曉琪身為家中五個兄弟姊妹的老大，現實讓她提早長大。年初爸爸奶奶相繼過世，媽媽面對家中食指浩繁，打零工也解決不了家中的經濟問題，借酒消愁是媽媽忘卻煩惱的唯一方法。萬山分校廢校之後，曉琪早上坐校車上學，沒吃早餐是常事。自從學校提供快樂早餐，她的生活改變了，吃早餐後她有體力唱歌跳舞，那是她最大的樂趣，她不再因擔心肚子餓，而畏懼同學邀約跳舞運動。她愛來學校，學校有早餐，有同學，有老師，吃飽的幸福讓她感受到身邊的關懷，讓她有能力面對生命中的無奈，努力長大。在偏遠的地區，類似曉琪的狀況不是少數。原來，吃早餐也有城鄉差距。

　今天的小學生，正是明天的大未來。「兒童是國家未來的主人翁，是主宰台灣未來整體發展的重要因素。」7 月11日（五）《遠見》雜誌與伊甸基金會特別於快樂早餐計畫執行一年後的此時，舉辦偏遠學童「快樂早餐計畫」成果發表會。除了邀請守護天使梁文音與其原鄉部落的小校-高雄縣茂林國小的學生帶來原住民的歌謠，向所有資助「快樂早餐計劃」的社會大眾獻上感恩外，梁文音更代表伊甸守護商店之一的拉亞漢堡總公司，率先捐贈偏遠小校師生每月1800份的早餐，捐贈期間為一年，並邀請各門市擺設愛心零錢箱，共同幫助孩子快樂成長。

◎梁文音和來自家鄉的茂林國小孩子。茂林國小校長-范織欽(右)、拉亞漢堡-吳信泰營業部協理(左)邀請大家關心偏遠小學的早餐計畫

　　《遠見》雜誌、伊甸社會福利基金會在開學前，希望能持續的為這些孩子募到第二年的早餐經費，而原本每位清寒學童早餐資助一餐25元，也因為物價的上漲，調整為資助一餐30元。但面對新學年800位學童所需要的600萬早餐經費，卻僅募得42萬的困境，期盼企業及社會大眾的長期支持及響應，每月只要300 元、500元的小額定捐，響應「偏遠學童快樂早餐」計畫，共同幫助全國的偏遠學童吃得營養、吃得飽。

資助洽詢：(02) 2230-6685；0800-025-885

捐款帳號：0579-3779

戶名：伊甸社會福利基金會（請註明「偏遠小學」專案）

　　為了讓偏遠地區缺乏資源的小朋友也擁有快樂長大的機會，財團法人台北市新永和社會福利慈善事業基金會、富御珠寶、一芃服飾股份有限公司亦熱烈響應，而八大電視台今年暑假7月底上檔的<籃球火>偶像劇，自即日起提前開跑做公益，以戲劇週邊商品網拍義賣，熱情參與「快樂早餐計畫」。

　　遠見雜誌總編輯楊瑪利表示，自兩年前《遠見》雜誌與伊甸基金會關注偏遠地區不滿百人的迷你小學面臨廢校困境，二年來，協助了26所國小近1300位偏遠學童不致面對學校被裁廢困境，發展特色小學及社區。孩子雖然可以留在部落裡，但他們的生活呢？一日之際在於晨，要有好的學習當然要有均衡的營養打底，早餐延續了我們對偏遠孩子的關懷。

　　吃早餐，對弱勢孩子竟然變成是一種奢侈。為了解決這樣的困境，透過「偏遠學童快樂早餐計畫」，去年補助了40所學校(附件一)，821位（家庭急需救助或突遭變故者、低收入戶、中低收入戶、清寒家庭）偏遠學童能擁有營養的早餐。吃著愛心又營養的早餐，孩子們普遍都長高長壯，上學也更快樂了。

◎梁文音和家鄉的孩子茂林國小合照。看到家鄉的孩子，心情很複雜，不捨又興奮，吃了早餐，讓社區有了笑聲。

　　伊甸基金會執行長黃琢嵩表示，為喚起社會大眾對家庭急需救助或突遭變故、低收或中低收入戶之清寒學童營養及健康的重視，受到公平、快樂的成長機會，特別邀請前台北縣建安國小校長陳木城、消費者文教基金會創辦人柴松林與致福感恩文教基金會總幹事郭承威，擔任方案審查委員，由學校主動結合社區資源，提出「快樂早餐計畫」，推展出因地制宜的創意發想，其中校內DIY模式(學童動手做、愛心老師製作、志工媽媽製作)占17.5%、與早餐店合作(社區媽媽、早餐店 /早餐車合作) 62.5%、綜合模式15%(附件一)，不僅連結社區資源，更增進社區的情感。

　　黃琢嵩說，「快樂早餐計畫」實施一年來，專案執行過程面臨了許多的困難，由於偏遠小校老師多身兼行政組長或主任，教學及行政的工作本就繁重，再加上孩子早餐計畫需要社區資源及志工的共同合作，更需要多方的溝通再加上物價的漲幅衝擊著早餐的執行經費，使得困難重重。專案執行期間，面對早餐店客源過少而關閉、交通太遠瓦斯行不願意送瓦斯以及早餐店無法與學校簽約保障小朋友的飲食等困境，都衝擊著「快樂早餐計畫」。但讓人欣喜的是，即使面對許多的挑戰，偏遠社區裡仍為孩子的早餐而努力，因為在這裡，學校幾乎是他們的重心，孩子的笑聲是他們的未來。

社區學校動起來   偏遠學童營養又健康

        ■頭好壯壯的秘訣-12位志工媽媽+不計成本的早餐店

　　宜蘭縣的七賢國小是志工媽媽製作、校長購買及早餐店合作的綜合模式，因學校目前面臨小校發展的危機，因此學校教職員及家長，都有以發展足球做為學校特色發展主軸之共識。面對物價上漲，當菜不夠時，志工媽媽還把自己種的青菜捐獻出來，而早餐店老闆知道學校的用心，還額外給孩子們加菜，不計成本地支持讓他們引以為傲的七賢足球隊。

        ■寓教於食的分工合作-早餐DIY+義工媽媽

　　菁桐國小位於煤礦沒落的平溪鄉，中壯年人口不斷外流工作，形成目前的高齡化鄉村，小朋友的照顧多仰賴不識字的阿公阿媽。快樂早餐由數位熱心的義工媽媽，其中包括一位新移民媽媽，共同分工合作備餐，透過早餐時間，孩子們不僅補充了生理上所需的養分，更透過參與早餐分派，體驗分工合作的服務樂趣。

◆全校動起來，快樂早餐工作小組營養把關

　　高雄縣茂林國小全為原住民魯凱族學生，青、壯年夫婦大多相攜赴外地維持家計，因此隔代教養比比皆是。由於地處山區、交通不便，早出晚歸的家長經常無力兼顧孩子的三餐營養。學校為了讓孩子吃得健康並了解學童意見，特地組成快樂早餐工作小組，由組員設計菜單並詢問學童喜好，盡可能結合營養與好吃，再由學校的廚工製作讓孩子享用。

快樂早餐計畫一年有成 更健康更快樂

　　根據行政院衛生署在2001～2002 年發表的資料，全國6~13歲的國小學童，大約八成有吃早餐的習慣。看起來，八成算高，但該份報告也指出，相對於午餐與晚餐的九成而言，學童吃早餐的比例偏低。此外，約二成五的學童有「略餐」情形（指沒有吃足三餐），多數是忽略早餐，但行政院衛生署調查出來的八成，對偏遠地區的孩子來說，卻顯得太樂觀。伊甸基金會快樂早餐專案顧問李文說，根據「快樂早餐計畫」在96學年度上學期的調查中發現，在快樂早餐實施前有44.3%的孩子在家裡未吃早餐或未買早餐來吃，而他們無法獲得早餐的原因，36%沒有吃早餐的原因為家長沒錢準備。

　　「快樂早餐計畫」於上、下學期分別實施問卷調查中，有兩項發現，
一、家庭對營養的觀念顯著提升，經過一年的快樂早餐實施後，再重新調查沒有上學的日子裡，孩子們在家裡是否有吃早餐，發現未吃早餐的比例降至8.6%，可見其父母對營養的概念越來越好。但假日未吃早餐的8.6%學童中，沒吃的原因以父母沒準備的37%最高。提醒以後應將持續關心偏遠弱勢家庭，宣導營養不可中斷的觀念，讓家人負起假日提供早餐的責任。

二、學童對快樂早餐計畫高度滿意且認同，有92% 的學童表示營養足夠，且有97%的孩子對快樂早餐計畫滿意，比上學期的87%整整多了十個百分比！面對物價上漲，學校仍能在有限的經費下讓多數孩子吃得飽，可見老師們對經費的控管與物料比價有嚴格把關，而透過老師與社區的共同努力，弱勢學童擁有了快樂早餐，他們很珍惜、很滿足。

快樂早餐介入計畫　吃得營養．吃得飽

　　一份營養的早餐，最好包括五穀根莖、奶、蛋豆魚肉、蔬菜、水果與油脂等六大類食物，至少也要含三種，讓小朋友可以攝取成長發育過程中，所需要的熱量、蛋白質、鈣與維生素A、B、C等營養。但是，現在許多孩子吃得是「早點」，而非「早餐」。

　　台北醫學大學保健營養學系助理教授楊淑惠在96 年9月學期初與97年6月學期末分別選擇了台北縣菁桐國小、宜蘭縣七賢國小及花蓮縣卓楓國小進行測量學童身高、體重，計算身體質量指數與體脂肪測量，並於計畫進行中三次的實際訪視，亦拜訪早餐提供者等。從問卷訪查中了解不管有沒有早餐吃之前，其實有95％的學童認為早餐很重要的，但可能是父母親無能力準備（包括金錢或時間因素）以致沒有早餐吃。而對於早餐提供者，包含參與的商家、老師、家長和學生，藉由與營養師的交談中加深其健康概念和加強早餐製備的衛生條件和建立標準製備操作。經介入輔導改善早餐餐食內容後，開始有了改變，志工媽媽們更注意環境及食材的衛生，而小朋友也開始認知健康營養的重要。

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