我愛吃麵食，不論是餅、麵、餃子或餛飩等，都愛不釋口。只要是好吃的，更是奮不顧身，在有容乃大下，從小就博得「麵王」之名。基本上，僅就吃麵而言，我愛食乾麵甚於湯麵，如非吃湯麵不可，則喜歡吃湯頭濃郁、爽順滑利的煨麵。當然啦！以往吃過的好麵，不知凡幾，由簡單樸素的乾麵、陽春麵、擔擔麵、麻醬麵、素椒麵等，一直到帶料味足的蹄花麵、牛肉麵、牛筋麵、牛雜麵、半筋半肉麵、什錦麵等，甚至是「上海小館」冠絕一時的夢幻煨麵，無不一一過口，而且一再品嚐，始終樂此不疲。然而遺憾的是，現在好麵難求，很多不復存在，徒留記憶深處。

      「巧虎麵館」真是個好館子，位於重慶南路，近「商務印書館」的小巷口。兩層樓建築，面積並不大。樓下是小吃，樓上有大桌，還有個獨立小房間。不論是點幾個菜，叫個和菜或訂席，均物美而廉。我已來過幾次，不拘大宴小吃，一直十分滿意。

今兒個特地偕妻小到此用餐，樓上賓客滿，樓下剩1桌。待我們坐定，先來碟滷味，清爽頗宜人。接著就點麵，兩個小鬼都叫清燉牛肉麵，太太點麻醬麵，外加一碗餛飩湯，我則點曾吃了好幾次、至今仍覺味美的涼麵，再來碗大骨頭肉湯。此外，又點蒜泥白肉、乾煸四季豆和京醬肉絲這3道菜，前來招呼的小萍，看我意猶未盡，便說了聲：「朱老師，太多了，吃不完。」我說：「放心好了，只要東西好吃，再多也吃得下。」她則微哂而去。

         先上的是清燉牛肉麵，一大墨黑色海碗中，隆起個雪白色的山丘，錯落一些蔥花，那模樣像煞幾叢灌木，兀立在花崗岩壁上，而幾塊個頭不算小的牛肉，則在澄澈帶點乳白的湯頭內凸顯微露，看起來就是一碗能動人心弦的麵。但見兩個小朋友一勁兒的猛吃，居然吃得碗底朝天，其肚量及膽識，似有乃父之風。而那正宗四川家常菜，遵古製作且香氣濃郁的乾煸四季豆，也在8箸齊飛，勢如橫掃的疾風勁雨下，轉眼即空。

其麻醬麵還不錯，終究是平常。涼麵則滋味特出，極爽口耐嚼，佈局3色相間，刀工尚屬細膩，搭配著大骨頭肉湯享用，尤覺其味津津。這頓甚為滿意的晚餐，在會鈔之後，竟800元有找，真是幸福啊！

         其實，店家的好麵尚不止此，像超人氣的麻辣燙麵，招牌的巧虎麵，咀嚼有勁的蕎麥麵，都頗有可觀之處，看來想要一次食畢，應是個不可能的任務。