這一陣子不知怎地，每到開始覺得肚子餓的時候，就好想、好想塞滿一嘴的握壽司。在工作的地方附近只有勉強能稍微解饞的爭鮮迴轉壽司，雖然也有不錯的日本料理亭，但一個人去的話恐怕不能吃到太多不同的魚種。上週一晚上九點左右下班，餓的欲念仍繞著握壽司不停打轉，剎時想到最理想的一家店，只有位在天津街跟五條通交叉口的遊膳，九點過後去的話，還能夠打折呢。

跟平常相較，那天找停車位的運氣沒有太好，但市民大道底下的停車場總是空著一大半、價格又非常便宜，只是空著肚子還要走一小段距離，會覺小小折磨，對握壽司的想望又加深一層。已經算是遊膳的常客，可是走到門口、看到告示牌上明確寫著「2F壽司吧：週一公休」和「B1爐端燒小料理：週日公休」時，還是覺得難以置信；原來，我從來沒有在週一狂想吃握壽司的衝動嗎？不甘心還硬是要走進去詢問，一樓櫃台小姐甜甜地給了一個深感抱歉的笑容，天崩地裂。

背對遊膳，我們兩個餓鬼深深地嘆了一口氣，目光不約而同地望向對面早聽說也很不錯的「京都屋」。那是一家從外觀看起來真的對「鰻」食材非常專門的料理店，也是因為如此，我們通常會選擇位於七條通裡、平價又美味的肥前屋吃鰻魚飯，對京都屋的價位一直有所顧忌。不過這時候，我早聽了同樣愛吃的饕客王經理在該店的美好經驗，再說身體也沒有多的熱量往更遠的地方走去了。

進門，撲鼻就是一陣混合了各種煮法的鰻魚香，乾乾淨淨的淺色木頭傢俱陳列在不大的空間裡，比起肥前屋那經常是匆匆忙忙的用餐氣氛、有點濕漉漉的走道，這裡顯得悠閒舒適得多，也許是到了快打烊的時間吧！點菜小姐非常積極地介紹、催促我們決定，我則忙著在收訊不佳的情況，打手機給王經理詢問點菜技巧。不愧是王經理呢～開口先問我們有幾個人，再提點幾道非嚐不可的主菜、小菜，跟服務員主動推介的果然小有差距，讓她好像有點不太開心，像鰻蒸籠這道，她一付「看得出來你們很餓」的表情說：這要等個2、30分鐘喔！愛吃如我們（而且還有小菜墊檔呀），怎麼好吃、怎麼等。

沒一會兒功夫，我們點的和風半熟鮪魚就上了桌；所謂的半熟，就跟在爭鮮或其他日本料理店會吃到的湯霜鮪魚一般，生鮪魚肉片豔紅的外圍圈了一道微熟的白，入口兩種嚼感。京都屋的和風半熟鮪魚底下鋪了甜嗆的新鮮洋葱，中間一小堆海味十足的藻類，灑了嫩薑、青葱，淋上酸鹹適當的醬汁，再搭配以厲害刀法切成的小黃瓜、染成兩種顏色的蘿蔔泥，待擠上一角檸檬，整盤都給我們吃得精光。

為了要準時下班吧！夢幻鰻丼和鰻蒸籠都沒有讓我們久等，很快就上桌了，不曉得後者在平時是否真如他們所說的要等上幾十分鐘，但我們這回真是幸運得多了。夢幻鰻丼真是一如其名，香Q米飯拌著鰻魚肉、海苔、青葱，每一口都教人著著實實地滿足，與肥前屋鰻魚飯相較，夢幻鰻丼因為醬汁、配料的關係，吃到最後不會覺得微膩，份量也剛剛好適合一般的女生。後來沒幾天，一個朋友跟我說他最近才第一次去吃肥前屋，口味不錯但就是吃到最後有點膩，如果有人要去的話，強烈建議點他們家的蛋卷來吃，非常漂亮的一道小菜又可以調整味蕾，隔壁的狸御殿燒烤也很棒。

鋪滿鮮黃蛋絲的鰻蒸籠，長得跟肥前屋的鰻魚飯只有最上面那層顏色的差別，但口味之豐，不可同日而語。作法因為不只是單烤鰻魚肉，鰻蒸籠的香氣、熱氣都封在小小的盒子裡，一打開蓋子就能立即察覺滿滿的美味溢出，入口，最獨特的就是滿嘴的炭烤香；那香味能夠從舌尖直竄上鼻腔，充盈整個腦袋。

真的要打烊了，服務員們閒聊著去哪兒買漂亮衣服、冰箱裡誰寄放了什麼東西，邊換掉制服、邊打量著我們這桌兩個大滿足的客人。再度感覺到他們的眼神催促，我稍微加快最後幾口的速度，還注意著一旁漂亮的調味料盤，最初送來的茶還微溫，輕啜幾口，把剛剛的享受完成一個回甘的結束。

鰻料理京都屋　
台北市天津街41號，02-2541-9803

接下來請緊接著看 遊膳，握壽司的美味冒險 不覺得餓，我隨便你！