我去聚會的處所是一個很international 的地方，也就是各個種族都有的教會，
像印度人、牙買加人、伊朗人、西班牙、葡萄牙、羅馬尼亞來的人都有，不過基本上還是以英國當地人為主，而我們是少數的華人之一，更沒有人會說國語。

我已經在這裡聚會將近四年了，雖然這裡有很好的人，我也一直試著要融入這個地方，可是卻仍沒辦法感覺很貼近，一方面語言總稍有隔閡，再加上文化背景的差距，心裡一直仍感到有些寂寞，我可以欣賞與不同種族的人相處，但仍少了點歸屬感。 

盡管如此，我們還是有很多宴請「外國人」的機會，請西方人吃飯總有點傷腦筋，首先當然是文化的差異，飲食習慣的不同，很多我們習以為常的美味，
比如說皮蛋、豆腐豆干、蹄膀紅燒肉、豬腸、甚至包著竹葉荷葉的粽子、花枝魷魚等海鮮，他們都比較難接受，甚至會有「華人是吃眼睛、耳朵、昆蟲的野蠻民族」這樣的刻版印象。

即便他們也吃藍黴乳酪，豬血做的黑布丁，牛肉腎臟派，雞肝、豬肝醬等等，只是英國人對不熟悉的東西，他們總是非常保守不願意嘗試的。

然而也不能做英國菜，因為訪客總希望能吃到我們「正統的台灣菜」。

所以想了幾道英國人應該會喜歡的食材和口感，甚至揉合稍微有西餐口味的菜色，設計出這四道各方面都能搭配的菜。這當然不能和我們傳統的宴客菜相比，因為還需顧慮到配色以及準備的時間考量，這四道算是相當簡易的菜式，但視覺口感都還算不錯的組合。

那天我們請了教會裡的牧師，以下是那天我準備的菜式。

棒棒雞涼粉

棒棒雞涼粉，是很清爽的涼菜，花生芝麻柔滑口味的醬汁加上一些蒜辣香，這樣帶著creamy的口感，西方人接受度較高，
加上是涼菜，可以先做好放冰箱，不需在最後一秒炒炸，只要上桌前淋上醬汁即可，我做過這道請另一對白人夫妻，牧師們果然很喜歡！，

白菜肉捲配上蕃茄醬汁，

蕃茄醬汁也是西餐中常有的，加上白菜捲也有些宴客的精緻感，
蔬菜番茄等也很清爽健康，白菜捲先做好放在蕃茄醬汁微火保溫，
上菜前撈出排盤就好，也很簡便好處理。

作法：

起士焗烤鮭魚配鮮奶油碗豆泥醬，

碗豆和魚是英國人愛的食物，所以結合這兩者讓客人開心!

豆泥醬汁是用洋蔥、蒜頭稍微炒香，加入約100cc的鮮奶油、高湯、半碗的碗豆煮開後，
放入果汁機打成泥即可，很簡單，醬汁濃稠美味，

配上用洋蔥、香草、鹽胡椒等醃過的鮭魚，
上菜前灑上乳酪焗烤約十分鐘，再擺放在碗豆泥醬上，這菜魚肉柔嫩，豐腴味美，很符合英國人愛吃魚的胃口。



最後一道是簡單的辣蝦仁毛豆炒蛋，只要上菜前五分鐘就可炒好，
也很簡單，用了蒜蓉豆瓣醬調味，增添一些刺激口感。


這四道菜除了營養均衡健康，顏色搭配也算醒目，兩道微辣，兩道溫和濃醇的菜，
時間上也計畫的蠻剛好，不至於讓自己過於匆忙疲累，大家都覺得好吃好看，我自己也還算滿意這些組合的，
只是做好後我還匆匆忙忙照相，拍的不太好，不好意思讓大家等太久了！