油價高漲、全球糧荒，生活愈來愈艱困。二戰期間，逐漸為英國人遺忘的蔬菜花園，再度蔚為風尚。曾經拜訪過英國查理王儲的私人住宅，海格洛夫莊園。印象最深刻的是在莊園內變化多端的園藝設計中，王儲畫室後面不遠處，有一個叫做「廚房花園」（kitchen garden）的園區。

    　這個「廚房花園」裡種植著各種香料，從薄荷、迷迭香、九層塔、月桂、茴香、香菜、洋香菜、蒔蘿、蛇蒿、鼠尾草到百里香，應有盡有。此外，還有馬鈴薯、包心菜、葫蘿蔔，豆子、黃麻和蘋果等各種蔬果。查理王儲只要在海格洛夫莊園裡吃飯或宴客，餐桌上，提供的一定是自己種植生產的菜餚。

    　「絕對自給自足！」王儲卡倫斯宮的新聞官說。但來自南歐，尤其是對城市農業較為熟悉的西班牙同業，則忍不住嘲弄，所謂「廚房花園」，不啻是英國「紳仕貴族的娛樂」。

    　二戰缺糧　院子種菜自給自足

    　這樣的評論，倒也沒錯。英國確實有很多「紳仕農夫」。這些人出身英國中上層社會、高等教育背景，但決定買個農莊，過村夫生活。

    　不過，類似這種「紳仕農夫」的風雅日子，其實是重拾1950年之前，慢慢被遺忘的記憶和生活方式。

    　二次大戰期間，甚至到戰後，英國人依然缺糧，家家必須勤儉度日。當時，養雞種菜者，大有人在。每個英國家庭的院子裡幾乎都有一塊「蔬菜花園」，院子裡也種植有果樹。

    　可是隨著生活愈來愈充裕便利後，許多人家的蔬菜花園逐漸荒蕪，果樹也乏人問津。蒔草種花，取代了人們對種植蔬果的務實需求。

    　這一波的全球經濟緊縮和糧荒危機，再次開啟了英國人封塵多時的生活記憶。去年，英國人買果樹的比例增加了43%，各式香料植物增加了6%。今年上半年，購買蔬菜種子的比率首次高出購買花草，「這是30年來第一次！」位於倫敦西北方的一家花圃店家的老板驚訝的指出。

    　「自己種植食物」，成為一種潮流。在倫敦，人們稱這種現象為「城市農業」，大家都十分認真的照顧自己種在小院子裡，窗台或家門前一塊小角落上的果菜。

    　不僅城市居民，倫敦的公園管理，也有所改變。市區內兩個著名的皇家花園，也都打破傳統，種植蔬菜。

    　蔬果種子　購買率首度逾花草

    　白金漢宮附近的聖詹姆斯公園率先種植了蕃茄和豌豆，且讓參觀的學童和民眾把成熟的蔬果帶回家食用，「聖詹姆斯公園裡的蕃茄，第二天就成了我午餐三明治裡的一部分，太奇妙了！」

    　位於杜莎夫人蠟像館不遠，以玫瑰花園聞名的攝政公園，也計畫在花圃中，種植包心菜和葫蘿蔔。攝政公園執行長巴特利表示，只要選對蔬菜，許多蔬菜一樣可以開出美麗花朵，根莖既可觀賞又可食用，「一舉數得，何樂不為?」。

    　上周在倫敦市政廳舉行的一場「為倫敦種植食物」座談會中，各種主意紛紛出爐，甚至有人主張，把倫敦人行道旁的樹木改為可食用的果樹和各式堅果樹。此外，英國在各主要城市，包括倫敦各區域內的「市民菜圃」（allotment）也應徹底執行「荒蕪或績效不彰者，立即開除使用權」的政策。

    　「市民菜圃」是政府提供給居民自行耕種的公用地。租金便宜，每個公民都有權登記申請。不過，由於土地有限，擠破頭都很難取得一席之地。以倫敦為例，平均要等上二年半，才能排到使用菜圃權。如今，「城市農業」興起，市民欲租用政府菜圃，更遙遙無期，難怪嚴格執行使用權聲音四起。

    　城市農業　向開發中國家看齊

    　「城市農業」不只自己種菜自已吃，同時兼具資源回收、環保、重返自然和勞動四肢的功能。

    　古巴首都哈瓦那，迫於現實需要，40%到50%的食物，是由居民自種自食的。在倫敦，許多來自第三世界國家的難民，付不起昂貴的英倫物價，也早把花園變成菜圃。如此看來，英國「城市農業」，還要向開發中國家看齊。