猛夏的救贖,唯有挫冰。我覺得身為台灣人,盛夏最幸福的人間條件,一是可以吃到美味的愛文芒果,二是擁有全世界競爭力最強的挫冰戰力,不知道那個瑞士洛桑組織調查什麼人類競爭力指數的機構,可不可以把這兩項列入加權。
小時候我們家住在台南市青年路東雲紡織廠宿舍,會跟爸爸去勝利路口的金龍理髮店剪一顆「阿哥哥頭」,剪完頭髮,再到對街的「東海園」吃四種蜜餞加料的四果冰;高中就吃孔廟附近的莉莉,還有南門路的迦南;在台北則是喜歡艋舺的龍都冰果室(吃完還可以到隔壁打彈珠台),還有大稻埕永樂市場一樓的顏家杏仁露。不過,每次回台南,我都會去國華街大菜市入口處的泰山冰店,雖然很多人也推薦市場內的江水號,但我還是喜歡找泰山阿伯,因為阿伯的店在市場口,可以看到來來往往的路人,體驗傳統市集的生猛活力,尤其每次腳踏車一靠近,阿伯就會笑笑說「來坐!」,那就是一種魔力,好像磁鐵一樣,主客都很心甘情願的交情。
隔壁有芋粿、土魠魚羹和台南意麵,對面還有小卷米粉、碗粿跟四神湯。阿伯的攤子播放著地方電台節目,主持人都會賣藥,提到什麼症頭,阿伯就會跟隔壁的意麵攤老闆娘互相「鬥嘴鼓」,充滿庶民的樂趣,我非常喜歡。
泰山阿伯的阿公早年就在大菜市做生意,歷經三代,到了阿伯才轉行做涼水。阿伯攤子上的料都很實在,紅豆、綠豆、蓮子、花生、芋頭,充滿烹煮的耐心與誠意,尤其推薦湯圓,也就是「圓仔」,很Q,咬勁特好。我通常都是order八寶冰,每一種素材都嚐到了,有時候也點紅豆牛奶冰,或蓮子,冬天則是吃熱的花生湯和甜的米糕粥。阿伯的冰店堅持用寬口的小瓷碗,一次給的挫冰份量不會太多,但吃到一半,可以加冰,再加糖汁,不限次數喔!好處就是不會因為大量的冰融化之後,變成一大碗水,而且量力而為,不會因為快速吃冰導致腦袋爆痛。
我曾經在「
台灣寶貝」這本書裡面寫了「香蕉油+清冰」,有讀者將頁面放大,送給泰山阿伯,後來吾友張大魯也在我的強迫推薦之下去嚐鮮,所以,阿伯的冰店牆上,就貼了兩張A4圖片,兩個流浪到台北的台南小孩因為吃冰抒解鄉愁的證據。其實我前去吃冰都不敢跟阿伯相認,怕他知道之後,就客氣不收錢,看他們夫婦這麼辛苦,怎麼好意思。
泰山冰店所在位置,從台南火車站直走中山路,到了湯德章紀念公園的圓環處,右轉中正路直走(中正路口,一邊是消防隊、一邊是國家文學館,不要轉錯路),到了國華街右轉,就可以看到囉!
地址:國華街三段18號,不過到台南找吃的,路「長」在嘴巴上面,用問路的比較快,尤其是問歐吉桑,他們超愛帶路的。
延伸閱讀:張大魯「
先土魠魚再吃冰」
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