小熊與廚房的非常關係


味覺是記憶的鑰匙,廚房是通往過去與現在的走廊
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味噌腐乳燒肉薄片,四方割包夾肉

我們台灣的家在中壢,因此有時候假日就會往大溪那個方向跑,有一年回去時,爸媽為了招待女婿,就帶著優先生一起去石門吃活魚,從沒看過活著的魚可以現場挑選、立刻下鍋烹調出鮮魚料理的老學究優先生,那天竟然變成小朋友興… 閱讀全文

2009-06-07 10:12 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 4 | 點閱: 3547

台灣燒肉粽──包粽法步驟圖解

其實我粽子做的不好的。我還記得,小時候幫媽媽做粽子,最怕的就是包紮起來的那步驟,都只是把料裝好就交給媽媽包, 那時好小,媽媽還會自己包粽子。媽媽總是拿個小板凳,在廚房到客廳的玄關之間,那根樑柱上,綁著繩子垂… 閱讀全文

2009-05-28 11:13 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 4 | 點閱: 3047

餅香餡鮮,韭菜火腿蔥油夾餡餅

我覺得部落格真的是很有趣的東西,它就像是一個人人格和特質的「二度空間表現」,而且特別像是一個咖啡廳或是餐廳,總會有一些忠實的老客人總會來光顧,「老闆」我總是很高興看到大家又來喝咖啡聊天吃點心,於是每天開張歡… 閱讀全文

2009-05-05 11:25 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 6 | 點閱: 3768

珊瑚韭菜煎餃,蔥油餅

去年底回台灣時,所謂台灣「我的家」,已經變了…其實是因為爸媽早搬到美國和二姊們在一起,也在那裡買了房子車子,就要長久住在那裡了,所以每次回去台灣都是爸媽來接我回家,然而,這個情景恐怕是很不容易再有。現在… 閱讀全文

2009-03-24 11:56 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 11 | 點閱: 6666

跟著我的小堂哥----簡易骰子章魚燒豬排

小堂哥對我的照顧和保護,一直是不太了解的,最近想起小時候的一件事,我才好像比較知道,哥哥對妹妹的親情,真的不是我那時的小腦袋能知道的。以前每年過年我們都會到高雄一起團圓,一年冬天我們也去了,那時只有國小的我… 閱讀全文

2009-02-22 11:15 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 0 | 點閱: 3593

真食味? 五珍燒賣,雞腿蝦黃餡

五珍燒賣,雞腿雙蝦不知道大家如果有看我的「真食味」,或許會看到其中一篇我寫了有關自己曾在一家「小歇泡沫紅茶」打工的故事,那段時間真的是磨練,是粒粒珍珠皆辛苦的珍珠奶茶時光。其實說到那段日子,我除了學泡茶、做… 閱讀全文

2009-02-07 10:48 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 0 | 點閱: 3351

萬華陳記專業麵線,龍都冰店前肉圓

回高雄前,去了位於萬華的時報出版社辦些事。去年來時報的時候,為了是簽約,今年再回來為的是簽書,是要簽給在美國訂購了很多本「真食味」的爸媽、二姊教會的書,弄完回去時,看見去年我的編輯大力推薦的「陳記專業麵… 閱讀全文

2009-01-18 10:57 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 6 | 點閱: 6651

《真食味──與小熊的午茶對話》新書分享會

《真食味──與小熊的午茶對話》新書分享會最溫暖動人的滋味用美好的食物撫慰每顆心●時間:12.06(六)3:00pm-4:30pm ●地點:誠品信義店3F cooking studio(松高路11號)●主… 閱讀全文

2008-12-06 02:29 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 2 | 點閱: 4167

愛情釀的寶石三色蛋

愛情釀的寶石蛋爸爸煎的五花蛋,總是在餐桌正中央,熱呼呼的搶手、嫩嫩的軟滑,很少人不喜歡,沒有人不被他的可親可愛所吸引。完全不像媽媽做給我吃的蛋,是燒得堅硬發點焦的,只有在蛋白處有稍許… 閱讀全文

2008-11-12 13:36 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 10 | 點閱: 6262

小熊與書的非常關係---[真食味]— 現正上市熱賣中!

Well~~沒有熱賣中啦~是我自己幻想的,不過,小熊的嘔心瀝血之作---[真食味— 小熊與廚房的非常關係]真的堂堂出版了!這幾天,覺一直睡不好,做夢就算了還睡到一半就醒來,反正一直夢到沒有人知道我出了書… 閱讀全文

2008-11-07 14:33 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 10 | 點閱: 3787

紅豆牛奶泡泡冰,夏夜憶影

晚睡的習慣,大概是從國小的時候就養成的,夜晚是熱鬧豐富、節目綿連的,黑並不可怕,反而像是在暗暗的電影院裏,有一幕幕演不完的劇情。總是在晚上九點,是一般國小生該上床的時候。那時一年級的自己,躺在雙層舖的床… 閱讀全文

2008-10-15 10:01 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 6 | 點閱: 5635

簡易特香兩用蔥辣油,淋雞拌彈牙麵

九月,聽說台灣也涼了些,我們這裡除了變冷、刮風下大雨、天色也暗得好快。這種天氣,常讓我「聞」到某個騎著摩托車回家,卻下著傾盆大雨夜晚的空氣。好像還能感覺到穿著小飛俠雨衣,雨水卻完全無感情的滲入已經冰冷發… 閱讀全文

2008-09-16 11:04 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 5 | 點閱: 6967

日式拉麵叉燒,薯丸子焗烤燒

英國人吃肉一般最喜歡「roast」,就常只是一塊肉綑起來,略灑鹽和胡椒,也有在裡面捲入夾心的餡料,整塊烤熟再切成薄片,再配上濃縮的肉汁、烤馬鈴薯、青豆一起吃,這種烤肉好吃的是他們能把皮烤得好像我們燒臘的脆皮… 閱讀全文

2008-08-20 11:04 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 4 | 點閱: 6746

超簡易做菜,兩分鐘做五味醬配四道菜

最近天氣愈來愈熱,聽說台灣已經熱到36℃了!而加州竟然已經到42℃!真是可怕的暖化現象!記得小時候六月好像還不會這麼熱,現在台灣冬天也不會太冷了。有時想到住在台灣那麼熱的大家,要吃飯可能都沒胃口,更別說… 閱讀全文

2008-08-03 09:51 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 7 | 點閱: 10708

鮮甜多汁的青江菜包子和水煎包

前天買了一袋青江菜,除了燙了吃外,想好好利用這包昂貴的青江菜。印象中好像在網上看到馬總統愛吃青江菜包子而大紅,也看過不少人吃過都有好評。看過的資料有做成素的,包豆乾、粉絲等,也看過作成菜肉的,這種包子應該是… 閱讀全文

2008-07-18 10:33 | 作者: 小熊 | 分類: 關於想念台灣的事情 | 迴響: 0 | 點閱: 7492
 
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