
其實我粽子做的不好的。
我還記得,小時候幫媽媽做粽子,最怕的就是包紮起來的那步驟,
都只是把料裝好就交給媽媽包, 那時好小,媽媽還會自己包粽子。
媽媽總是拿個小板凳,在廚房到客廳的玄關之間,那根樑柱上,綁著繩子垂掛下來,
有些昏暗的廚房,地上溼漉漉的有著粽葉的水滴,媽媽忙著綁那一個個的粽子。
窗外的夕陽,照得大家的影子斜斜晃晃的…
記得有一年,端午節到了,我們又要媽媽自己包好吃的北部粽,
媽媽忙了一天準備好料,叫我們下去幫忙,叫了老半天,我卻居然完全置之不理,
關在房間裡睡覺,
完全不管媽媽在樓下無助的叫著:「趕快下來幫忙!趕快下來幫忙!」
一直到了六七點,才聽到媽媽叫著:「包好了!趕快下來吃吧!!」
一下去,媽媽就說著:「累死我了!忙一整天!」
看到媽媽蓬著頭髮,滿臉疲憊,桌上有著一大串包好的暗綠角子、沈沈吐著蒸汽…
我不知道為什麼我一直記得媽媽喊著叫我們下去吃粽子的那個傍晚,
我渾愕著醒來的那個片刻,漆黑的房間,心理卻有著一種難言喻的罪惡感…
後來,以後的端午節媽媽就不再包粽子了。
我覺得那個偷懶睡午覺的端午節,大概在我心理潛伏著一種自我報應的負面力,
我雖然什麼菜都喜歡做,就是很怕包粽子。
出國後,每年都還是有機會做粽子,可是每當那個開著口的粽葉等著我去闔上裹起時,
心理總會浮起一種「我辦不到」的感覺!
那個偷懶的下午,一個青少年無法再彌補的自私,睏著、睏著、睏著…
成了一個再也包不起來的錯誤…

關於粽子的備料,請參考
香菇手工肉燥蒸粽香油飯(詳細歩驟圖解)
我的備料完全跟著個油飯作法相同,只是肉燥換成用紅蔥頭滷的五花肉塊,
多了鹹蛋黃,也燙煮了粽葉。
如果你真的懶得包,其實用著個方法做粽香油飯,也很好吃的。
以下是我包粽子的步驟,大家還是要自己摸索的,我也盡力了!
以下這張是粽子的材料圖。

作法圖示:
請點此觀看食譜以及包粽法