拜全世界反恐之賜，台北人開始注意周邊的「穆斯林」，並不是對他們產生恐懼，而是對回教徒的美食充滿好奇，甚至有人會在周五中午踏入清真寺，買些清真食物呢！11.16日（周五）【黛媽咪幸福花園】專訪旅遊達人林瑞珠小姐，她將在節目中告訴我們，為什麼穆斯林飲食號稱「最重視身體環保」？哪裡可以找到有特色的穆斯林餐廳？

中時＠live網路廣播新世界【黛媽咪幸福花園】節目，播出時間：每周一到週五，下午3：00～3：30首播，下午5：30～6：00重播（從中時電子報首頁的「廣播」項下點進去，即可輕鬆收聽，亦可重聽、下載）

以下是林瑞珠小姐提供的訊息：

週五中午，台北清真寺聚會禮拜的時間，許多市民首度好奇的踏入清真寺，因為當天在寺裡可以買到清真食物。寺裡的馬道長則說，台北市目前有十幾家清真餐館、中和及永和亦有數家，這些餐廳有回族、印度、印尼、泰國、緬甸、雲南、馬來西亞等不同風味，甚至有家清真牛肉麵館亦入選「台北牛肉麵節」時選拔的最受歡迎牛肉麵店之一，至於埃及人或土耳其開的沙威瑪小舖則滿街都是，總之，在台北想吃清真美食，比想像中還要多樣化呢！

根據伊斯蘭教律的規定，所選擇的動物必須是健康、乾淨的，所有死物、不潔的動物，以及食用後會讓人麻醉、精神萎糜的東西都不能食用。

開過穆斯林餐廳的台北清真大寺總幹事馬良棣，將伊斯蘭教的飲食規定比作CAS食品安全認證，更合乎科學、衛生的現代醫學概念，簡單的說，穆斯林只吃乾淨、安全的東西，所有不淨、對身體有害的東西都不吃，這樣的規定其實是在維護教徒門的身體健康。

所有的肉品，必須依伊斯蘭教律的規定「奉真主之命」宰殺才能食用。

此外，穆斯林一律以右手進食，因為所有的身體清潔工作都由左手來作，比較不乾淨，所以不能用右手取食。

二、什麼東西不能吃

1.穆斯林認為血液中含藏毒素，所以宰殺動物必須放血。

2.豬以穢物為食，肉品不潔不能吃。

3.肉食性動物因以草食性動物為食，在身體中累積了大量毒素，所以也禁食。

4.已經死了的動物，大多因病而亡，身體又大量的病毒，當然不能吃。

5.以五穀、水果發酵作成的酒，喝了容易讓人喪失神智而犯錯，也不能食用。

6.其他還有無鱗的水中生物例如鰻魚，橫行的動物如螃蟹，都在禁食之列，蝦子則必須挑沙之後方能食用。 

例外：

生存於水中的魚類，因海水被認為是清潔的，所以可以食用海裡的死物。  

三、週五主麻日，上台北大清真寺瞭解伊斯蘭飲食文化

如果想看更多、嘗更多、了解更多穆斯林飲食的內涵，可在星期五主麻日中午，前往台北清真大寺，當天將有來自大台北各地的穆斯林來此禮拜，為了解決大夥兒的午餐問題，穆斯林婦女分別在家裡做好各種料理，趁著中午禮拜結束之前送到這裡，以十分平實的價格供應教友們午餐便當，最常見的是東南亞料理。

由於以穆斯林儀式所宰殺的肉品不容易買到，所以當天在寺裡也供應穆斯林肉品，以牛肉、羊肉、雞肉為主，許多教友都是一次買足一週所需。

四、妳不曾在意的熱門穆斯林小吃

牛肉麵是台北街頭三步一家的麵食，可謂台灣美食中的人氣小品，2005年台北市舉辦牛肉麵節期間，同時舉辦網路票選人氣牛肉麵店，多家清真麵食館亦名列其中，成績最好的一家名列第四名，人氣之旺可見一斑。

1.艾家清真黃牛肉麵

台北市忠孝東路4段223巷41號

TEL:02-2731-8550

2.馬叔燒餅

台北市金山南路一段119號

TEL:02-2396-2788

五、台北好吃的穆斯林餐廳

上清真牛肉麵館僅能領略穆斯林對肉品處理與料理方式的部分，想要尋找更豐富的美味，可上穆斯林開的餐廳，門口均有標示。

台北清真大寺董事長馬超彥推薦：

1.泰姬印度餐廳

台北市忠孝東路四段170巷6弄12號

TEL:02-8773-0175

2.泰富豪

台北市北寧路36號

TEL:02-2579-0528

3.阿里巴巴巴基斯坦料理

台北市南京東路二段56-58號2樓

TEL:02-2567-7163

六、參觀清真寺＆認識台灣穆斯林

走過新生南路的伊斯蘭教清真寺，有多少人曾經好奇的走進去一窺堂奧？

台北有二座清真寺，除了供教友聚會做禮拜，亦提供一般民眾參觀，並有預約導覽服務，如果人數足夠，可位社會大眾開辦阿拉伯文、瞭解伊斯蘭教等課程，新生南路的清真寺週五中午有傳統穆斯林小吃及肉類可以購買。

其實，台北有不少名人都是穆斯林，白先勇、石永貴最有名，白先勇的父親白崇禧將軍是近代很重要的穆斯林領導人。

台北的穆斯林人數約5至6萬人，大多是1950年代中國內戰來台避禍的軍、公、教人員或其子嗣。另外，以印尼為主的的外籍人士大約十萬。他們混居於大台北中，除了週五中午到台北市的二處清真寺集會禮拜，以及週日帶孩子到清真寺上課之外，一般人根本無法辨識他們的存在，有很難深入瞭解，要不是近年來全世界的反恐運動，恐怕穆斯林在台北不僅是被漠視，根本已遭遺忘。

穆斯林的人口佔世界總人口約四分之一，以經濟、貿易立國的台灣，很容易與穆斯林打交道，在全球化的時代，對於這群「台灣少數民族」，我們似乎應該多給予一些關注與主動瞭解，而不僅僅停留於「反恐」。