• 關於我│ 登入
• 留言版 【14】│ 我要留言

鬆化香軟，嫩綿彈牙的紅豆鬆糕

去年二月，我做了紅豆鬆糕，並寫了優先生與蔣公的故事，其實去年做時並不十分成功，雖然不難吃，可是沒有「鬆」，像結實的米糕， 試過幾個食譜，感覺蠻麻煩，也沒成功，所以後來就懶得再試。我去年回去台灣時，托美食大師… 閱讀全文

smart 型，免烤芋泥紅豆派

一直喜歡芋頭做的東西。 回台灣時很喜歡中壢忠福黃昏市場轉角的那一家紅豆餅，內饀飽滿大方，皮香脆，真材實料，不甜膩，大小紅豆煮的軟糯粉、蘿蔔絲炒的非常夠味香、酸菜香辣，克寧姆也是奶香濃郁，特別是芋泥更是… 閱讀全文

香菇手工肉燥蒸粽香油飯(詳細歩驟圖解)

很多年前在美國時，一個朋友對我們非常好，常幫我們忙，於是我問他我是不是可以做甚麼特別的菜回報他一些，他是一個台灣人，他那時點了「肉圓」，另一個就是油飯，我那時是第一次做，沒查食譜，結果自己猜測著做的結果… 閱讀全文

不吃不可的港式叉燒餐飽(叉燒與麵包做法食譜)

一般我們台灣人吃的叉燒包，大概就是那種像7-11賣的，白胖皮，中間裂個十字縫，鬆發皮厚厚的的，內饀很紅的叉燒包,這種就是我們在茶樓或是便利商店會買得到的叉燒包，跟台灣一般吃的鹹香蔥燒肉包、蛋黃香菇或是最… 閱讀全文

豆花戀-----簡單一次做好香濃豆漿、豆花、豆腐

從小到大，豆花、豆腐這些東西真的叫做「家常便飯」。出門走走逛逛市場，看到豆花攤子，大概就會坐在攤子前的鐵皮旁，叫一碗，「老闆，一個冰的綠豆豆花，不要太甜喔!」或是天氣冷了，就會叫「老闆，我要薑汁花生豆花… 閱讀全文

紅燜馥郁無骨冰糖蹄膀、香酥椒鹽肉

每次回台灣，總會住在公公婆婆家兩三個禮拜，不過說實話，其實是讓他們「孝敬」我們才對，我們回去差不多就是茶來開口飯來張口。不但如此，特別是我回去就要完全「洗手不做羹湯」，所有廚藝就束之高閣，最好不要露出稍微會… 閱讀全文

一個滔滔不絕的女孩----仙草奶凍

仙草，能讓人想起那很小很小時候的春天，黑色軟滑的口感，透光發亮如黑水晶的色澤，冰冰涼涼的混著微甜的糖水，像果凍般單純，然而微苦的味道，卻帶著一點不媚俗的小自信。仙草，讓我想起一個曾在講台上口沫橫飛，然後… 閱讀全文

白胖獅子頭大包，好吃的墾丁(補上包金魚嘴、蒸包子訣竅)

年初回台灣的時候去了墾丁玩，飆車、玩沙、吃包子豬腳魯味超甜鳳梨酸辣麻辣鍋、住裝潢新式又有現代感的旅館，覺得在台灣的吃喝玩樂真的是世界級，服務好、人情味濃，又可以討價還價！ 還遇上了愛上台灣的蘇格蘭人，住國外… 閱讀全文

一杯煮四年的完美咖啡，一分鐘完成的馬拉糕

第一次看到這個Mukka Express 呣呣咖啡壺，是在2004年的十一月，那時後在網路上看到這個咖啡壺就喜歡的不得了! 一方面是因為它的造型是牛牛圖樣很可愛，一方面它有非常特別的設計，一般的咖啡機需要自己打… 閱讀全文

奇魚四吃，超簡易茶香祕燻鮭魚

燻魚或鹹魚這東西好像全世界都有，香港人愛鹹魚炒飯，加垃勒比海人也愛吃鹹鱈魚煮菠菜，英國人也很喜歡燻魚或是鹹魚，可是吃法不太一樣，以下跟大家介紹一下特別的幾種。我最愛吃的其中一種，較不尋常，叫做smoke… 閱讀全文

正味家鄉炸醬麵，眷念甜脆貢丸

很多年前，那時大姊剛從台中的大學畢業，二姊剛考上台北的美術設計學校，我也剛從國中畢業到台北的第二年，我們三個剛好就住在一起，在台北龍江路附近的一個公寓。我很喜歡那裏，我們出門就有一排的商店小吃，我還記得… 閱讀全文

好男人和辣女人請不要看

上禮拜我們這裡下著大雨，我跟優先生開著車，經過市中心，滂沱大雨中，卻居然大塞車，有幾輛警車緩緩開著，還有幾個高大的警察穿著黃色雨衣在前面領著，後來，我們看見一大群的女性，是的，是一大大群，在這群中間，有… 閱讀全文

愈愛愈要放手?-----土耳其核桃酪

我是一隻熊。其實，我也不確定我是不是一隻熊，可是因為大家都說我是，所以我就是了。我並不確定我是誰，是因為當我睜眼醒來的那個初春早晨，我的身邊都沒有半個人（半個熊），沒有人告訴我，我從哪裡來?我是什麼東西… 閱讀全文

真的有那麼嚴重嗎?----牛肉辣醬八寶捲餅

牛肉辣醬捲餅，因為很好做，材料準備起來也簡單，所以是人多時開party很好的選擇，每個人只需要取張餅皮，像裹春捲般把喜歡的材料包起來就可以開動，各取所需，賓主盡歡。可是呢，如果是在我的「監督」下，就絕不是這… 閱讀全文

變、遷、回家-----菠蘿紅豆麵包

以前在台北唸書工作時，常常在坐火車回家前，會在台北車站的二樓逛逛，順便買些零食在車上吃，今年初回台灣，去了幾趟台北，也同樣在台北車站的二樓逛了好幾次，只是心境已經不再相同。以前離家住在台北，那時家裏總有… 閱讀全文