你能想像四個成熟美麗女人的brunch就是吃光這一整桌子菜嗎？前一晚聽著腦中不停迴旋的HABIBI（阿拉伯語的「親愛的」）歌曲沉睡，說好了大家都要自然醒，結果八、九點就一一翻身下床。洗澡、噴香水、吹頭髮、刷牙、洗臉、保養、化妝、挑衣服、著裝，所有繁複的準備工作請乘以3.5倍的時間，之後，當然就是去到『黃亞細肉骨茶餐室』享用在那個時間只好叫做brunch的今日第一餐。

在這一天（2005/12/5）之前，我一直都認為「肉骨茶」就是「一種」混雜了中藥、香料和肉骨燉熬而成的補品，從沒想過原來它指的竟是「肉骨+茶」（好，三杯雞又是哪三杯呢？）。邊喝茶，邊在發現新大陸的心情下點單，牆上圖文並茂的菜單寫著猪脚、猪腰、猪尾、猪肝、肉骨湯、粉腸、鮮香菇、蔬菜、花生和猪皮以及油條這些還沒吃就覺得油了起來的食物，為了方便點餐，每個菜都有編號和中英文對照，中文介在繁簡之間稍微偏繁體，所以還蠻親切。如圖所示，除了肉骨湯兩碗，我們還要了對女生很好的豬肝，健康的香菇和青菜，滿足未過口腔期的香Ｑ豬脚，和純然為了口腹之欲的油條；它們大部分都泡在肉湯裡，好吃而不會太膩。不過，要不是旁邊有一壼加水不斷的茶幫助去油，還真的沒辦法舒服地從頭吃到尾。當中有一小缺點，可能我已久不吃香菜味精，或者他們放的太多，用完這一餐，我的身體開始痠軟了起來，涼涼地冒冷汗。（大概年節近了，店家送我們兩份月曆，為了配合新加坡多民族的需要，裡頭共有中、英、馬來及阿拉伯四種語言，更密密麻麻記上各種節慶和宜忌；設計非常直接明瞭，逢放假日多出現騎馬圖，其他的...我尚未解讀完畢）

今晚要在民丹島過夜，下午2點的船班之前還有一段空檔，伊莎貝於是帶我們去萊佛士酒店逛逛。一大棟白白的萊佛士酒店確實很美，那時的陽光也挺好，不過我因為身體不太舒服，看得挺不專心，直到進了當中一間充滿茶、酒、果醬、甜點與巧克力的商店才打起了精神。裝飾充滿耶誕氣息，這裡一進門的左手邊有好大一台紅紅的磨豆機，被咖啡與茶簇擁的樣子，右手邊的夾道兩旁酒櫃高聳，角落裡沙發對著一台播映卡通的電視機，陪爸媽來購物的小朋友們就能夠在聖誕樹、禮物和101忠狗的圍繞下安心地被娛樂，無視時間的流逝，也不可能吵鬧。

店裡的空間繼續延伸進去、拐彎，原來是倒U字型的動線，經過琳瑯滿目的餅乾、糖果、果醬和各種大的小的茶點器具，就看到最令人振奮的巧克力櫃。玻璃櫃裡的桔皮棒、柳橙醬都因為沾塗、裹滿了巧克力而閃亮，為了和永康街的巧克哈客相較（中山北路晶華酒店對面7-11巷子裡最近也開了另一家，叫「愛巧克」），只有我點了熱巧克力喝，不然其他人點的無糖拿鐵或卡布奇諾才更適合這兩項甜品。等待熱飲的時候，櫃台對面的小廚房裡出現了很讓人興奮的景像，廚師正將剛熱融的巧克力很仔細地倒了出來，準備做些什麼還不知道，她就已經很嚴肅地對著高舉數位相機的我揮揮手，表示不能拍照。

對味精很過敏的身體，在看到巧克力之後好了些，等熱巧入口，全身筋骨肌肉都在呼喊著舒坦。愛吃的女人們開始專注在巧克力桔棒和柳橙巧克力塊的評論上，前者清甜淡爽，一根接著一根也不易膩，味道還是以桔子味為主，後者一口咬下就是驚喜，原來做得像迷你蛋糕切塊、上塗柳橙醬的巧克力底下還包著杏仁漿，酸、甜、香複合的氣味在口中散了開來，搭配純粹而不耍花招的熱巧喝來，連末稍神經都要歡快地捲了起來。攤在白色長廊的藤椅上，這時候才對周圍保存良好的殖民地風設計有正確一點的焦距。

休息得差不多，伊莎貝又給了我們一個驚喜。她自從前次在巴黎的香水店裡有過一次嗅覺的美好經驗後，一直都想跟我們分享這新發現的桃花源，我本來就愛徐四金寫的《香水》，嗅聞她帶回台灣的大堆樣品，琥珀、肉桂、麝香…想得到或想不到的各種味道，把書裡的文字吹了出來，進入鼻腔。巴黎遠又貴，邊抄寫專攻香水的幾家製造商網址，以為只能再次用眼睛想像，結果在新加坡深深地聞到。不同於知名品牌香水過於突顯的個性，制服式地把每個人的獨特體味吃掉，ESCENTIALS這店賣的法國香水則擅長提供驚喜。由於對鈴蘭有股莫名的好感，在看到特別為耶誕節擺設的架上有這款香水，就請服務員讓我試聞，光是以鈴蘭為主的香水就有兩種，一個甜花香太濃，跟我性格不符，另一款則帶有淡淡的草香，每一種又因前、中、後的香味不同而有非常複雜的變化。同時間，另外三個人也開始尋覓起適合自己的香味。

香水服務員除了無盡的耐心，鼻子的靈敏度也很驚人，數十張噴了不同香水的試紙拿在手上，不管經過長短不一的多少時間，她依然能夠分辨當中的區別。等我們聞到有點頭暈，她依然笑笑地建議我們先到室外休息一下，再進去繼續試。最後我選了兩款據說天差地別的香水；噴在我身上Annick Goutal製造的Le Chevrefeuille（忍冬）聞起來像是「蜂蜜檸檬茶」，三個人都同意那頗能表達我現在這個年紀還維持住的混搭單純，有一點可愛認真，也有一點點假意世故（更有其它文字無法說明的…前中後味）；另一款則是L'Artisan Parfumeur出的胡椒、辣椒、番紅花三瓶裝香水Les Epices de La Passion，可以依心情隨意調整三者的比例，也可單獨或兩兩使用，這對女人，特別是善變的女人最為適切。

一眨眼，才發現已經在ESCENTIALS耗去了太多時間，都忘了還得回Newton　Rd.拿行李，再趕到西南邊的碼頭去搭船。好在每個人都選好了自己要買的香水，也挑好了樣品。每款香水到了不同人身上反應出的味道都不同，像是我們每個人都好喜歡的Tea For Two（也是出生於L'Artisan Parfumeur），原來在伊莎貝的身上會出現菸味般的後味（兩個人在咖啡館裡喝茶一個下午，瀰漫了滿身的菸味？），結果噴在戒菸好幾個月的小棒身上竟是濃郁的梅子粉味兒，其實也真夠好聞，不過她還是在期待後味有所不同的情況下決定帶走這罐，直到我們匆匆地趕到碼頭，發現因為民丹島屬於印尼，所以必須提早至少半個小時以上買票、入關，而當時已經來不及，雷小棒身上仍飄著淡淡的梅子粉香（沒有人跟她一樣）。幸好當天是假日，稍晚還有五點左右的船班，我們只得想辦法打發差不多兩三個小時的時間，因此而有機會到新加坡人全家出遊的好去處－東海岸。