很多次才吃完的新加坡叻沙米粉與百勝廚

這篇文章裡面吃的食物前後相隔了好些時間，主要是因為光吃忘了照相，還有也是因為恰好吃到Buffet，不太方便照相。

首先要推薦新加坡美食百勝廚，這間公司在當地是很有名的食品公司，1961年就成立，雖然一開始以生產食品原料為主，現在也推出了餐廳的連鎖服務，更重要 的是推出了新加坡美食的調理包。但不是你以為的那種鋁箔包，而是把湯頭都濃縮好，方便消費者買回家，只需加入食材、水，就可以煮出很多好吃的新加坡道地美 食。我在樟宜機場的免稅店就買了好幾包新加坡的叻沙湯頭調理包，回台灣後分批煮來吃，超級美味的！


用悶燒鍋煮出來，上面紅紅的，以為會很辣，其實不會，因為這裡面有椰奶去提香味，主要是用蝦醬去熬出來的海鮮味。



通常叻沙湯頭跟你要放進來吃的麵條、粿仔條、或米粉都是分開煮的，只有最後上桌時才把他們放在一個湯碗裡面。


其實料也開分開燙熟的，多半是雞肉、海鮮、牛肉、豬肉等等，反正隨你開心囉。但是這天是個錯誤示範，因為偷懶所以把雞肉直接丟進去煮了。


然後準備好燙好的米粉。這天用的是埔里米粉。


然後把叻沙湯頭跟米粉放進湯碗，這樣就是香噴噴好吃的叻沙米粉了。細心的人會注意到雞肉從去骨雞肉變成了有骨雞肉，那是因為這些照片其實是前後相隔很久拍 的，因為吃了兩次，而且兩次的照相機也不是同一個品牌的關係（我是大胃王神探）。

這些調理包要去哪買呢？其實稍微有點規模、有進口食品的超市都有。接下來，就來介紹百勝廚，目前他們在台北也開了一間自營的餐廳，當然賣的是新加坡美食。 目前為止我吃了兩次，恰好都是人家包場請客，吃buffet的形態，所以就很難拍到單道菜色的模樣。我只能說真是好吃啊，這邊的叻沙比在家煮的更好吃。


這道是我唯一拍到的，新加坡式春捲，外皮是稍微油炸過的，但是裡面卻是很新鮮好像現捲的生菜似的，很像越南生春捲（有一種越南春捲就是用薄薄、類似粿仔 條、只是半透明的餅皮去把內餡捲起來）。吃的時候要沾旁邊的花生醬為主去做成的醬料。

百勝廚
地址：台北市中山區長安東路二段112號。