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在台灣，我甚少踏進傳統市場；對於傳統市場裡特有的那股氣味兒始終無法接受。但每次來到歐洲，卻很愛往他們的傳統市場裡鑽。面對那些對歐洲人來說習以為常但在台灣卻貴上好幾倍的食材，總要在攤子前貪戀留連好久。結束Trattoria Mario的大塊牛排午餐，順道繞進一旁的中央市場逛逛；手中的旅遊書裡說這是歐洲最大、覆蓋著屋頂的食物會堂。中央市場本身的建築也挺有來頭：由石頭、鐵、以及坡璃組成的建築物，可是出自設計米蘭玻璃拱廊購物商場的建築師Giuseppe Mengoni之手。這裡可以說是美食愛好者的天堂吧，各種生鮮肉品、臘腸、火腿、蔬果、乳酪、醃漬熟食、橄欖油、酒醋、零食甜點......，應有盡有。已經過了下午一點，中央市場快要打烊了，許多攤子都已經開始收拾了。照片裡的這間店面大老遠就吸引了我們的目光。除了天花板以及後方牆上掛滿了火腿，還有各式各樣的醃漬蔬菜、橄欖、乳酪、以及香料。老闆招呼我們過去試吃，我從他手上接過一片幾乎手掌心大小的麵包，上面豪爽的堆疊了生火腿、乳酪、與油漬朝鮮蓟，滋味棒極了！ 喜歡做菜的人一定要買的牛肝菌。各式各樣的水果乾。當然也少不了各種的臘腸與火腿攤。令人印象深刻的是肉舖的冰櫃裡巨大無比的新鮮牛肝，還有剝了皮的整隻兔子。照片就不放上來了，免得嚇著大家！最後在中央市場一樓的某個角落找到有名的小吃攤Nerbone，攤子上擺滿了各種簡單的午餐熱食，是熱門的平價午餐地點。攤子對面設了幾張桌子，坐滿了正在享用午餐的食客。攤子前也不斷有人前來排隊，熱鬧滾滾。老闆很可愛，一見到我們拿起相機，馬上咧開嘴露出熱情的笑容，拼命朝鏡頭揮手。買了一個牛肚麵包嚐嚐。不過，也許是方才午餐的大塊牛排吃得太飽，亦或許是夾進我們的麵包裡的牛肚是大盤子裡的最後一份，牛肚已經冷了，嚐起來並沒有想像中的美味。甚至，口感過於軟爛的滷牛肚還帶點腥味兒，伴隨著我的些許失望。之後參考網路上的評論以及韓良憶在書中的描述，似乎大家推崇的是滷牛肉麵包而不是滷牛肚麵包。可惜我們在後續的行程中一直沒有機會二度造訪，是以無法親身體會那滷牛肉麵包是否真的那麼好吃。[Information]佛羅倫斯中央市場 Mercato CentralePiazza del Mercato Centrale週一~週六 7:00-14:00 (以及冬天週六16:00-20:00)Nerbone小吃攤中央市場一樓 攤位#292TEL: 055-219949週一~週六 7:00-14:00
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牛肚麵包還蠻好吃的 很像台灣的辣魯牛肉口味 我在這個市場被敲詐過 好像就是你照片的第二張那攤 小心他們熱情的媽媽咪呀外表下 狡猾的小手段!
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