7-11進上海

身為一個長期在上海生活的台灣人，對於有新的台灣業者進到這個市場，總覺得親切。傳了多年之後，7-11終於進到上海，使得原本已經擁擠的便利超商市場，再度加溫。

四月二十九日下午，我到威海路上的四季酒店，參加由台灣統一辦的記者會，林蒼生和徐重仁等統一集團的重要人物都到場，還有日本和美國7-11的代表也都過來，他們最關鍵的信息，就是「我們終於進到上海」。

以人口規模來看，上海目前有一千七百萬常住人口，外加五百萬流動人口，規模和結構與台灣類似，而台灣的7-11經過三十年努力，開了四千八百家店，而上海的7-11從四家店開始，或許有機會在三十年後也開到四千八百家，或者更多。

上海原來的超商就有好多家，像羅森，好德和可的，主要是國營，裡頭的店員主要是中年婦女，以照顧失業員工創造就業機會為主，服務一般，但因為點很密集，確實方便。來自台灣的全家和C-Store，先前已加入戰局。這一次7-11號稱招聘的員工都有大學學歷，再經過培訓之後才到店面工作，頗令人期待。這有可能把上海的便利超商大戰，轉變為台灣業者之間的內戰，繼泡麵和咖啡之後的又一次。

以咖啡店為例，最早進到上海的，是上島咖啡，當時一杯價格在45塊人民幣左右，後來真鍋過來後，把價格降到35塊，星巴克（在上海也是統一投資開店）進來後，又把價格降到25塊，去年85度C進來後，一下子降到一杯8塊錢，用本地話講是破盤價，把咖啡帶進一般市井小民大媽大叔的生活中，現在7-11把台灣的city café帶進來，現煮咖啡估計降到5塊以下，這可不只是超商大戰，而是台商大戰。7-11在上海的第一家店，正好開在離我住處不遠的天鑰橋路上的騰飛大廈旁，隔壁就是85度C，再隔一個廣場對面就是星巴克。

台灣人把上海的咖啡從高價變為平價的過程，正好也是上海的人均所得快速成長的過程，到今年已接近九千美金，明年就要破萬，在辦世博會的2010年，正好也是上海進入中產社會的時間，也是創意園區在上海雨後春筍冒出來的時間（目前已有超過70個創意園區，還有一百多個等著掛牌）。就在這個時點，和生活產業相關的業者，都想進來佔一席之地。

這個時間，也是台商到大陸從加工出口轉內需服務的時間。統一的本行食品業，在大陸已有康師父（頂新）和旺旺取得優異成績，旺旺甚至在本周還回台灣上市，在連鎖店面則有Mr. Donuts，Cold Stone和星巴克（在上海都是統一開的）。

過去，台灣出口的是代工產品和管理供應鏈的經驗，輸出生活產業和生活經驗，並不是我們所熟悉，因為台灣本地市場小，而且台灣的服務業大多很難出口（不像好來坞的電影和美國的五大會計師事務所，或者法國和義大利的精品產業），這是網路產業在台灣始終辛苦的原因，而台灣的連鎖通路和食品業者，則是在摸索中找到出口。

服務業已佔台灣經濟結構的七成，但一向較少被談論，談到台灣的核心競爭力，或者分析台灣股市的市值，重心都集中在電子業，認知和現實之間存在很大差距。先前因為服務業很難出口，無法為台灣創造外匯和打進全球市場，得到的關注也少，但這一塊卻因著中國沿海城市生活形態轉變而跟著改變。

最起碼，台灣由服務業為客戶創造的幸福感，正帶進上海。7-11在上海也提供熱炒食物（北京7-11本來就有，但那是日本總店投資經營），又增加一項生活便利。五月七日，巨大機械的劉金標董事長，要從北京騎自行車到上海，把先前台灣的環島之旅搬到這裡，或許是另一個生活型態引進的開始。