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【虎亂吃一通】【西門站】新港茶餐廳

2012-11-10 19:20迴響:332點閱:7205

【西門站-新港茶餐廳】推薦度:★★★★(原文網址:http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844/1175789)
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對於港式料理在台灣大約可分成三個較大的區塊,其一是街頭巷尾四處可見的「港式燒臘」、其二和一較大的不同為多賣了麵食和港式粥品、其三是所謂的港式點心或是茶餐廳,主打的自然是各式港點和麵食。不論是一、二、還是三老實說我都蠻愛的,可真要說特別想去恐怕只有一,主因是我太愛「烤鴨腿」之故。
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這家新開於西門町絕色影城的「新港茶餐廳」我會來是因為好朋友【艾瑞絲】 和儂子相邀,據她說上次來覺得不錯吃,所以小虎便跟著來湊湊熱鬧。
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說是茶餐廳但才一出電梯門口看到裝潢就讓我雙眼為之一亮,「它」其實沒有太多港式餐廳的影子,比較起來反而帶有更多西餐廳的分子。
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電梯口放著大大的「午間套餐」dm,一反港式茶餐廳的用餐方式,我想這樣的方式可能對於中午僅短短一小時休息空檔的上班族相對有吸引力吧。
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新港茶餐廳因應「秋」天初到所推出的「賞蟹季」是我們此次的主要目標,dm上寫的每日限量十套?幸好當天還沒賣完。
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雖說新港的裝潢沒什麼「港式」的fu,但我必需說我相當喜歡其裝潢,不管是明亮且寬敞的空間還是用餐環境都讓人感到舒服。
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特別是仿效「鳥籠」的吊燈相當特別且吸引「鏡頭」,也因此多了一抹若有似無的「港式」風。
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很有創意帶點恢諧童趣的紙巾,讓人忍不住就玩了起來。<此照片感謝「儂子」的配合演出(笑)
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今天小虎是陪客所以點菜的事我不管,完全放心交給兩位小美人。
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不過這張依人數設計的套餐應該也是「港式餐廳」少見的吧?所以小虎特別拍下來給有興趣的朋友參考。
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桌上蛋型的調味罐蠻可愛的,所以就來張特色吧!
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待我「虎亂拍一通」回到座位時,幾款「港式」點心已然上桌,首先幫看倌們試味道的是「叉燒酥」,一份有三個(不知是不是因人數而定?)個頭不大,不過有別於傳統港式點心的擺盤讓其看起來「高檔」了些。
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酥皮相當輕、酥不佔太多口感,是以一下裡面的叉燒餡香立馬跳了出來,又因為裡面餡料頗足(比例?)所以吃起來叉燒香十足,切成丁狀的肉塊咬起來Q彈中透著不錯的嚼勁,不管是口感還是味道都相當不錯。
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相對來說這蛋塔吃起來外層不甚酥又或是酥的不明顯,相較之下我還是偏愛「肯X雞」那種剛烤好的「塔皮」。內餡方面很是細綿有一點偏軟爛,蛋香也有但就是有一種吃來不過癮的遺憾口感。
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服務生端上這碗巨大的「檸檬水」卻忘了附上湯匙或吸管(笑)。
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小虎前頭開了個小玩笑,熟門熟路的就知道其實這是「洗手」用的,為的就是讓客人在吃完必需用手拿(比方說港點)的食物後,能洗個手好去除手指的殘味。是說會不會有人問那張多彩多姿的指甲是誰的?答案就是今天的東道主【艾瑞絲】
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要說今晚的料理中有什麼不滿意的話,就是這一盤「港式蘿蔔糕」,一來吃起來沒什麼味道或該說沒有一味特別明顯,二來表面看起來金黃但實際上卻沒什麼「酥」的口感和油煎的「香」,唯一的優點可能是「糕」的口感蠻細的,最大的缺點就是「蘿蔔糕」的香氣跑不出來,沾上特別的醬料是有了味道卻讓「蘿蔔糕」的主味消失的無影無蹤。
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這盤是點「蟹料理」附的「蔥香爆豬肉」。賣相不錯,吃起來味道也很足,不管是蔥爆過的香氣,還是拿來提味的「黑胡椒」提香之息,還有輕輕的後辣味,旁味層次頗佳。至於主味的「鹹豬肉」因為選的是五花肉所以自然頗得「虎味」,吃起來也沒有炒過頭過硬的問題,相反的其皮還因為事前的料理(先過油?)而帶著少許的輕酥,咀嚼的過程肥肉的油化口感亦不差,重點是豬肉的香甜不會被爆過香的「蔥」、 「辣椒」所搶,算是頗讓我意外的美味。(雖然份量有一點點少XD)
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這份腸粉乍看沒什麼了不起,但其腸粉看起來薄但送進嘴裡的「滑溜」和薄卻帶著輕Q的絕妙口感(不像很多店的腸粉蒸到軟爛)當下還是讓小虎感動,我不太確定「它」是不是我吃過最好的「腸粉」(純就口感)但光就口感還是值得小虎大推。
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這腸粉不止是粉皮夠優,就連「叉燒」餡也夠味,丁狀的叉燒利用腸粉滑過舌尖的空檔也趁機以其肉香攻佔「味蕾」半點不讓「腸粉」搶了太多風采,另則「叉燒」札實帶點咬勁的口感剛好又和細滑柔嫩的腸粉皮形成了強烈對比口感,比較一般常吃的「蝦仁」、「牛肉」腸粉都好上許多,也特別不少。
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除了天氣漸涼爽、早晚溫差越大、早上起床噴涕也多打了好幾下外,從許多部落客的「蟹」料理食記也能偷窺出「 秋」的悄然翩至的氣息,所以今天沾得【艾瑞絲】光也來寫寫「蟹料理」的美好。「澳門黃金秋蟹砂鍋粥」一旁搭配的是「蒜酥」和三樣配粥的小菜。
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光看半浮沉在粥中的「蟹」好像沒太多的快感,不過沾惹了少許蟹黃的清粥卻讓不好「蟹」的小虎有一點「味覺」悸動。
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蟹肉相當飽滿也夠味,不過蟹肉向來就不是我的菜,即便兩個小美人都覺得很甜美我還是吃的沒感沒覺(笑)。
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但純就這飽滿的蟹腳肉拍來真的滿過癮的,雖然最後是交由儂子解決,但就她的表情看來應該是蠻好吃的才是(笑)。
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雖然我對蟹肉沒太多感情,但蟹黃我卻蠻愛的,是以當天蟹肉我吃的少,所以兩位同行的小美人便將暗藏蟹黃的殼交給了心機頗重的小虎(樂)。如照片所示這一鏟的解黃份量足有1/3湯匙,泯在嘴裡一整個「蟹黃」又濃又香又甜的味道無處可跑,嚇的我立刻緊閉雙唇,就怕跑了一絲絲的味,頓時心底仿佛落下了片片「楓葉」。
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至於散落「蛋黃」碎屑的稀飯以砂鍋煲的是又細又綿,近乎完全泯不到飯粒的口感,也讓人吃、喝傻傻分不太清楚,卻能在胃中升起一股暖意,直叫人大嘆:「秋天真好!」
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另外這三樣搭配的小菜除了「蔥」外,個人覺得可有可無。
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這是最後加點的「蝦仁燒賣」搭配得是港式黃芥未醬。
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上面的蝦卵除了點綴視覺效果外,吃起來還是有「爆破」的輕輕咀嚼快感。
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這燒賣我首先要稱讚的是「它」令人印象深刻的咬勁,輕Q札實咬開後「肉餡」夾帶著滿口的「蝦甜」,不管是口感還是咬勁都相當值得點來嚐嚐,至於沾不沾黃芥末個人覺得有點畫蛇添足之嫌,不過重口味又不怕其搶味的朋友興許可以輕沾試試。
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最後是收尾的「流沙包」。「它」的麵皮沒有讓我留下太多的味覺和口感記憶,就連緩緩傾瀉的蛋黃醬汁視覺也只能說是差強人意,BUT其帶著「鹹蛋黃」的絕妙味覺卻讓我大驚失色,是以純就「味道」而言,這鹹香異常的奶黃醬恐怕是我吃過當中最優的,也是當晚我最想推薦的一道小點心。
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新港餐廳的行銷還不賴,除了午間套餐外還推出了時下相當流行的「下午茶」,也讓目前充斥的「輕食下午茶」之外多了一種不一樣的「港式下午茶」選項,以小虎對他們家港點的好評倒是蠻想找天約「右上四十五度角女生」來嚐嚐,當天沒嚐到的「港式波蘿油」,又或那看起來有一點像「蜜糖土司」的港式多士套餐。
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消費集點送港點的活動讓看倌們參考參考,不過活動好像到12月底為止而已XD
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新港茶餐廳:台北市萬華區漢中街52號7樓(絕色影城)(捷運西門站六號出口右前方岔路直走2分鐘)。電話:02-23890505。營業時間:AM:11:00~PM:10:00(假日則延長至晚上11點)

【小虎五四三】

假若你認真的看完這篇食記,可能會發現小虎褒多過眨,但抬頭一看我又只給★★★★的推薦度。理由是我將之歸納為好吃卻沒有太過特別的異「味」表現,以如今我口袋名單多到排、吃不完的情況下,再訪的可能性極低,可明明「它」又有不差的表現,是以我只給了四星中等的評價。其實這一年下來我發現這樣的店在我吃過的店家中相當多,也就是說台北的餐飲整體來說都有不錯的水準,能不能生存有時還在於「特色」,當然這「特色」的意義相當「廣義」也主觀。

 


引用:http://blog.chinatimes.com/rabbit38844/archive/2012/11/10/3949648.html
2012-11-10 19:20作者:小虎食夢網分類:美食部落格迴響:332點閱:7205

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