文／趙濰
熟年期
【年齡層】45歲以上
【食物別】奶類1﹣2杯，蛋豆魚肉類4﹣5份，五穀根莖類（米飯）3﹣6碗，油脂類2﹣3湯匙，蔬菜類3碟，水果類2顆
老年期
【年齡層】65歲以上
【食物別】適量降低五穀根莖類與油脂類的攝取。
份量單位說明
每碗：飯一碗（200公克），相當於中型饅頭一個或土司麵包四片。
每杯：牛奶一杯（240㏄），相當於發酵乳一杯（240㏄）或乳酪一片（約30公克）。
每份：肉或家禽或魚類一兩（約30公克），相當於豆腐一塊（100公克）或豆漿一杯（240㏄）或蛋一個。
每碟：蔬菜三兩（約100公克）
每顆：約中型橘子大小一顆（100公克）
每湯匙：一湯匙油（15公克）
夏日飲食宜忌
建議這樣吃：
‧適時補充水分
‧少量多餐
‧清淡飲食，盡量減少調味料
‧多吃蔬菜、水果、豆蛋奶類食物
‧多食用高纖維、低脂肪的食物
‧食物咀嚼次數要增加，可刺激素酵分泌，幫助消化（也
就是慢食）。
避免這樣吃：
‧避免喝太冰冷的飲料
‧避免食用過硬食物，以免造成消化不良
‧不新鮮（隔夜的）的食物千萬不可食用（不要太節省）
‧就算太熱吃不下，也得多少吃一點。
