到淡水的遊客，一定會被她的小吃所擄獲，不論阿給或魚丸或鐵蛋，其赫赫有名的程度簡直叫人非嚐不可，彷彿嚐過以後，整趟淡水之遊才算落下完美的句點。
就讓我們沿著老街，看看淡水有哪些好吃的東西吧！
淡水的傳統喜餅全省聞名，知名餅店計有三協成、新建成、雙元成，與新勝發。位於公明街的新建成由林清鐓成立，已有將近五十年的歷史。其喜餅或糕點都是最新鮮的，完全不加脫氧劑。常常客人拿到餅時還是溫的，所以店家建議客人最好在5至7日內吃完，較能享用到原味，同時也避免變質。這裡的餅都是以手工為主、機器為輔，口感綿密。除了喜餅之外，這裡也有沙其馬，米香，麻薯等各式禮盒，適合於年節喜慶的伴手禮。而其主要的顧客並非一般遊客，卻是來自全省各地訂婚的新人，其喜餅香酥紮實甜而不膩，尤以芝麻蛋黃餅最為熱賣。
三協成餅舖亦是淡水老字號傳統糕餅舖，以古法精製芝麻酥餅、番薯餅及黑糖鳳梨糕，古早大餅、綠豆掽、肉餅等，許多兒時的滋味應有盡有，充滿了鄉土與懷舊滋味。老闆李志仁對於保留傳統文化不遺餘力，不但結合了西點的精華，將本地的糕餅發揚光大，更成立了滬尾文史工作室，對淡水這片土地盡心出力。店裡除了琳瑯滿目的糕餅，亦闢室展示各式製作糕餅模具，稱得上是一家用心經營的糕餅博物館。
所謂的阿給就是將油豆腐中間挖空，然後塞入處理過的冬粉，再用魚漿封口，蒸熟後再淋上特製的醬料。而幾乎老街上林立的小吃店都賣阿給，什麼「老店」、「創始店」、「原始店」令人眼花撩亂，但真正創始又好吃的阿給只有真理街上的老店阿給和文化阿給，才是內行人的選擇。
老店阿給是阿給的發明人楊鄭錦文1965年所創，因她不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理。老店阿給的特色是冬粉香Ｑ，現做現賣，賣完關門，明日請早－－常常不到中午就收攤打烊，總是令錯失的顧客悵然而返。至於「文化阿給」的口味較重，獨到的醬汁可分為不辣、小辣、普通辣、特辣等，客人有多種選擇。
鐵蛋則是五十多年前，阿哖婆在渡船頭路邊擺攤賣麵時意外發明的一種食品，因海邊風大，滷好的蛋經過海風反覆的吹，吹得滷蛋越來越小也越來越黑。沒想到客人反倒愛吃這種有嚼勁的黑滷蛋，於是阿婆鐵蛋的名聲不脛而走，因其又黑又小，且嚼勁十足，便稱之為「鐵蛋」。
當初阿哖婆並沒有特別取名為阿婆鐵蛋，只因來買的客人們老說：「阿婆，我要買鐵蛋。」久而久之，淡水一帶的老街坊便慣稱阿哖婆的鐵蛋叫做阿婆鐵蛋。民國七十二年民生報前來報導，而後日本媒體跟著來採訪，於是隨著阿婆鐵蛋的出名，做鐵蛋的人也多了起來，當中不乏原來跟阿哖婆批貨去賣的店家，如今老街上極富盛名的「阿婆鐵蛋」便是十多年前跟阿哖婆批貨的一家，由於地點位於人來人往的交叉路口，較引人注意、生意也較好，不久賣出名聲，硬是喧賓奪主搶先申請了註冊商標，繼承阿哖婆手藝的女兒只有另外申請了「海邊阿（哖）婆鐵蛋」。然而生意總不及那家「阿婆鐵蛋」，只能無奈的說聲，也許這就是人生吧。
誰知小小的一顆鐵蛋後面，卻隱藏了人情冷暖的故事。
「海邊阿（哖）婆鐵蛋」旁，則是一家沒有名字的攤子，除了賣些常見的燒酒螺，熱狗，蝦捲之外，其豆腐捲堪稱一絕，配上特製的地獄辣醬，簡直是人間美味。且全淡水僅此一家，絕無分號。豆腐捲老闆是個釣魚達人，臭屁的很，店裡也常賣些他釣回來的小魚小海螺。
因早期的淡水漁獲量大，除了在市場販賣外，更延伸出許多附加產品，如魚乾、魚酥、魚丸等。可口魚丸便是由陳金潭民國五十六年所創，原本老店開在渡船頭的小巷中，由於生意太好，才將店面擴充到中正路現址，民國五十七年開始可口魚丸的店名，生意一直好到現在，特別是假日時店門口總是大排長龍，擠滿了慕名而來的饕客。
而淡水有名的魚酥，則是將黃魚的肉和骨一起打碎，加上番薯粉，做成條狀，炸熟後再下鍋炸酥。這是味香魚丸店老闆許義所發明，故而許義魚酥，在淡水亦是最出名的一家。這家已經經營五十年以上的老店，除了魚酥外，也賣魚丸，魚肉炸，肉棗炸，餛飩，芋頭柵，甜不辣，肉卷，蝦卷，花枝卷，等古老台式食品。
登峰魚丸博物館是第一家台灣的「魚丸博物館」，其不只是要製作出美味的魚製品，更要讓大家了解魚丸的由來和製作過程，在博物館入口處擺放著各種魚類照片，背面寫著魚類的學名或俗稱，非常生動有趣；二樓為展示廳，放置著捕魚的各種配備及用具，另有影片介紹捕魚的過程，及一些魚類的相關知識，三樓則是介紹魚丸、魚酥的製作過程，參觀者可以更加了解其歷史及過程。
說到在淡水賣蝦卷的幾乎都叫阿香，到底誰才是真正的阿香呢！其實那也不重要，只要好吃，誰都可以叫阿香啦。
話說三十年前，淡水只有一位老伯在賣蝦捲，後來傳授給一位叫阿香的老闆娘，故得此名。蝦捲的做法是：將新鮮的蝦仁與後腿豬肉拌入地瓜粉，打成漿，加以蔥花、胡椒粉、五香粉、鹽等調味後，再以大餛飩皮捲好餡料，放入油鍋，以90度油溫炸成金黃色，刷上特別調製的蒜頭、醬油、甜辣醬，就是酥脆有味的蝦捲。據阿香老闆娘說：「蝦捲看起來很普通，但最重要的，在於餡料要實在，絕不能有都在吃餛飩皮的感覺。」也由於用了十足的餡料，需將外皮炸得夠酥脆，內餡才會夠熟透，這也就是為什麼蝦捲特別酥脆的原因。
一路吃完阿給，蝦捲，豆腐捲和魚丸湯，也有八分飽了，回程再帶上一包鐵蛋，一盒芝麻蛋黃餅，這趟淡水小吃之旅，可真是味美價廉，物超所值。
文字參考引用 http://163.20.52.71/stu635/cwpspage/ta/eat/
