老爸很妙。他說他的味覺記憶中不會記得他覺得好吃的東西，但絕對會對他覺得難吃的東西印象深刻，久久不忘。

於是女婿打趣問他說：「爸，那去年的那趟巴黎行，你應該都不記得吃了些什麼吧？」

老爸聽了呵呵的笑，但三秒鐘後突然說：「有有有！我記得那個橄欖鴨！！」

哈！那個橄欖鴨啊~~



2006和2007年接連到巴黎晃遊了兩趟，28天，也吃了快40餐。碰到兩間我心目中的地雷，這間以橄欖填鴨為著名菜色之一的Allard就是其中一家。

Allard應該是歐美國家出版的巴黎旅遊及美食書籍中大部分都會介紹到的一間餐廳，乃是在巴黎歷史悠久的bistro小館子；在近幾年幾間人氣居高不下的有名小館子受到矚目之前，也曾經是巴黎紅極一時的小館呢！著名美食家Patricia Wells也對這間館子讚譽有加。

那個星期六，在外頭已經吹了一整天冷風，傍晚從鐵塔回到住處，只想在附近簡單覓食就好，於是相中了離住處只有五分鐘路程的Allard。撥了通電話，得到必須等到晚上9:30才有位置的答案。嘩！如此熱門，更是非得去嚐嚐才行啊！


很有歷史的Allard就位於Rue St. Andre de Arts這條路上。幾乎天天經過，卻從來沒發現這位於轉角、有著深褐色木頭牆面、外表破舊宛如廢墟的屋子原來就是大名鼎鼎的餐館。而餐館大門，一踏入就直接正對廚房出入口。




週六晚間9:30，小館子子仍是人聲鼎沸，洋溢著酒酣耳熱的暢快與熱鬧。

我們三人被安置在一個侷促的角落，彷彿是硬在餐廳裡多塞進一張桌子一般的角落；三人的坐位成L字型排列。裝潢陳設很有巴黎的歷史感，也很有典型的巴黎空間感。每桌坐在靠牆一邊的客人如果要起身，大夥兒就得同時起立，把桌子拉出來好讓同伴以側身縮小腹手捧腰間贅肉的姿態從桌間空隙把自己擠壓出來。而為在奇特地理位置的我們，就得擔心鄰桌在進行這樣大陣仗的移動時，椅子多移動個一吋，或身體多向後傾斜個10度，就會把我們桌面上的眾多杯盤掃落到地面。



翻閱著菜單，腦中思索著出門前在書上網路上預習的功課。從沒吃過布列斯雞，挺想嚐嚐；但有人說雞肉雖鮮嫩多汁，但沒烤入味，吃來無趣。那Patricia Wells最愛的羊腿呢?她說份量大到足夠味飽一支軍隊，還是算了吧！那就來個每本書都會提到的經典菜色橄欖填鴨吧，再加個沙拉，以及一份紅酒燉牛肉。

燻鴨胸肉沙拉，鴨肉嫩，時令的法國青豆也幼嫩甜美，喝口house wine，期待著主菜上桌。

然而噩夢開始了......


大到我也許雙手環抱都不見得能圈起來的盤子，滿滿的滿滿的滿滿的大概有上百顆的橄欖，下面藏著四大支的鴨腿與我已經搞不清有多少份量的帶骨鴨胸。

一邊目瞪口呆望著眼前懾人的畫面，一邊想像著Patricia Wells所謂「足夠餵飽一支軍隊」的羊腿會是何等陣仗！

份量多不打緊，但鴨肉吃起來又硬又柴味如嚼蠟可就事關重大了。我記得，這天的晚餐幾乎是在一邊奮力切著鴨肉、一邊吃力咀嚼、一邊在心裡咒罵中度過的。



當鴨肉還吃不到一半，侍者又端著我們的另一道主菜上桌時，心裡還真是涼了半截！

紅酒燉牛肉是吧?怎麼和Le Comptoir差這麼多？味道還可以，但肉質之乾柴可真是雪上加霜呦!


奮戰了好一段時間，我們終於對著大盤子裡還是堆得像一座小山的橄欖和剩下的鴨肉豎起白旗投降了。

隔壁桌的美國人，兩個人把一整大盤的鴨肉連同橄欖清得一乾二淨。有你的！



[Information]
Allard
1, Rue l’Eperon, Paris 6.
Telephone: 01 43 26 48 23.
Fax: 01 46 33 04 02.
Métro: Odéon.