(與海茵在巴里島)

當我看到海茵新書內容寫的是有關新疆美食之際，可真是跌破眼鏡，一時之間不知如何動筆來推薦；對於新疆雖不算陌生，遺憾的是，在新疆停留期間總因時間或資訊不足而錯過了品嚐美食的機會，還有，這本書的製作過程，海茵邀了新疆專家趙立中前往帶路，因此，我也不免擔心自己是在關公面前耍大刀了。

但，我鐵定是要為海茵能出書而拍手叫好的。我們同屬在一個集團內工作，我特別欣賞海茵平易近人的個性與慈悲單純的內在氣質。她喜歡旅行，記得幾年前我們一起去巴里島做拍攝工作，當時她告訴我有出版社邀她寫書，四年後，海茵做到了，電視主播忙碌的工作也沒讓她忘記。

去年，我到新疆二次。

第一次是初夏，我行經北疆與西疆，六、七月正是花季，沿途有天山山脈、有高原、草原、湖泊、人文風光，新疆美得令我迷惘，開著滿山遍野的各種野花、昭蘇地區的80萬畝油菜花田、清水河地區的薰衣草，以及賽里木湖畔的野花地毯，處處散發出誘人的清香。

第二次是深秋，我追隨玄奘的腳步，從長安旅行到烏魯木齊，拜訪一個夢想中的國度-大絲路，體驗從高原行走到沙漠，駐足在歷史與文人曾經停駐的同一地點，我雖累得死去活來，然而，新疆的壯美令我無以言表，那景象，那情懷，只有親自深入才能理解。

令我最驚訝的是，當我風塵僕僕地進入首府，面對十年前我印象中的烏魯木齊，都會形態的面貌顛覆了我十年前對它的認知。這個城市，曾經，它在我心裡有如樓蘭國一般古老與神秘，而眼前，竟是如此現代與鮮活。

有天夜晚，當夜幕把現代浮華遮蓋之後，我來到五一路的夜市，這是聚居在此地的維吾爾、漢、回、哈薩克等十多個少數民族為主的攤子，這裡匯集了新疆和外地的各種小吃，招牌上寫有胡辣羊蹄、麵肺子、拉條子、湯飯、大盤雞、手抓飯、烤肉、烤全羊，瓜果等等，我擠坐在攤子上點了烤肉與羊雜湯，一個人在煙霧瀰漫中享用，坐在同一條長凳上的幾個客人(不知道是哪一族)，看得出我是外地人，好奇地與我交談，告訴我：「您吃這東西，可以再點杯酸奶試試喔」，他們盡地主之宜，友善地給我推薦一個道地的回民風味小品。

十年前，我去過新疆，去年，我到新疆二次；今年，我還會再去，我熱愛的新疆，總括一句真是：「山川壯麗物產豐隆」，我的一些夢想，從東疆到西疆，穿越在迷幻與蒼茫的大漠時實現了，還有，吐魯番葡萄那油畫般的背景，也已經開始等待我下次的拜訪，然而，我似乎錯失太多珍貴的美食和友誼，就如同眼前這杯差點錯過的酸奶，與同一條長凳上的熱情的朋友。於是，我將會記得，今年我再出發時，如果不去品嘗新疆美食，這旅行是不完整的。

感謝海茵，路上匆忙而經常錯過美食的我，如今，有了這本「賞味新疆」帶著一起上路，下一趟的新疆之旅，不再遺憾。

海茵書的另一篇推薦文: 謝向堯-走!到新疆作客