃切片一樣.
我不大理解為何不吃新鮮的蘋果就好了
(這一陣子美國盛產蘋果, 售價便宜很多)
2是[一盆]馬鈴薯泥(含薯皮).
這個看起來不特別, 我沒有去碰.
3是[一盆]硬玉米碎片(grits)的泥, 加上(橙紅色)乳酪碎片攪在一起.
我自己很愛在家裡自己煮grits, 只加水, 不調味,
像小米粥.
而這裡的調味grits, 我只吃了一口.
4是另一盆食物, 我忘了是什麼. 當時桌上已經很熱鬧.
然後是肉類.
一大盤培根, (熟)醃肉, 以及鹹肉餅,
任人吃到飽.
我只拿了一片肉餅, 別的肉都不想碰.
說到這三種肉--
既然都很鹹,
如果直接吃,
不是很痛苦嗎?
如果夾在麵包中,
或是配上美國南方的玉米麵包(cornbread),
豈不是和緩許多?
做個鹹肉三明治,
豈不很好?
但是此店沒有供應任何麵包,
也沒有cornbread.
我不大理解, 但也不介意就是了.
大概絕大部分的食客只要搭配
馬鈴薯泥即可, 不必吃麵包
接下來是一大盆炒蛋(大概可以餵十個人)-- 是美式炒法,
炒得很溼, 很蓬鬆.
如果加蕃茄醬一起吃, 可能不錯.
(我言下之意是, 我根本沒有這樣做)
接下來是主菜: 炸雞.
就是和坊間炸雞店的炸雞完全一樣.
不過, 坊間的炸雞重鹹味, 或重辣味,
這家的炸雞卻絕對是家庭式的,
因為一點調味都沒有.
想大吃的人可以吃到飽,
但我只吃了一兩小塊.
然後最後一道是家庭式煎餅 (pancake)
也是任人吃到飽.
我開心了一點, 吃了兩片.
有糖漿, 但沒有楓糖漿, 也沒有藍梅醬.
我覺得這樣只有糖漿也好,
畢竟這只是家庭式館子, 不必太花俏.
我問了同桌的黑人女性 (大約三十歲吧)
來過這家幾次.
她說她常來, 因為她很愛這裡的食物.
她的盤子裝得滿滿的;
我的卻是空空的 (我很怕店長看見我的盤子).
我事實上有點納悶, 因為這一餐絕大部分的
食物, 就連我(我的廚藝極差)在家裡也做得出來.
大概就是要在外吃這一頓, 才會爽吧
吃這一餐, 事後想想, 滿好玩的.
可是我後來好想去找水果來吃....
我要吃真的新鮮蘋果, 不要水煮水果...
