楓樹林應該是全東莒最大的小吃店了，一開始我還不好意思進到餐廳吃麵線，總覺得這麼明亮乾淨的餐廳，應該要點大菜的吧，沒想到喝湯吃麵都隨意。

每到假日，總有幾桌阿兵哥聚在店裡，吃碗麻辣臭豆腐，聚精會神看美國大聯盟的比賽。 坦白說，我不擅長寫美食，好吃的東西就是好吃，與其寫出一碗麵線的奧秘，不如寫煮出這碗麵的人的心意。

東莒楓樹林的明姐，就讓我感受到那份心意。 楓樹林的點菜本讓人很感動，從早餐的咖啡、厚片吐司；午餐的炒飯炒麵，到宵夜的麻辣臭豆腐，想吃什麼，這裡都有。

無論幾點去閑晃吃飯，明姐總是在忙碌，一雙手從沒停過，有客人來，她就趕著作菜；下午該悠閒了，她卻忙備料，連我想給她拍張照片，她都在爐子與料理台間匆忙走動，給了笑臉，卻藏不住急性子慣有的急躁。

連近中午在東莒國小晃蕩，都看見明姐抱著一大簍的炸雞進學校。

明姐用一股拼命的狠勁，撐著楓樹林，那股勤奮讓人看了很感動，所以我每天到楓樹林吃飯，除了貪嘴，就是想看明姐在爐火間跑來跑去，讓我想起在大家族裡張羅吃喝的大姨媽，也是那麼勤奮真誠。 所謂「真誠」，看明姐端上桌的菜色就知道。

第一次我還不知道分量有多嚇人，跟朋友一人點一份，我點了碗大腸麵線，朋友點了碗海鮮麵，再加份麻辣臭豆腐跟炸魷魚。 我老天啊！那份大腸麵線根本是湯碗一樣，是台灣大碗麵線的兩倍大，裡頭除了大腸、柴魚，還加了香菇、筍片、紅羅蔔絲，一碗六十元。在台灣小吃裡，我最愛的就是麵線，但這絕對是我生平吃過最大碗、菜料最豐盛的麵線。

麻辣臭豆腐也是六十元，三大塊臭豆腐切成小塊，湯頭又麻又辣，還有很多酸菜，平常我老是嫌麻辣臭豆腐不夠吃，今天真是吃到撐死也吃不完。聽說明姐最有名的招牌是麻辣鴨血，偏偏在島上的幾日船班停航，東莒沒有鴨血，無緣吃到最好吃的，殘念。

至於炸魷魚頭，我只能用「很妙」來形容，裹粉酥炸後外皮又香又酥，躲在麵粉裡的魷魚卻很柔軟，吃上癮後，我每天晚上都會從船老大散步過來，買一包解饞，減肥？是回台灣本島以後的事了！

說到底，明姐不是什麼了不起的大廚師，做的也不是東莒名菜，她用雙手料理出台灣夜市的小吃，不同的是，這裡的份量都比本島大一倍，下鍋時一定菜量充足，讓島上孤單阿兵哥吃飽飽。

吃飽了，想家的時候才不會難過。