為吃而生
我是愛吃的小八,http://www.facebook.com/FoodieHachiko


關於邱雯敏
│訂閱邱雯敏 RSS 2.0 Feed
文章 - 270, 迴響 - 56750, 引用 - 64, 本格總瀏覽人次 - 3063602
部落格首頁 › 美食部落格總覽 › 邱雯敏

文章分類

Google

  • Google

Google

  • Google

部落格連結

最新文章

西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

2011-08-01 10:48迴響:1900點閱:19254

Jimmy是幾年前再西門町幫同事舉辦攝影展的時候,認識的工作夥伴,在團隊裡像是一個大哥哥,總是擔任照顧人的腳色,一開始聽說他轉行賣串燒,老實說是沒什麼信心的,因為我覺得做餐飲真的很不容易啊,不過吃了之後,有挖到寶的感覺,哈哈,真的是便宜又好吃捏,誠摯的推荐給大家,你們不去沒關係啦,因為實在太優秀了,太多人的話,我還擔心我要去沒位子咧XD

現在到西門町看電影,散場之後多了吃消夜好去處,在後街經營服飾店多年的鄭子靖,轉行做餐飲,隱身巷內的「西門靖日式居酒屋」,木造裝潢夢幻到有如電影場景,料理卻平價到不可思議,三五好友聚會小酌,不來這裡真的很可惜。

穿著白色吊嘎仔、露出兩隻充滿刺青手臂的鄭子靖殺氣十足,站在燒烤台前,兩隻眼睛緊盯火爐,讓人聯想到日劇裡「大哥從良」的劇碼,不過一開口就可以感受到他的超級親和力。

IMG_6635_縮小大小_exposure.JPG
大哥帶了口罩之後殺氣整個都不見了,整個變成烤肉大叔XD

全盛時期,在西門町擁有多達3家的服飾店,來自桃園的鄭子靖,落腳西門町多年,一直積極推動街頭文化,活躍於電影街一帶,不但曾經舉辦多場大型的推廣活動,近年來,甚至成立「台北多元藝術空間青少年發展促進協會」,積極帶領過去被視為地下文化的塗鴉創作者,朝檯面上發展。

身材瘦削、總是留著一小撮絡腮鬍,兩年前認識鄭子靖,在我眼裡的他,就是一個「有想法的街頭藝術工作者」,現在搖身一變,成了賣串燒的大叔,讓我著實感到意外。

「以前我就超愛烤肉的啊!」鄭子靖解釋,每年中秋節一定會在後街舉辦大型的烤肉會,而且連續一整個星期,他說「我喜歡這種沒有距離的玩法」,每人交200元集資,有人負責買啤酒、有人負責準備食材,所有的朋友就可以聚在一起聊天,我就負責烤肉。

IMG_6602_縮小大小_exposure.JPG
聽說以前Jimmy處理烤肉的食材就很厲害,總是會把肉串弄得很專業,看這還有配色,多美,這是三蔬豬肉段蔥串,一串50元,浸過秘製燒烤醬,咬起來很多汁,兼具柔軟和爽脆的口感,滋味清新,吃得出肉質新鮮。

喜歡烤肉是動機,但想要開店就沒這麼簡單,行動派的他,特地到廣州、深圳當地考察,他發現當地人擅長把便宜的食材透過手工方式創造出豐盛感,他說:「因為那邊最便宜的就是人工嘛!」

經典的手法表現在蒜香長茄和綠絲鮮韭條上,前者在燒烤之前只切開蒂頭,在加熱過程中必須不停翻轉、壓軟,最後攤平之後,再淋上大量的自製蒜容醬,吃的時候順著長纖維的方向撕開,就可以吃到熱呼呼、軟綿綿又香噴噴的滋味。

IMG_6603_縮小大小_exposure.JPG
蒜香長茄60元/份,展開成長片狀的長茄,這樣的作法,在國內恐怕很少見,搭配夠味的蒜容醬,是很新鮮的吃法。

綠絲鮮韭條則以竹籤串成一整片,鄭子靖說,「這個食材最便宜,卻也最耗時」,幾乎和竹籤同粗細的韭菜條,每根竹籤得穿上12根,光想像就覺得很累人,但燒烤之後再撒上辣椒粉,那爽脆微辣的口感,真的很涮嘴。

IMG_6606_縮小大小_exposure.JPG
真的像門簾一樣的是綠絲鮮韭條,一串30元,是很費工的一道料理,將12根韭菜條串成片狀,搭配辣椒粉,是口味較重的一品。

串燒料理融合日式、泰式和內地的風味,鄭子靖的秘製燒烤醬,以蔬果、香料和中藥等三十餘種材料熬煮6小時而成,除了羊肉和魚之外,大部分的食材烤到六分熟,會沾汁再燒烤。沒有濃濃的醬色,浸過秘製燒烤醬的肉串,呈現多汁的口感,仍然吃得到食材的新鮮滋味。

IMG_6609_縮小大小_exposure.JPG
這些都是烤肉串,牛肉、豬肉和羊肉都是均一價,牛肉和豬肉以秘製燒烤醬入味,羊肉則走大漠的孜然風味,一串50元。

東西新鮮、好吃之外,西門靖日式居酒屋的另一大賣點就是「超便宜」,和這裡的店家們做了十幾年的街坊鄰居,很清楚大家的景況,鄭子靖說,附近店家的消費能力也沒那麼高,希望大家常來,吃得開心更重要。

IMG_6615_縮小大小_exposure.JPG
雙飛雞翅取三節翅較粗壯的兩節,採用先滷後烤的方式,不但外皮香氣十足,內裡也很入味,2支60元,帥氣店員服務無價XD

為了送塗鴉藝術家到上海世博展覽會場,服飾店關門也在所不惜,鄭子靖開玩笑說:「我現在是白天作塗鴉,晚上賣燒烤。」從餐廳的菜單、門口菜色的掛牌和屋簷下高掛的白色燈籠,全是塗鴉藝術家的作品,在這裡除了美食,還有後街獨有的街頭視覺饗宴。

IMG_6646_縮小大小_exposure.JPG
新鮮的秋刀魚吃得到微苦的內臟香氣和細密的肉質,口感和香氣都一流,一條60元喔。

IMG_6623_縮小大小_exposure.JPG
蒜香生蠔,每天凌晨三點到環南市場採購,確保生蠔的鮮度,火烤之後淋上少許蒜容醬,就可以吃到鮮甜滋味,一盤只要150元。


IMG_6639_縮小大小_exposure.JPG
哪裡吃:西門靖日式居酒屋/台北市武昌街2段122號1樓/02-23888876/ 18:00~凌晨1:00/周一、二公休

IMG_6641_縮小大小_exposure.JPG
最後送上幕後花絮工作照一張,YA!這裡到處都是美麗的塗鴉,建議可以帶著相機過來,左邊背對鏡頭拿相機的是本報攝影記者,右邊拿傘的則是離職前同事,現在在明報周刊上班的政全,也就是當初辦攝影展讓我有機會認識Jimmy的人:D


引用:http://blog.chinatimes.com/food/archive/2011/08/01/815316.html
2011-08-01 10:48作者:邱雯敏分類:平價美食迴響:1900點閱:19254

迴響與引用列表

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

lative服飾 http://www.lv-gucci888.com/product/892p1.html

2015-05-24 13:22 zara線上購物

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

http://www.nike2012.com.tw adidas鞋子

2015-05-24 10:55 adidas鞋子

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

http://www.nike2012.com.tw 愛迪達外套

2015-05-24 10:55 愛迪達外套

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

LV新款鞋 http://www.lv-buycopy88.com.tw/shoes/louisvuitton/

2015-05-24 08:55 LV平底鞋

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

pandora官網 http://www.lv-buycopy88.com.tw/accessories/real/

2015-05-22 22:50 pandora jewelry

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

lative服飾 http://www.lv-gucci888.com/product/892p1.html

2015-05-22 14:35 zara線上購物

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

y-3衣服 http://www.buycopy88.com/clothes/Y3/

2015-05-21 22:43 y-3 qasa

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

ok

2015-05-21 14:33 versace男鞋

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

pandora價格 http://www.lv-coach888.com/product/2009p1.html

2015-05-21 02:58 pandora手鍊

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

ok

2015-05-20 14:10 christian louboutin台灣櫃

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

http://www.nike2015nike.com.tw/c2-142.html timberland門市
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-133.html converse官方網
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-456.html converse帆布鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-457.html converse all star 專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-139.html vans鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-141.html new balance官方網址
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-581.html new balance 574系列
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-582.html new balance官方網址台灣
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-583.html new balance 999系列
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-584.html new balance暢貨中心
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-578.html new balance 2015新款
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-580.html 紐巴倫運動鞋850
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-618.html new balance專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-140.html lacoste官方網
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-191.html 公雞牌le coq sportif專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-227.html skechers 鞋子門市
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-199.html asics 亞瑟士運動鞋專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-225.html toms鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-224.html isabel marant 運動鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-130.html dc板鞋專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-174.html 登山鞋推薦
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-203.html rivieras專櫃
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-145.html christian louboutin 紅底鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-201.html dr martens 馬丁鞋專櫃

2015-05-20 10:42 converse帆布鞋

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

http://www.nike2015nike.com.tw/c2-138.html jordan籃球鞋系列
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-520.html 喬丹球鞋專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-191.html air jordan 1
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-192.html jordan 3 爆裂紋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-194.html jordan 4代
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-195.html jordan5代女鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-264.html air jordan 6
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-200.html nike air jordan 11代
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-362.html 喬丹球鞋系列
http://www.nike2015nike.com.tw/c2-135.html adidas官方目錄鞋子
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-158.html adidas superstar 2
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-590.html adidas刀鋒跑鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-601.html 愛迪達運動鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-607.html adidas neo系列
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-159.html adidas三葉草鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-168.html adidas天使鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-187.html adidas籃球鞋專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-160.html adidas板鞋新款
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-300.html adidas跑鞋推薦
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-608.html adidas original 旗艦店
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-162.html 2015 adidas官方目錄
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-419.html campus鞋
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-606.html adidas足球鞋專賣店
http://www.nike2015nike.com.tw/c3-188.html adidas 帆布鞋系列

2015-05-20 10:41 jordan籃球鞋系列

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

Dior皮鞋 http://www.lv-buycopy88.com.tw/shoes/dior/

2015-05-20 06:36 Dior休閒鞋

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

BOSS拖鞋 http://www.lv-buycopy88.com.tw/shoes/boss/

2015-05-20 02:22 BOSS皮鞋

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

lative服飾 http://www.lv-gucci888.com/product/892p1.html

2015-05-18 23:31 zara線上購物

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

http://www.ady.com.tw/c2-90.html toms鞋
http://www.ady.com.tw/c2-93.html skechers健走鞋
http://www.ady.com.tw/c2-21.html crocs鞋
http://www.ady.com.tw/c2-22.html 拖鞋專賣店
http://www.ady.com.tw/c2-23.html 童鞋特賣會2015
http://www.ady.com.tw/c3-61.html nike童鞋專賣店
http://www.ady.com.tw/c3-75.html nike air jordan 童鞋
http://www.ady.com.tw/c2-24.html adidas original 旗艦店
http://www.ady.com.tw/c2-13.html adidas鞋子
http://www.ady.com.tw/c3-11.html adidas superstar ii休閒鞋
http://www.ady.com.tw/c3-12.html 愛迪達三葉草系列
http://www.ady.com.tw/c3-24.html adidas天使翅膀鞋
http://www.ady.com.tw/c3-18.html adidas潮流鞋專賣店
http://www.ady.com.tw/c3-19.html 愛迪達運動鞋專賣店
http://www.ady.com.tw/c3-17.html adidas球鞋限量款
http://www.ady.com.tw/c3-14.html adidas三葉草板鞋
http://www.ady.com.tw/c3-15.html adidas跑鞋推薦
http://www.ady.com.tw/c3-69.html converse經典款帆布鞋
http://www.ady.com.tw/c2-19.html new balance 運動鞋鞋
http://www.ady.com.tw/c4-65.html crocs 墨爾本休閒鞋
http://www.ady.com.tw/c4-66.html crocs聖克魯茲帆布鞋
http://www.ady.com.tw/c2-92.html 足球鞋專賣店

2015-05-18 13:29 crocs鞋

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

http://www.ady.com.tw/c1-1.html nike官方網目錄2015
http://www.ady.com.tw/c2-1.html nike官方鞋子型錄2015
http://www.ady.com.tw/c2-2.html air jordan 專賣店
http://www.ady.com.tw/c2-4.html converse官方網
http://www.ady.com.tw/c1-2.html 愛迪達衣服目錄
http://www.ady.com.tw/c2-7.html 鬼洗t恤
http://www.ady.com.tw/c2-6.html polo衫品牌
http://www.ady.com.tw/c2-5.html nike運動套裝
http://www.ady.com.tw/c3-3.html nike air force 全白
http://www.ady.com.tw/c3-4.html nike air max 90系列
http://www.ady.com.tw/c4-4.html nike air max 90限量
http://www.ady.com.tw/c4-7.html nike air max 95系列
http://www.ady.com.tw/c3-5.html kobe 10代籃球鞋
http://www.ady.com.tw/c3-6.html nike詹姆斯籃球鞋
http://www.ady.com.tw/c3-7.html nike dunk sky hi增高鞋
http://www.ady.com.tw/c3-9.html nike潮流鞋款
http://www.ady.com.tw/c3-8.html nike blazer 開拓者
http://www.ady.com.tw/c1-3.html 愛迪達包包
http://www.ady.com.tw/c2-9.html 愛迪達包包款式
http://www.ady.com.tw/c2-8.html nike後背包型錄

2015-05-18 13:29 converse官方網

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

manolo blahnik透明高跟鞋 http://www.lv-buycopy88.com.tw/shoes/manoloblahnik/

2015-05-18 11:52 Manolo Blahnik地點

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

dsquared2眼鏡 http://www.lv-buycopy88.com.tw/clothes/dsquared2/

2015-05-18 07:33 dsquared2專櫃

回應: 西門靖日式居酒屋,好吃超便宜

Af香水 http://www.niu.com.tw/brand-7.html

2015-05-17 18:27 Af香水
共95頁: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 最末頁 ,目前在第 1

回應這篇文章

*者為必填欄位

*回應標題:
*姓名 / 暱稱:
*E-Mail:
您的網站:
*回應內容:  
*驗證:
請輸入上圖六位數字驗證碼:
 
2011年8月
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910

編輯部落格最新文章

作家部落格最新文章

來賓部落格最新文章

旅遊部落格最新文章

財經部落格最新文章

電影部落格最新文章

體育部落格最新文章

音樂部落格最新文章

美食部落格最新文章

公益部落格最新文章

數位部落格最新文章