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"It is said that every philosophy is the daughter of its century and in the same way, cookery tell the … 閱讀全文
在法國的三星主廚當中，我對唯一的一位女主廚Anne Sophie Pic特別感興趣。是以，旅程中特別在法國中部的Valence(瓦倫斯)這個說起來實在沒什麼特色的城市停留，只為了在Maison Pic住上 … 閱讀全文
決定來一趟澳門小旅行的動機當中，Galera a Robuchon絕對佔了70%以上的因素。嚷著要來吃已經好幾年了啊！來到餐廳之前要先經過葡京酒店東方華麗風格的大廳，以及閃著玻璃五彩光芒的商店街，不時與我 … 閱讀全文
在眾多美味餐館林立的巴黎，Perraudin也許不是挺有名，但有著對我來說很重要的特殊意義。算一算，我一共造訪了Perraudin四次。 有這麼美味絕倫嗎？倒也不盡然。只是，2001年與同伴們的瑞法 … 閱讀全文
寒流威力逐漸減弱的週日，驅車來到三峽的山林中，目的地是隱身於大板根溫泉度假村後方的「璞真山居」。是從「預約私房美味」這本書上得知這間採預約制的餐廳。根據書上的資料，原本是室內設計師的店主人高耀明，從小嚮往 … 閱讀全文
如果你認為在巴黎所有的法國料理都應該精緻細膩，所有的法國甜點都該夢幻美麗，或是所有的法國餐館裡都該有亮晶晶的銀製餐具與彬彬有禮的服務，那可千萬別來Chartier。 對我來說，Chartier是在巴 … 閱讀全文
這幾年不論是有關巴黎的旅遊書籍或是網路上的文章，提到巴黎甜點，幾乎都聚焦在Laduree、Pierre Herme、Aoki Sadaharu、Jean-Paul Hevin等這幾家對甜點迷而言宛若聖 … 閱讀全文
別以為到了義大利就一定到處都是好吃的披薩。抵達佛羅倫斯的第一晚我們就踩到了好大一顆雷，吃到了食之無味的披薩。最近上網搜尋資料，才發現披薩似乎原本就不是佛羅倫斯料理的強項啊!好在有這間il Pizzaiuo … 閱讀全文
提到佛羅倫斯有名的餐廳，除了名列世界最佳前50名餐廳並為米其林三星的Enoteca Pinchiorri之外，Cibreo也是其中一家。作家韓良憶在「我的托斯卡尼度假屋」一書中也提過，她在佛羅倫斯學烹飪時 … 閱讀全文
冰淇淋是旅遊義大利最深刻的記憶之一，對很多人來說應該也是如此。街頭巷弄隨處可見冰淇淋店，冰櫃裡gelato堆疊如一座座小山丘，並擺放著切成片狀或塊狀的水果；甚至，很豪氣的讓整顆檸檬或芒果沉躺在柔軟的雪山上 … 閱讀全文
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