有些店，招牌老，東西好，服務就不講究了。冷硬派日本料理創立於1972年，可以歸作這樣的店。但說它服務不講究也不對，因為，一進入店裡，各式紅底白字的標語觸目可及，字體級數清晰語氣精準，亦叫你一聲「客倌」。例如：

「本店燒烤類秘製蓋飯，烹調需18分鐘。」

→意即不要一直問我們那個作了沒好了沒是不是忘了

「因為要午休，中午2.30關冷氣，最晚營業到2.40」

→意即要聊天的去星巴克丹堤怡客，不要坐在這裡猛喝免費麥茶

「客倌，請顧好你的小孩，不要讓他們亂跑，桌角會撞到頭，上菜會燙到」

→意即撞到頭燙到雞雞，不要跟我們店家資資歪歪

「晚上營業最晚到11點（明天要買菜）」

→意即你不睡覺別人也要睡覺的

「本店中午也有營業，請多加利用」

→意即不要每次都晚上來看到客滿抱怨連連

菜單上，更把所有蓋飯定食所需時間從快到慢作了排列：生魚片最快，烤秋刀魚最慢。中間則有炸豬排、炸牛排、烤鰻魚、烤鮭魚等。

份量很多，每一套蓋飯及定食，都附有湯與馬鈴薯沙拉，適合食量大、肚子餓的人，口味屬台式，好吃的台式。烤鰻魚上灑芝麻下鋪高麗菜絲、定食配菜有丁香花生、蓋飯有加香菇絲等等。

常常中午去吃，到兩點半左右，果然鐵門已經拉下來一半，下面垂掛一個牌子「下午五點開始營業」。

第一次去的時候，不禁邊吃邊笑，真是一個冷硬派啊。而它已經變成我經常光臨的店。一個人不想說話，不想陪笑，只想吃飽飯的時候，是很好的選擇。重點是東西好吃，便宜，不囉唆。後來，帶了很多朋友去吃，他們也都變成常客。

而漸漸發現，除了牆上那些用詞有力的「性格」標語之外，這家老店，其實並不那麼「冷硬」。有時候，老師傅還會出來打打招呼，問好不好吃，又有一點家庭式居酒屋的感覺了。

唯一不變的是，吃到兩點半，鐵門照拉不誤。