若要吃新鮮又好吃的虱目魚非台南莫屬了,在
近日拜讀先生大作《食味萬千》，受益匪淺，
朱振藩老師的新書《點食成經》即將上市 ！
對了!北魏孝文帝也編有漢家食譜.供遷都前
唐魯孫 逯耀東兩位都是令人景仰的老學問家
我甚愛食燒牛小膝，猶記十餘年前，燒得可口的西餐廳，數目雖少，但有一些，不論從食味、造型等觀之，皆有可取之處。其中印象最深刻的，當屬位於台北市民生東路三段與敦化北路交口、麥當勞後方巷內的「喬貝拉」。該店佈置典雅，… 閱讀全文
滋味不凡的孔府菜，因其有製作精細、注重營養、豪華奢侈、講究禮儀等特點，故長久以來，始終是清朝官府菜的首席代表。然而，曾一度鷹揚食壇的它，自向下沈淪後，縱力圖復古，唯抱殘守缺，仍不脫油膩，難為當代人們認同，於是有… 閱讀全文
巴黎的羅浮宮及奧塞美術館乃觀光客及習藝術者必去之處，到巴黎而未抵此二地朝聖，直似入寶山而空手回。我2004年初，專赴法國一趟，先赴干邑區，來個白蘭地酒釀製及品賞的深度之旅，接著轉往巴黎，共逗留了四天，由「人頭… 閱讀全文
在中國近代史上，介紹餐館風味最具代表性的兩本著作，一是【都門飲食頊記】，另一是【白門食譜】。前者的作者，為「籌安會」六君子之一的楊度，此君揮金似土，非常懂吃。曾吃遍北京城內魯、蘇、豫、粵、川、閩等菜系的五十多… 閱讀全文
身為一個人事部門主管，為公司選拔真才，乃義不容辭的重要任務。經過一番學、經歷的審核認定後，最終也最重要的一道關卡，就是面試。如何由此看出此君學養甚佳，可以勝任新職？品德操守，無庸置疑？是否具備執行能力？以及他在… 閱讀全文