東海岸,是一個充滿許多我年少回憶的地方,特別是在花蓮,更是有許多我和朋友們在一起共同留下的足跡,而這些畫面,總放在我記憶的畫框中,即使這麼多年過去,依然鮮明…….
我曾經有過一群感情非常好的朋友,那是我因參加一個社會服務團體而結識的,
大家志趣相投,常有深度的交流,再加上常常一起進修如讀書會等學習,五年來大家培養出十足的默契,我們常一起到處去玩,常兩三台車一起開車上陽明山夜遊,苗栗摘荔枝,小金門勞軍(探望朋友),桃園復興鄉吃香菇…..
東海岸之行,是在我出國前不久,我和大家最後一次的出遊,
那次是為了去看一個自願調到花蓮國小教書的朋友,她獨自住在學校給的一個「單人宿舍」中,像一個小火柴盒般坐落在操場一角的一棵大樹下,只有一房一廳,我這朋友也很安然的一個人住在那個半夜會有鬼火飄揚的地方……….
那次,除了看那獨一無二的山區岩壁外,這個帶點波西米亞性情的朋友,也很盡責的帶了我們去了初鹿喝牛奶,糖廠吃冰,讓我印象最深刻的,是她帶我們去的一家牧場羊奶咖啡店,好像是叫「原野牧場」,那個咖啡店是個大木造屋,位於一個四面環海的小山坡邊,外面有主人飼養的山羊,
那次去剛好颱風快來,在陰霾微涼的午後,外面嘩啦啦的刮著大風,看著外面翻滾的滔滔巨浪,打在岩石上,激起藍色啤酒海泡沫,我們這群朋友們喝著純濃的羊奶咖啡,安全的窩在暖洋洋的窗邊,聊著,笑著,
假裝我們不會散……
時間空間,確實是人與人關係最強的稀釋劑,多年來雖然仍試著保持聯絡,可是不再有的共同話題,離遠的生活圈,讓我們只成為網上偶而寄封轉記文章的那個,「曾認識的人、過去的朋友」
我們一起在東海岸的畫面,連同這段真摯的情誼,已被我好好裱起,就放在我記憶的桌上,
朋友雖然已經不再,然而,圖畫的顏色卻永遠鮮明。

花蓮薯,是從小去花蓮時的一定會買的零食,住國外好像總會特別懷念小時候吃的東西,只好自己動手了!
台灣現在流行吃蕃薯,當然是因為蕃薯營養價值高,口感甜香好吃。英國人現在也開始很愛蕃薯,是一種時髦的食品呢。
其實花蓮薯跟和果子很像,仔細了解一下花蓮薯的來源,確實是日本佔據台灣時利用花蓮產的粉質沉重的良質蕃薯做出來的點心,買的花蓮薯裡面通常包的是白豆沙餡,也總很甜。
我做的只用了純地瓜餡,比較軟但也較不甜,請自己斟酌使用,但外皮是跟花蓮薯很像的。
花蓮薯材料:
外皮:
A 地瓜泥 52 克
B 全蛋液 52 克
C 細砂糖 26 克
水麥芽 10克
煉乳 10克
奶油 16克
D 小蘇打 1克
水 5 CC
E 低筋麵粉 156克
肉桂粉 2克
地瓜餡料:
白豆泥餡 355克
地瓜泥 178克
水麥芽 53克
奶油 44克
蛋黃塗料:
蛋黃 1 個
醬油 5cc
作法:
1. 將外皮材料各自拌勻後,在順序由A到E拌勻,冷藏30分鐘。
2. 餡料加熱拌勻,冷藏60分鐘。
3. 分割成皮15g,餡料 30g ,塗上蛋黃塗料竹籤刺洞
4. 以預熱烤箱上火180C 、下火160C 烤 12~15分鐘上色即可。
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