莊才勳部落格文章檢索
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有人問我葡萄酒最適當的儲存溫度是什麼，我查看一下資料，發現大部分的資料在記載葡萄酒最適當的儲存溫度時，並沒有同樣的答案。有人說攝氏10度到15度，有人說攝氏13度到18度，市面上能看到家庭式的酒櫃大多也都設…
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2008-03-06 23:33
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒知識
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點閱：
15530
“藝術，是世界上任何一個人，採用任何種類的材質，以經過思考的表現手法形塑出來。” (取自於ART藝術天才班第25頁，大塊文化出版)
我在一個酒友聚會上，跟酒友們聊天談到一個人對葡萄酒的觀點與認知，其中有一個酒…
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2008-03-05 11:02
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
4424
其實酒跟其他東西一樣也會因釀造不佳、運送不佳和保存不佳而'壞掉'。只是一瓶酒有沒有'壞掉' 光看瓶子不一定有用(不過有一些壞掉的白酒光看酒瓶的顏色就知道了)，所以如果要知道這一瓶酒是否壞了，一定要打開，看過、聞…
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2008-03-03 22:43
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒知識
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點閱：
13811
一個酒友曾經告訴我，他以前喝過Petrus，那瓶酒的濃郁香氣和味道在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點誇大，不過後來喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 後，才慢慢了解他所說的意思是什麼。
不久前我在…
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2008-02-29 13:34
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
18101
"鮮艷深紅的色澤，清澈酒體透射出淺咖啡色的杯緣。細緻的衫木與濃郁的黑莓果香，加上微許的烤杏仁豆，香料與香草香。入口後豐富的滋味從舌頭一直到喉嚨延綿不斷，加上如絲般的單寧遺留在舌邊，使人難以想像人間竟有如此珍釀”…
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2008-02-26 12:11
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
4559
友人光遠曾在他的三少四壯專欄裡寫了一篇 ”品紅酒”，裡面提到品紅酒時可以使用的形容詞。在風趣的筆調裡他提到了品酒人應該懂得如何描述一瓶好酒。
到底什麼是品酒?
在”how to taste wi…
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2008-02-24 14:14
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
3307
宿醉是喝酒的人最不希望發生的事，但是常常一不小心喝過量隔天上班就很悽慘，一整天感覺不舒服。不過到底什麼是宿醉 (hangover)?
(資料取自於http://www.voai.org/business_of…
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2008-02-23 11:36
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
8921
我的葡萄酒心路歷程
中時部落格: 值得品嚐的滋味
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2008-02-23 11:35
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
2508
曾經在Winespectator 網站上看到一篇文章，由美國有名的酒評家Matt Kramer 所撰寫的, 裡面提到一個人對一瓶酒的喜好，往往跟他喝酒背景與職業有著密切的關係。換句話說，同一瓶酒在不同的場合與不…
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2008-02-22 19:30
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
3900
根據國際葡萄/葡萄酒組織(OIV)2004年的統計，法國目前是世界第一大產酒國，佔全世界葡萄酒總生產量的百分之20。尤其在高價酒部份，法國酒可說是一支獨秀，在數量與品項上沒有其他國家可以相比。2005年波爾…
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2008-02-21 20:27
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒雜談
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點閱：
2688
在布根地酒的酒標上常常會看到Monopole這個字，法文Monopole 這個字跟英文monopoly 的意思相近，指的是法定產區的葡萄園土地由單一持有者持有。目前比較有名的Monopole 有Romanée-…
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2008-02-21 20:26
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒知識
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點閱：
13471
(原載於M Society 2007年3月號）
在英國葡萄酒作家Tom Stevenson 所編輯的2006 Wine Report ,義大利酒專家Nicolas Belfrage 和 Franco Zili…
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2008-02-21 20:19
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作者：
莊才勳
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分類：
葡萄酒知識
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點閱：
2587