年初回台灣的時候去了墾丁玩，飆車、玩沙、吃包子豬腳魯味超甜鳳梨酸辣麻辣鍋、住裝潢新式又有現代感的旅館，覺得在台灣的吃喝玩樂真的是世界級，服務好、人情味濃，又可以討價還價！ 還遇上了愛上台灣的蘇格蘭人，住國外的人愛台灣，住台灣的人愛國外，真是有趣的現象。
墾丁雖然跟我許多年前去時變了許多，可是藍色的天空、乾淨透明的海、安靜的田野、瘋狂的落山風都還是在，台灣，還是一個美麗的所在。不過我說台灣好，還是有很多人要笑我吧，不過，有誰能說愛自己的媽媽錯了呢？
前兩集的遊記在
紅孩兒在墾丁的撒野記事
墾丁夜出火，氣質一品滷味
最後把一些好玩好吃的再紀錄下來：
墾丁牧場的自產的純鮮奶，牛奶這東西還不簡單嗎? 而且英國牛奶還不夠好喝嗎?
不過這個牛奶我還是覺得很特別，我第一次是在旅館旁邊的早餐店喝到的，老闆娘她特別強調這是墾丁牧場的鮮奶，完全鮮純、很好喝，
墾丁牧場的自產的純鮮奶
這是用小時候學校喝鮮奶的瓶子裝的，打開來瓶口浮著一層乳脂，。
可是後來我們去了墾丁牧場自己的福利社喝，反而好像就沒那麼好喝，真的好奇怪。
第二個我覺得還蠻不錯的就是有一家「傻大姐豬腳」，就在墾丁大街上,
傻大姐豬腳套餐
味道還不錯，她的豬油飯很簡單，可是吃起來飯粒的硬度剛好，淋上鹹度適中的醬汁，還有半融狀態的豬油，蠻有特色的。
位於中南客運墾丁站旁
電話：08-8862519
我們騎著車行往落山風，路上看到一家蘇格蘭人開的民宿，牆外是藝術家夫妻兩人畫的，很喜歡那個外國人寫的中文字，反而很有拙氣，滿是真摯的感情。
這個蘇格蘭人牽著他的兒子，告訴我們他已經來台灣十年了，本來只是在此唸書，後來娶了台灣妻，夫妻兩人都是藝術家，於是定居在愛的墾丁，可以一邊創作一邊經營民宿。
民宿後就是一大片大海，感覺非常好，不過他們說地點偏僻，真快經營不下去了，可能要搬遷到鬧區了。
其中我最想記下的是一定要去吃的「小杜包子」
第一天去小杜包子時公休，所以我們去了隔壁的「和記包子」，味道尚可，只是包子名稱特別，並沒有特別好吃。
隔天又再去一次，開了，門口一堆人擠著買包子，
我們先買了最陽春的大燒包分著吃，他的包子都壯碩厚實，個頭飽滿，而且真的吃一口就驚艷!
外皮鬆白卻充滿彈性，肉餡豐富又鮮甜。我們又再去買了香菇蛋黃包、香腸包、素起士包，每個都意外的好吃! 而且是前所未有的新口味，很有趣! 不過是包子，卻能做得這麼美味，真的很不簡單。
他的素氣死包(起士包)，包了滿滿的乳酪，
一咬下乳酪就拔出長長的絲，應該是真材實料的大塊莫札瑞拉，還有羅勒等香草碎片，味道很好，不輸英國的起士呢！
總之我記得每種都很好吃，可是去時都要碰運氣，總是要看他當時有什麼買什麼，不是都吃的到，他的店面有很有個性的購買聲明。
後來我們還買了兩個冷凍的獅子頭包回去自己蒸吃，公公婆婆直說「太鹹辣，也不怎麼樣嘛~」，
我覺得確實有些辣，適合重口味人士吧。
小杜包子
屏東縣恆春鎮恆南路29-6號
(08)889-9608 Fax：8883204
推薦：獅子頭包40、大燒包30、香腸包30、香菇蛋黃包30、素氣死包25、牛奶饅頭15、冬瓜茶25
營業時間：12:00pm~7:00pm (售完為止) 週四公休
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獅子頭酸菜包
因為小杜包子難忘，所以回來後不久就照著台灣看到冰冰好料理裏面莊寶華老師教的食譜照著做，以前一直學不會包出一個金魚嘴的漂亮包子，看了電視示範後回來試了一下就找到訣竅，我自己覺得包的很好看，很得意~
可是優先生居然說像火山爆發，說以前那樣包比較好看，
~~真是小孩子不懂事亂講話~~
這份包子皮食譜看起來不特別，可是加了鮮奶和奶粉真的會增加彈性口感，好像也會比較白，實在真的很好的食譜。
她一樣用斤兩算，我大致換算成公克，也減了一半份量做。
獅子頭酸菜包
外皮材料：
中筋麵粉1斤(約600g)、酵母粉1大匙、鮮奶1.5杯、奶粉2大匙、泡打粉1茶匙、糖2大匙、豬油2大匙
做法：
1.將外皮材料加鮮奶及所有材料拌揉至三光，醒30分鐘。
2. 麵團分切成約60g-70g重，擀成外薄內厚的圓形後包入內餡，再一起包入微辣的炒酸菜，包成包子狀放在蒸籠打開蓋子再醒20分鐘，
(請將包子放在「乾燥溫暖的地方」醒它，蒸前包子表面要保持乾燥，放在稍微溫暖的烤箱內較理想)
3.將蒸籠放在鍋子上，冷水開始煮水，先大火蒸，水開後再關成中火蒸約10分鐘即可。
(蒸好後不要一口氣就把蓋子打開，先掀開一個小口讓蒸氣溢出，再慢慢打開蓋子，如此包子才不會熱漲冷縮的太利害而皺皮或是變形。)
包成金魚嘴訣竅
左手托著壓成中厚邊緣薄的包子皮，填入餡後，用右手的食指及拇指，一捏一放的沿著邊緣一折折的捏成折子，
一邊捏一邊把餡往中間下面擠壓，整圈捏到底後，繼續往中間捏成小圈，此時包子會變成相當立體的「球狀」而非扁圓形，
整個把收口捏緊後即完成。
原食譜
在此
獅子頭內餡，這份做法加了豆腐，做出來的獅子頭很細嫩
材料：梅花肉（絞碎）500g、豆腐半塊、蛋白一粒
調味料：酒一大匙、蠔油二大匙、醬油一大匙、糖半大匙、太白粉一大匙、薑蒜泥少許、胡椒粉少許
做法：
1.絞肉剁細，加入碾碎的豆腐泥及打散的蛋汁順時針拌勻，再加調味料順同方向方向調勻
2.用平底不沾鍋，先抹少許油，再將拌勻的肉餡分成比兵乓球稍大的肉球，外表稍煎黃即可，不需完全熟透。
這個獅子頭內餡因為已經成型，所以很容易操作，很簡單就能包入包子中，不沾黏手，。
另外我做了熱狗乳酪包，只是用切丁的熱狗、乳酪和少許黑胡椒，
因為也是很實心固體的材料，也都很好包，適合新手入門喔！
兩者包子都很好吃，也很容易包，有興趣請試試喔!
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