所有美麗的事物都必將崩毀，只可惜當時總道尋常。於是林文月循著菜單的指引走進回憶裡，也寫出一本以飲食做法追記逝水年華的記憶之書。林文月說，兩年前開始寫這些飲食散文，只是為了懷念多半已不在人世的師長或是久別的友人，而且也擔心自己會忘記那些菜式的繁複做法，才讓她興起了執筆以為紀念的念頭，當時既未想要發表，更不知道台灣已掀起討論美食的風潮，就這樣寫著寫著，不覺竟完成了《飲膳札記》（洪範出版社）這本書。

　或許是要透過由文字所揉製而成的回憶絲線，網住已經消逝的美好時代，林文月感覺現在學院裡，同事、師生往來的氣氛，已不若從前那樣緊密了。她教書時，學生常到老師家中請益，彼此也常有機會一起餐敘，只有在這樣杯觥交錯的機會裡，才有機會聽到課堂裡不容易出現的妙言雋語、珍聞逸事。林文月說，像臺靜農、孔德成、鄭騫諸位前輩歡聚一堂時談話的機鋒，真像是現代版《世說新語》裡的〈言語篇〉。

　在與飲食相關的舊事裡，林文月印象特別深刻的是，在父親晚年時，她每兩個禮拜就會做些他喜歡的菜，邀約父親及親戚們到家裡用餐，如今想到當時的情景，總覺特別感傷。而當臺靜農臥病之後，也就少有機會和他共餐了，所以每次林文月做了魚翅，就會送一些去，通常都是由臺先生的媳婦應門收下，而臺先生在嚐過之後，也總不忘打電話道謝並說些鼓勵的話，這些回憶經過時間的流逝，益發顯得珍貴。

　因為健康的關係，像蹄參等大菜，林文月現在幾乎不做了。令人感傷的還不僅是星散的師友、舊時飲食文化的氛圍，還有著不可依恃的肉身，這些曾經達到極致的美感，只能透過留下的菜單，經由嗅覺舌尖的追索，在文字中重演一次。其實不僅是這些飲食札記，林文月之前所寫與酒相關的散文，同樣在紙間充滿著濃濃的傷逝之情，雖然筆觸力求其淡，依然有著掩遮不住的追思，而作為讀者的我們，卻有幸透過這些文字，窺見已經不再的昔日風華。