很多朋友羨慕我的夏威夷假期，說這才是退休生活；我欣羨移居夏威夷的台灣友人，說那樣的環境才叫悠哉。但定居當地的一位華航退休空姐，卻笑著唱反調，她用一段順口溜，形容在夏威夷生活是「好山好水好無聊」，更以「好髒好亂好愉快」懷念在台的日子。

矗立河畔的國父紀念銅像

　檀香山的華埠文化廣場，有座國父孫中山先生銅像。在這洋人世界，看到矗立河畔的紀念銅像，會讓人油然而生感動之情。

　中山先生的銅像有一人多高，他身穿長袍，手捧書卷，眼睛凝視著書卷，栩栩如生。銅像底座用中、英文書寫著總理遺囑，據悉是國民黨高雄市黨部于1976年贈送的，2007年底由孫穗芳博士出資重新奠基。

　夏威夷氣候宜人，即便正午艷陽當頭，人們也熱不出汗水。而河畔有整排青翠的大樹，樹蔭下的石桌、石椅，聚集著許多下棋、觀棋的華人。置身其間，猛然有到了香港或廣州的錯覺，因為，耳畔所聽到的，盡是廣東話。

　絕佳的氣候、悠閒的人們，讓我流連河畔，仔細玩味那句「好山好水好無聊」的形容。說真的，雖只待了一個月，對這句話，偶兒還頗能會心一笑呢。只是，回台後面對無恥政客、通膨壓力等，著實無法苟同那句「好髒好亂好愉快」的說辭。

華僑們在樹蔭下悠哉下棋聊天

　到華埠文化廣場，最主要是想喝上一杯香醇的「越南咖啡」。看著剛剛煮好的咖啡，慢慢滴進盛有煉乳的杯子裡，然後視自己喜愛的甜度，適度的攪拌杯底的煉乳，再倒進裝滿冰塊的大玻璃杯裡，就著吸管輕輕吸啜一口，濃、醇、香…，那種境界，美啊！

剛煮好的咖啡經由過濾器滴入盛有煉乳的杯子裡

與煉乳攪勻後，再到入裝滿冰塊的大玻璃杯裡

　稱它「越南咖啡」，只因那家店是越南人開的。事實上，那不是咖啡專賣店，而是小吃店，賣米粉、麵、飯、春捲等。我們首先迷上的，是做法類似雲南過橋米線的「越南米粉」。

　不到廿坪的店面，有如香港的茶餐廳，擠了大大小小十幾張檯子。因為生意太好，每到用餐時間，門外總見大排長龍。

　點好餐點、咖啡後，店家會先擺上一大盤生的豆芽菜、香菜、檸檬等配料，讓客人依自己需要，動手摘除豆芽根、香菜梗，放在自己的盤子裡備用。

　這時，離火的咖啡會連著過慮器送上桌。一邊聞著濃郁的咖啡香，一邊欣賞緩緩下滴的黑色咖啡，非等它滴完最後一滴，才捨得移開過濾器，攪溶杯底白色的煉乳，然後倒進大玻璃杯。

　米粉湯上所鋪的肉片，全是生的，所以必須趁著湯熱，將摘好的豆芽菜、香菜等，跟肉一起拌進湯裡，藉由湯的熱度將肉和菜燙熟。然後，再擠點檸檬汁進去，哇！肉嫩、菜脆、米粉Ｑ，湯頭更是清爽，現在寫來，還猛吞口水呢！

米粉還沒上，大盤青菜先上桌讓客人選取

肉是生的，所以要連菜拌進湯裡燙熟

　吃完熱呼呼的米粉湯，再啜上幾口冰咖啡，那種香醇又透心涼的享受，真是棒呆了！

　由於迷戀「越南咖啡」，楊麗花曾購買相同的器皿回台，在家如法炮製的煮咖啡。可是，即便購買的咖啡豆再高級，煮出來的味道就是不一樣，最後不得不放棄。