前言：我覺得很妙，新加坡時尚節都已經告一段落了，查理王還在那邊貼官方單位新聞稿？！是怎樣，這年頭旅遊部落格不用出門，貼貼新聞稿也能充數嗎？ PLEASE DON'T !

新加坡鼎鼎大名的小吃是什麼？

肉骨茶（自問自答）！

肉骨茶主要一開始是在英國殖民時期，新加坡是一個轉口港，許多東南亞的香料在此轉口到英國或當時也是英國殖民地的印度去（請幻想《神鬼奇航3》的片段情 節）。在搬運過程中，難免有些破損，所以港口的苦力們就把這些香料收集起來，熬煮成湯來喝以便提神，後來又有人加入肉骨頭（因為豬肉買不起啊），就這樣煮 成了肉骨湯，碼頭苦力以此為一天工作前補充精力之用的食物（請幻想發哥的「福氣啦！」電視廣告）。

至於為什麼會變成肉骨茶呢？因為肉骨湯吃了會油膩，所以要喝茶解油膩，如此就變成了肉骨茶了。

新加坡的肉骨茶很多都很出名，不過這間黃亞細肉骨茶餐室只能說是赫赫有名。


生意好的時候，店面跟旁邊的遮雨棚都是桌子。


真的是很滿。


店內客人多，夥計也多，這邊沒有空調只有電風扇。


所有的菜都是從這邊出的，營業時間是早上六點到下午兩點，賣完就沒有了。


基本上呢，黃亞細就是新加坡的鼎泰豐，所以你看小馬哥都來吃過。


我跟你說這邊是獅城的鼎泰豐，你一定不相信，看看人家可是用PDA點菜的！（可見得整個室內有無線網路）


菜單都在牆上的招牌。這邊「豬手」就是指「豬的前蹄」（別問我後蹄在哪，去問孫燕姿，那是她的地盤！）。


價目表就在另外一面牆上（感覺有點小賊......）。星期一公休，是因為新加坡的屠宰場周日不營業，所以周一就沒有豬肉可以煮肉骨茶囉。


餐具與辣椒，有一包茶葉，想喝茶的可以自己倒入桌上的小茶壺，然後服務生會現場在你的餐桌旁用小瓦斯爐燒開水。


肉骨茶與白飯。


當然我們也勇敢地點了碗豬腸來吃，跟台灣常用的四神湯吃法不同，感覺有點小滷的醬油味。


油條是沾肉骨茶的湯來吃的。


這就是一碗肉骨茶湯與白飯跟醬油根筷子的真正的組合。


邊吃肉骨茶也別忘了要泡茶。


這是黃亞細門口外面的樹上發現的小神龕。



至於怎麼去黃亞細呢？很抱歉，它離地鐵站有段距離，我們是跟導遊開著車去的，所以也不知如何前往。

正宗肉骨茶吃起來如何？其實沒有太多中藥味（聽說其他地方的肉骨茶才是用中藥的），反而有股胡椒的辣辣的香味，但不是麻辣鍋那種。會有點小流汗，卻齒頰留 香，配著喝茶是對的。