黛媽咪喜歡找美食，也喜歡探究美食餐廳的「歷史故事」。日前一位美食家朋友約我到「荷風中國菜」小聚，沒想到這家餐廳居然和我今年出版的新書《重返異域》的故事有關！

6.21（週四）【黛媽咪幸福花園】節目的【幸福好好吃】單元，介紹這家結合中國雲南、 四川、 泰北等地料理特色的「荷風中國菜」餐廳。 邀請到「荷風」第二代媳婦張仁馨小姐，講述餐廳的由來和招牌菜。當節目一錄完，咱們的音控美女忍不住對我說：這禮拜天，我要和家人一起去嚐嚐看！

民國四十八年，在桃園平鎮龍岡的忠貞新村，陳媽媽把雲南老家的當地小吃：米干、 米線、豌豆粉等當早餐叫賣，因為當時的忠貞新村住著許多跟隨部隊來台的雲南人，他們就是我在《重返異域》書中所提到從泰緬邊區撤軍來台的部分孤軍，陳媽媽的每一道雲南小吃，裡面可有著許多「竹籬笆」的故事呢！

慢慢地，陳媽媽由推車小販轉變為有固定攤位的老闆娘；民國八十八年，經營四十八年的米干店因為眷村改建，以及老客人的建議， 於是， 選定台北西華復興北路商圈， 以成為百年老店為願景，成立了「荷風中國菜」作為陳媽媽米干店轉型成餐館的第一家店， 並請設計師吳建民設計出令人耳目一新的荷花如意圖騰，開放式的庭園設計，讓植物、水池和人特別接近，夏天來此用餐顯得十分清涼。這裡也是日本航空公司雜誌特別為文介紹的台灣餐廳。

總店：台北市民權東路三段106巷32號（02-2545-3536）

大直：台北市中山區大直街70號（02-2532-2442，實踐大學旁）

（本文介紹的是總店的菜色，比較高檔，大直店較平價）

 「荷風」的排行榜招牌菜如下：雲南筍燜牛肉、 生爆雲豆豬肉片、涼拌豌豆粉、涼拌米線、炸土豆絲 、鹽水雞、薑汁黃瓜香酥雞、椒鹽蝦、蝦醬空心菜、麻婆豆腐等十道。

雲南筍燜牛肉

這是一道雲南家常菜,使用美國的肋條肉,以清燉的方式料理,草果香味獨特迷人,肉質軟爛,入口即化。 

椒鹽藍蝦

使用芠萊藍蝦,由本國水產業特選SPF蝦苗,與芠萊國合作,在其海域飼育,全程不加抗生素或化學物,品質特優.而料理使用的綜合香草椒鹽由美國進口的有機椒鹽.(不過不想太強調有機,因為太沉重了)

豌豆粉

傳統手工製作,以乾豌豆泡水軟化,再磨漿製作,程續繁複,經典雲南小吃.醬料獨特豐富

米線

再來米磨漿榨乾,再加熱製作,也是一道完全手工小吃,醬料與豌豆粉同.世面上多已使用新竹米粉替代,口感十分有彈性…..

破酥包子

有芝蔴. 豆沙口味.手工製作,麵粉沒有漂白處理,自然原味,芝蔴乃採購自民生西路上的信誠芝蔴商行

雲南豆豉五花肉

是一道熱炒的家常菜,類似川菜的生爆五花肉,所不同的是豆豉是自己做的(雲南口味)

高能量鳳梨乾

以自然農法栽植的金鑽鳳梨,含有酵素之外還有豐富的礦物質及微量元素,並使用美國原裝進口的全食物風乾機,經過十數小時低溫風乾.風味獨特,齒頰留香.

目前在中式餐廳首次上桌!