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淡水黑店排骨飯(黑殿飯店),爸爸喜歡的古早味

2011-06-07 21:25迴響:1點閱:26034

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黑店算是歷史相當悠久的知名老店了,即便是位在淡水交通不甚方便的地區,也是能高朋滿座。以前在淡水唸書的時候,老爸就常跟我說淡水老店的排骨飯他很喜歡吃,簡簡單單確讓人回味無窮。想想自己在淡水唸書的日子,也只是跟了老爸去過創始店吃過一次排骨飯,味道早已經記不得了。


前幾天到淡水,友人說老街的大塊牛排對面就有黑店排骨的分店,只是現在改名為「黑殿飯店」了。


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點了一碗小碗的排骨飯、一杯冬瓜茶。坦白說排骨飯貴桑桑啊,小份的居然已經要九十塊錢一碗了。點餐的時候會詢問排骨要不要切,如果要切排骨,就會注明「開刀」兩個字,還挺妙的。


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(祖傳冬瓜露/25元)

坦白說,這杯25元的冬瓜茶對我來說貴了點,香氣頗淡,也過甜了,喝起來都是甜味,少了點冬瓜茶特有的香氣。


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(帶骨牌骨飯/小/90元)

開刀(切過)的排骨,下面擺了酸菜、豆乾。媽呀,這一碗好貴啊,吃這一碗排骨飯真的是含著眼淚吞的。


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滷過又下鍋油炸的排骨,一點都不油膩,口感很嫩又帶著香味。


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排骨不厚,坦白說吃起來是沒那麼過癮。但是,線在要吃到排骨厚度夠的排骨飯也很難了。


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排骨下面是帶點甜味的酸菜與豆干,酸酸鹹鹹又甜甜,滋味豐富,真的很下飯,就是這個味道讓我老爸魂牽夢縈、久久不忘。只是我不太確定下面的酸菜在創始店是熱的還是涼的?因為我當天吃到的是有點涼,而我個人喜歡吃的是比較有熱度的口感。(當天的飯也不夠熱,不知道是我味覺的問題,還是店家就是提供這樣溫度的飯~~)


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這碗排骨飯,就是這樣簡單了,雖然沒其他的配菜,但是扒著這些酸菜豆乾,也能吃完一整碗了。


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位在淡水老街附近的「黑殿飯店」右岸店,不知道味道是不是跟創始店一致。當天用餐,店內沒有開冷氣(因為也沒啥客人),其實也還蠻悶熱的。對於不太清楚創始店在哪邊、沒有自己交通工具的人,到了淡水想嘗試夯很久的黑店排骨飯的話,這家黑殿飯店右岸店應該是很方便的選擇。據說,創始店也重新整修裝潢了,老店整個大改造,有機會在跟著爸爸到淡水,再帶著他到黑殿來懷舊一下吧。

 

【店家資訊】

黑店 黑殿飯店

創始店地址:新北市淡水區中正路一段62巷8號 

        電話:02-28052790

        營業時間:10:30~19:30


右岸店地址:新北市淡水區中正路11-10號(近淡水老街,大塊牛排對面)

        電話:02-26266363

        營業時間:平日 11:00~20:30

                     假日 11:00~21:00


【淡水美食】

小李川菜館(回淡大必吃)

淡水梅香雞、蝦錦章

滬尾豆花

海邊阿哖婆鐵蛋-阿婆的海腳大飯店(正宗鐵蛋創始人,老街的阿婆鐵蛋非創始人)

南方列車坊(明星開的店)



 

引用:http://blog.chinatimes.com/icanfly/archive/2011/06/07/704330.html
2011-06-07 21:25作者:Fly分類:北部美食迴響:1點閱:26034

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