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再訪艾可柏菲----過年家人聚餐

2012-02-28 22:49迴響:0點閱:2628

自從上次體驗過艾可柏菲後, 心理就一直想著要帶家人再去一次,

寺間點就只能在過年左右了,雖然明知道過年期間的價位會比較高一點,

但權當家人聚餐,倒也不差那一點了,而且,

因為再來的時間相聚不易,我們也未買餐券。

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無論是外觀還是價位,目前與我當時初訪並無改變。

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因為有透過EZTable訂位,只要向櫃台小姐報名字就可以了,

那天雖然是過年期間,來客數不少,

但還不致於滿到不行,而我們刻意多坐了廿分鐘,

艾可柏菲並未前來請我們買單,

雖然之後都一直在聊天。

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自沙拉吧起,到所有的熱炒菜色為止,

均沒有太大的菜色變化。

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我一再向家人說,艾可柏菲家的果汁吧很有誠意,

非常地香甜濃滑,希望能從一而終。

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涼拌菜的部份也很不錯,魚皮我家都滿喜歡的,

梅子苦瓜相當清爽,很不錯。

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這些我初訪時就吃過了,惟一就是,

鵝肝醬所搭的麵包,太乾太硬,

我最後到麵包區自切麵包佐鵝肝醬。

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右上角的雞腿捲相當不錯,是我初訪時沒有的菜色,

雞腿肉捲著菜蔬,肉質Q彈、調味微甜好吃;

而蒜炒蛤蠣裡的蒜頭,也切得太豪邁了。

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另外,艾可柏菲的熱炒仍與我初訪時一樣,

維持一樣好吃的品質,惟一就是中間的泰式打拋豬肉,

並沒有泰式應有的風味,應該算是不夠好吃的一品。

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燒烤炸物的品質一樣不變,但很高興艾可柏菲有將我們的建言採納,

初訪時的德國豬腳置於熱炒區,結果有些風味燜壞了,

但現在移至這區,採現點現切,

果然保留了更多的好味道。

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上次來我很少拿港點,這次有拿到,普遍都很不錯呢!

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弟弟很喜歡港點,這裡的都很不錯,

特別是右下的蝦仁粉絲煲,我們續了兩次,味道很足也夠好吃。

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另外就是現煎的鱈魚之類的,無論是雞腿或是杏鮑菇,

都有食材原本的美味,這區我家人也是認為無雷之處,值得一推;

右上角的牛排不是我的菜,據妹妹說,還可以。

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右上的蛤蠣筆管麵,因為上來得太晚,反而覺得沒有初訪時好吃,

可能因為肚子飽了,但廚師的功力仍是不失;

艾可柏菲的煙燻鮭魚很不錯,可能因為滿好的,

曾有一度以鯊魚煙代替,這點我個人倒也不反對,

畢竟不能為了出菜,而忽略了擺盤,

何況鯊魚煙也是好吃。

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再來要說說魚生類的部份了,這裡我個人覺得,

有部份與我再訪時,有些水準有差別,

比如生蠔,我自己覺得比我初訪時,多了那一點點腥味,

雖然艾可柏菲的生蠔貝柱是緊緊黏在蠔殼上,表示是

雖然不是不新鮮,但那股腥味有些人會卻步,

這我倒建議,放些檸檬給客人調味吧;

至於其它的生魚片,都一樣很不錯。

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現點現做的法式薄餅,我與家人都很喜歡。

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因為生魚片的鮮度不錯,家人又續了一盤。

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另一個是蟹,感覺上,鮮度與我初訪時有差別,

新鮮的蟹應該是彈Q的,但我拿到的蟹,

有部份(真的是部份),有點粉粉的口感,

總之與我初訪時感到好吃的感覺不同。

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而初訪時,因為不及製作的冰淇淋花座及甜筒等,

今天完全都保持滿滿的狀態,無論是想自製簡單的甜筒,

還是想自製花式冰淇淋,這裡都有,而且艾可柏菲家的水果品質還不錯。

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最後,我一直提醒家人,不要錯過艾可柏菲的甜點,

一直到現在,除了熟食區有些瑕疵外,我覺得甜點的表現,

始終如一,與我初訪時一樣,都很感動!

也希望這優點能夠維持!

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除了順便拿果汁,因為我覺得艾可柏菲的巧克力系列,

品質都很好,這次拿得也以巧克力口味為多。

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我記得內餡是香蕉,巧克力很濃滑,好吃。

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這應該是歐貝拉,也是濃郁到不行的美味。

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這次再訪艾可柏菲,大致上我家人都很滿意,

也覺得高雄有這樣的Buffet,是麗尊的用心,

但以我曾參與開幕式來說,有些地方有點退步,

服務仍是很好,但菜色的部份,有的乍看之下是一樣的,

但品質小退步,當時絕大部份仍保持很好的品質,

否則家人不會給予好評,至於有些人表明,

午午茶的點和我們開幕式的內容不同,

甚至有些要單賣,我倒覺得,

這應是艾可柏菲未與客人做好溝通的問題了,

如果艾可柏菲不夠好,我想我也不致於過年帶家人聚餐,

所幸此次得到的評語還不錯!

店名:高雄麗尊酒店(CERCLE Buffet 艾可柏菲)

地址:高雄市五福一路105號2F

電話:07-229-6030ex3521

延伸閱讀:

[邀約]平價奢華、精緻優雅----艾可柏菲開幕式

引用:http://blog.chinatimes.com/huiko1012/archive/2012/02/28/1961807.html
2012-02-28 22:49作者:卉(huiko)分類:高雄迴響:0點閱:2628

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