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開卷嚴選【文章分類】，
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這是我個人的回憶錄，回顧我在獨立出版社Dorling Kindersley前二十五年的不凡歷程，不僅希望勾勒這一家公司的精髓──追求卓越，探尋新異，驅策成功，也想重溫我們在DK齊心協力共度的精采年歲、共享的…
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2010-02-07 00:02
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開卷
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開卷嚴選
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377
在末代沙皇統治之下的俄國，哥薩克騎兵常常以襲擊屠殺猶太村莊為樂。在一場大屠村後，村裡唯一倖存的猶太少女為了生存，選擇逃離俄國。除了保暖的大衣與靴子之外，她只背著一把大煎鍋上路。
萬萬沒想到，大煎鍋不僅奇蹟…
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2010-02-07 00:00
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開卷
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開卷嚴選
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179
所謂的「百選」，實際上只有九十九道料理，因為心目中最懷念的那一道家鄉菜，只有你才知道。
日本農林水產省根據各都、道、府、縣廳的推薦目錄與全民網路投票結果，選定九十九道各縣具代表性鄉土料理，命名為「農山漁村…
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2010-02-06 23:56
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開卷
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開卷嚴選
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129
日本人，第一印象是有禮細心的民族，該民族生產出的物品同樣予人小巧精緻的印象。每年憑著「卡哇伊」為日本賺進了為數不小的財富，但日本男女老少三句話不離口的「卡哇伊」真正的意義為何？為什麼如此根深柢固的在日本人心…
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2010-02-06 23:47
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開卷
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開卷嚴選
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141
徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例…
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2010-02-06 23:30
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開卷
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開卷嚴選
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118
假如管理學真的有效，為什麼上班的人大都苦多於樂？為什麼我們反而走到M型社會這步田地？為什麼管理學課本上所承諾的美好未來，沒有真正在生活中實現？更重要的是：你跟我，可以怎麼辦？
這，正是需要這本書的原因。打…
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2010-02-06 23:23
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開卷
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開卷嚴選
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118
本書是法國知名的Larous出版社，該社以其著名百科全書的辭典式編纂聞名。1851年倫敦世界博覽會是19世紀工藝技術史上的最大展覽；
包浩斯學派主張設計價格平民化的必需品，30年代，美國社會成功將藝術設計…
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2010-02-06 23:18
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開卷
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開卷嚴選
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98
因為對佛朗明哥舞的著迷，讓她發現了被遺忘的家族歷史，更開啟了靈魂的真實嚮往與嶄新的生命！
英西混血的宋妮雅，天生就對跳舞有某種嚮往與衝動，年長將近一輪的丈夫約翰卻始終冷淡以對，她越來越懷疑自己的生活意義。…
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2010-02-06 23:09
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開卷
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開卷嚴選
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62
當男女同志、雙性戀與跨性別青少年的出櫃年齡逐漸下降之際，越來越多有關孩子的性別課題，已成為父母左支右絀的教養難題。本書兩位作者透過五個家有酷兒青少年的案例，讓我們看見酷兒成長過程中的沈重，以及他們家人的困惑…
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2010-02-06 23:05
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開卷
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開卷嚴選
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87
三十位海內外重量級中生代及年輕世代詩人之最新情詩
在「純．情詩」與「純情．詩」之間，原本單純想複習寫情詩的樂趣。誰知，精選而出的詩稿風格歧異，面目繁複難以歸類，令人不得不思考：詩人之所以為詩人，或者創作者…
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2010-02-06 23:01
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開卷
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開卷嚴選
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114
佛格勒以簡明清楚的風格，探究神話與寫作之間的深厚關係，本書因此成為電影公司高層、編劇、劇作家、小說與非小說作家、學者及全球各地的流行文化愛好者必讀的好書。
這本書主要的目的在於了解所有故事的元素以及在現代…
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2010-02-06 22:56
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開卷
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開卷嚴選
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83
當我們用烤箱烤肉時，肉的汁液會流向肉的中心嗎？當烤箱中的烤肉顏色轉變成褐色時，是因為焦糖化的作用使然嗎？慕斯醬汁和泡沫醬汁算是同一種東西嗎？煮高湯時，一開始應該先用冷水煮還是先用熱水煮呢？煎牛排時，應該先煎…
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2010-02-06 22:49
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開卷嚴選
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102
對鄉下小孩來說，台北是一個遙遠得連夢想要到都到不了的地方。若是能上台北唸大學，馳騁在知識之海，無異羽翅加身，足以「上窮碧落下黃泉」的暢遊翔飛。
作者當年從鄉下擠進大學窄門的他，有點像寫第三號交響曲《英雄》…
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2010-02-06 22:43
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開卷嚴選
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107
前作《蘋果橘子經濟學》(Freakonomics)，名列《紐約時報》暢銷書排行榜在全球創造大轟動，自二○○五年出版至今，已在全球以三十五種語言銷售超過四百萬冊，並且改變了我們看待此世界的方式。現在，李維特和…
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2010-01-31 17:31
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開卷嚴選
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349
日本世相精彩多樣，要能看穿繁華表層底下，非得有駁雜閱讀人物、展演、書報所得之獨到眼光。冷眼熱腸知日者李長聲，舉杯推出【閒話】系列第三作，依舊笑語盈盈酒氣酣暢，筆下指點文壇恩仇社會萬象，從總理看漫畫、混浴與捕…
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2010-01-31 17:26
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開卷嚴選
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283