沒去過八角樓，就等於沒去過鹽水。八角樓建於一八四七年，舊時曾是眺望月津港的最佳景點。當時往來中國與台灣的船隻由於卸貨後船身吃水太淺不利航行而必須在船上順道載運福杉、磚瓦、石條等建材做為「壓船底」。葉家依此聘請建築師傅建造一座三進式的巨宅，費時十年才完工。
建築是活的物件，會隨時間變化。歷經百年來數次天災，壁簷裝飾、樑祝承受力與木板建材皆已嚴重損害，數次修復後尚保有目前狀況。日治時期日本伏見宮貞愛親王曾佔駐葉家八角樓，如今八角樓石碑上清晰可見的「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御宅營所」一行字，見證了歷史變遷。
