前言：台南東山鄉咖啡紅了，關子嶺溫泉暖暖，正是旅遊好時機。

原文刊登於中國時報旅遊版20091031，建議你看這個報紙版圖檔會比較好看：http://docs.google.com/View?id=dhrmhq4r_363ch8s9dz





■陳志東／台南報導.攝影

從嘉南平原的一片平坦往西行進，經過白河蓮花田後，就會進入關子嶺與東山鄉之間的隆起山區。這裡平均海拔600到900公尺，氣候涼爽、早晚溫差大，適合咖啡生長，因此從日據時期就開始種植台灣咖啡。

■東山咖啡公路正紅

10月到12月間走進這片山區，到處都是成熟艷紅的咖啡果實與咖啡香。東山是僅次於雲林古坑，種植台灣咖啡面積最廣的地區，合計約有9個產銷班，面積上百公頃。從關子嶺上山後沿著175號公路往東山前進，就是這些年來名氣漸開的「東山咖啡公路」。

東山咖啡公路全長10多公里，蜿蜒於山區間，沿途可見冬季盛產的南寮椪柑，還有4、50家各具特色的庭園咖啡店，許多咖啡店後方都有著各自栽培的咖啡樹，知名店家像是丹品、世賢莊園、十方源等。

■大鋤花間

咖啡公路裡最吸引人的店家該屬「大鋤花間」。大鋤花間主人郭雅聰原於台北從事文化工作，待過遠流、文經社，也曾自行開設出版社，但因不愛都市生活，因此於17年前遷居此深山。大鋤，指的是投筆換鋤，花間，指的是夫妻倆都喜歡的文學作品「花間集」，也象徵庭園就在花卉間。

生活在山裡，郭雅聰進化得很徹底，不論衣著、打扮都像討山人，但變不了的是文人談吐，儘管物資缺乏、討山生活清苦，郭雅聰倆夫妻在此以鋤作筆，把庭園當稿紙，拿咖啡當墨水，將生活化為現實時空裡的優美文章。

■爆米香機烘豆

大鋤花間的咖啡，全部都是郭雅聰自己一株株栽種、採收、烘培，純天然有機，聞起來清香，入口會回甘。因為保留了文人的清樸，大鋤花間幾乎所有建築、擺設、傢俱都是撿拾廢棄物後將之化為藝術品，庭園極有韻味，愈夜愈美。但更有趣的，是郭雅聰烘培咖啡豆的方式。

由於不捨當年一部專業咖啡豆烘培機要價18萬元，郭雅聰於是到鄉間找到一台中古爆米香機，自己學著操作，再透過顏色與聲音判斷豆子烘焙程度，沒想到節約的結果，卻造就了獨特美味，也讓大鋤花間名氣不斷提昇。

■台灣的咖啡味

與古坑相同，東山鄉種植的也是阿拉比卡種的台灣咖啡，這種咖啡不是最好，但最適合台灣氣候，不太酸、不太苦、不太澀，給人一種清香淡雅、恰到好處的台灣味。

台灣咖啡通常比進口咖啡豆貴上一倍，每斤售價約1200元，主要因台灣咖啡全部都是手工摘取，不使用機器，也不會混入未成熟的咖啡豆，因此咖啡因較低且穩定，不易心悸。至於口味則依每個店家、每位主人的特質與技術而有不同，沒有好壞，只有對不對味。

10到11月間東山鄉正舉辦咖啡節活動，想體驗東山有機咖啡的回甘滋味，現在正值時。


■關子嶺溫泉

到東山喝咖啡，當然不能錯過關子嶺溫泉。這個台灣老牌溫泉風景區，近年來有著許多變與不變。變化最大的，是這裡愈來愈像汽車旅館集中區，許多裝潢優美的溫泉會館一家家成立，讓泡湯變得更享受。

不變的是，這裡的泥漿溫泉一樣細緻，泡在露天風呂中，抓起一點泥漿抹到身上，有著輕輕柔柔的磨砂效果，從日據時代至今，關子嶺依舊維持了台灣四大名泉之一的絕佳泉質。

■平價高檔任選擇

目前關子嶺共有飯店與民宿數十家，高價飯店包含沐春、景大、儷景等，住宿約在每晚5千元以上；其中景大以擁有4千坪庭園空間聞名，較吸引家庭親子；儷景設計得很像汽車旅館，房間與浴室空間寬敞，而且都有冷熱雙池，並重視燈光氣氛之營造，因此很受年輕男女喜愛。

中價位例如統茂、青雅，約在每晚2、3千元上下，其中統茂因為佔地較廣，戶外泳池寬敞，設施多樣地點佳，加上有統茂集團的整體服務訓練，因此在價位與服務上取得平衡，最受團體遊客青睞；青雅則是這一兩年間改裝得頗有設計感，很受年輕人喜愛。

另外明園溫泉別莊是台式大宅院類型的民宿，裡頭可見關子嶺人接地熱煮飯烘衣的獨特景觀，在解說服務上也相當用心。位於紅葉公園下方的「溪畔老樹山莊民宿」擁有不錯的庭園空間，以及關子嶺老街旁歷史悠久的老店「靜樂館」，也都是不錯選擇。

■秋冬好吃又好玩

秋冬是關子嶺最美的季節，除了紅葉公園紅葉紛飛外，並可順遊水火同源、碧雲寺、石頭教堂、關子嶺老街等景點，再來一隻關子嶺最著名的甕仔雞、茶壺雞或鋼管雞，或到一旁的白河看陶藝，到東山喝咖啡、啃啃東山鴨頭，好吃又好玩。

比較特別的是位於關子嶺山區入口處的「茶壺雞」，把烏骨雞放進造價2萬多元的陶製大茶壺，5分鐘後，攝氏800多度的高溫讓雞皮酥脆帶著麥芽香，又保留了內在的鮮嫩多汁，每隻450元，由於已申請專利，因此僅此
一家，不像甕仔雞滿街都是。

另外配合筊白筍上市，統茂溫泉會館也推出溫泉養生餐，其中以筊白筍搭配皮蛋跟鹹鴨蛋一起炒的「鴛鴦溫泉蛋」滋味非常好，有著筊白筍爽脆、皮蛋清香與鹹鴨蛋的重口味，讓人回味。

■土地公必拜

到關子嶺泡湯，不要錯過鄰近的「崁頂福安宮」，這是與屏東「車城福安宮」和台北中和烘爐地「南山福德宮」齊名的台灣三大土地公廟，幾乎天天都有保險與直銷等從業人員前來參拜，儘管位於荒郊野嶺，但愈晚愈熱鬧。

崁頂福安宮主要祭祀「天地人三界土地公」，已有200多年歷史，傳說當年嘉慶君遊台灣時遇難，土地公救駕有功，因此被嘉慶加封為王侯，並賜予官帽、日月乾坤與文旦等三寶，這三寶事後在土地公指引下真的在麻豆被挖出，有著許多傳奇神蹟。

到崁頂福安宮可跟土地公求「錢母」，把這內裝2塊錢硬幣的紅包放身上，據說可財運亨通。另外廟方每年7、8月間都會提撥數百萬元供清寒學生申請獎學金，有需要者別錯過。

■INDEX

大鋤花間／東山鄉高原村高原109-17號／0939-723117／平日10:00～18:00，假日10:00～22:00

關子嶺統茂飯店／白河鎮關嶺里關子嶺28號／06-6823456／www.toongmao.com.tw

儷景溫泉會館／白河鎮關子嶺61-5號／06-6822588／www.reikei.com.tw/

溪畔老樹山莊民宿／白河鎮關嶺里關子嶺35號／06-6822093

崁頂福安宮／白河鎮關嶺里南寮111號／06-6822547

關子嶺茶壺雞／白河鎮仙草里62-11號／0983-652439